من طرائف المعلومات
(((( أمثال وأقوال زراعية )))
تأليف : علاء الدين محمد عبد العليم
يمكن الاطلاع على نسخة pdf على هذا الرابط ( أمثال وأقوال زراعية )
((( إهداء )))
إلى أمي وأبي وأخي وأخواتي
الى زوجتي وبناتي ... أجمل زهور حياتي
إلى بلدي مصر والوطن العربي الكبير
إلى كل انسان يسعى من أجل الخير
مع أطيب التمنيات
وأرق التحيات
*****
تقديم
تعتبر البيئة الزراعية المعلم الأول والدائم للإنسان ، في كل زمان ومكان ، وهي أغنى كل البيئات بمعارفها الكثيرة المتنوعة عن الأرض وما عليها من أحياء ، وأغنى بالثقافات الغزيرة المتراكمة التي نشأت عن ممارسة النشاط الزراعي منذ زمن بعيد ، وعن التأمل في ظواهر وبواطن الكون وإبداعات الخالق .
ومن البيئة الزراعية تبلورت المبادئ الخلقية عند الإنسان ، والتي قامت على أساسها المجتمعات المتقدمة حضارياً .
ولكل هذا الثراء في البيئة الزراعية بدأت فكرة هذا الكتاب ، وهي تقديم بعض المعارف العلمية جنبا الى جنب مع أمثال وأقوال شعبية لها علاقة بالزراعة ، من أجل أن يتعرف القارئ على بعض المعلومات التي قد تفيده في حياته العامة ، وأن يتعرف على بعض من التراث الثقافي لبلده وغيرها من البلاد ، وأن يبحث بين سطور الأقوال والأمثال ويخرج بالتفسيرات الخاصة به فيكون دوره إيجابيا نشطا بدلا من دوره كمستقبل للمعلومات والآراء .
وأخيرا أوجه شكري وتقديري الى القراء الذين تخيروا هذا الكتاب وعزموا على قراءته في هذه الفترة الصعبة التي تشتت فيها العقول بين العديد من الخيارات ، وأتمنى لهم أوقاتا سعيدة وقراءة ممتعة .
المؤلف
خير الأقوال
إن خير الأقوال التي يجب أن نبدأ بها هي ... بالتأكيد ... بعض من الآيات الكريمة :
(( ألم تر كيف ضرب الله مثلا كلمة طيبة كشجرة طيبة
أصلها ثابت وفرعها في السماء
تؤتي أكلها كل حين بإذن ربها ،
ويضرب الله الأمثال للناس لعلهم يتذكرون )) .
صدق الله العظيم .
********
ومن أقوال رسول الله ( صلى الله عليه وسلم ) :
(( ما من مسلم يغرس غرسا أو يزرع زرعا
فيأكل منه طير أو إنسان أو بهيم
إلا كانت له صدقة )) .
حديث شريف .
(( إن قامت الساعة وفي يد أحدكم فسيلة
فإن استطاع أن لا يقوم حتى يغرسها فليغرسها )) .
حديث شريف
********
((( أقوال عن الزراعة )))
الزراعة هي بداية كل عمليات الإنتاج
في الحياة الإنسانية ...
صناعي ... علمي ... فني ....... إلخ .
الزراعة هي المهنة التي تجعل
للإنسان جذورا في أرضه .
الزراعة هي الكنز الذي لا ينضب
بل أنها الكنز الذي ينمو ويزيد .
((( وقفة تقدير واحترام )))
للحضارة المصرية القديمة التي عجزت كل الأقوال عن وصف عظمتها ، بعد أن نطقت آثارها بأفصح الكلمات .
الفرعون بتاح حتب يتابع بعض الأعمال الزراعية .
((( أقوال عن الزراعة ومصر القديمة )))
إن أروع الحقائق الكيرى في تاريخ العالم ، هي الحضارة المصرية القديمة ، والتي قامت وازدهرت أساسا على الزراعة ، ثم ظلت الزراعة عبر التاريخ القديم والحديث تفرض نفسها على مصر ، تؤثر على اقتصادها وحضارتها وأسلوب الحياة بها .
((( أمثال عن الزراعة )))
* من جد وجد ومن زرع حصد .
هو مثل عالمي منتشر بكثير من اللغات وبنفس المعنى ،
ويعتبر هذا الانتشار دليل هام على الوحدة الإنسانية التي تربط بين كل الناس وتجمعهم على مبادئ مشتركة كان منبعها البيئات المتشابهة .
* إزرع كل يوم تاكل كل يوم .
مثل يوضح أهمية الزراعة على " عروات " ، والعروات فترات زراعية متداخلة يهدف منها الحصول على فترات حصاد متصلة لتوفير المحصول بالأسواق لأطول فترة ممكنة ، ومن أكثر المحاصيل التي تزرع على عروات : محاصيل الخضر التي تتميز بثمار غضة يفضل تسويقها طازجة بدون تخزين .
* من يزرع الشوك يجني الجراح .
* قل من الزرع واخدم ، وقل من المال وأكرم .
* الزرع لما يشوف صاحبه بيربي .
ومن هذا المثل يمكن تقدير مدى قوة العلاقة الوجدانية بين المزارع والنباتات التي يزرعها ، وثبت في كثير من الأبحاث والتجارب أن النبات يشعر بصاحبه ، ويبدي استجابات خاصة عند الإحساس بالذبذبات التي تصدر عن جسم صاحبه .
* الزراعة معنى كبير *
هي زراعة أمل … نرويها بالعمل … وثمارها كل الخير .
هي حصن البلاد … ضد الاستعباد… والخضوع للغير .
بتحمي الاقتصاد .......… من كتر الاستيراد .......… وقلة التصدير .
هي طريقة إصلاح ....... وبدونها أي سلاح…....... مالهوش أبدا تأثير .
فيها الجمال ماحلاه ........عشان من صنع الله ............ وطبيعي بدون تزوير.
بتعلم الإنسان… إزاي بكون فنان … وروعة التعبير .
بمنظر في البستان.. أو بسلوك حيوان … وزهور وعصافير .
وتنشط الوجدان ............… وتزود الإيمان ...........… وتصحي الضمير .
وتخلي الفكر يقوم ........… من الثبات والنوم …..... للبحث والتطوير .
وتوظف العلوم … في كل لحظة ويوم … في مجالات كتير.
خضر وكمان محاصيل .. والزينة والتجميل .. والطب للتعطير .
وماشية وغنم ودواجن. وأخشاب للمساكن. وقطن وصوف وحرير .
وهي كمان ثقافات … بتبني الشخصيات… بعلم وفن غزير .
ونقلت البشرية … من الحياة البرية ... لبداية التعمير .
وبداية الانتماء … والحب والوفاء … للوطن الكبير .
راسمالها ماية وأرض..وعزيمة مالهاش حد.. مش بس فلوس بتطير .
و مافيش أبدا حد … يمنع كرم الأرض … وخيرها الوفير .
هي الحياة كلهـــا.. ولازم نقدم لهــــــا ..الحب والتقديـــر .
***********
فيديو ( ياما اتعلمت حاجات وحاجات من الزراعة والنباتات )
((( النباتات تحب وتكره أيضا )))
كشفت إحدى الدراسات عن وجود علاقات متبادلة بين النباتات وبعضها ، وهي تشبه علاقات الحب والكراهية والحزن والفرح عند الإنسان .
ولوحظ علاقة حب واضحة من جانب العنب الى الزيتون ، كما ينتعش العنب لوجود القرع الى جواره ، ويكره الكرنب أشد كراهية ، والتفاح يفرح بالكمثرى ، والزيتون يحب البصل .
وقد تكون العلاقة العاطفية بين النباتات ، هي التي أوجدت تعايشا بين أنواع معينة من النباتات في الغابات ، وفي حالات أخرى تجد سيطرة لنوع واحد واستحوازه على منطقة معينة مانعا غيره عن النمو .
وثبت في كثير من الأبحاث العلمية أن النبات يشعربصاحبه ويبدي استجابات طيبة عند الاحساس بالذبذبات التي تصدر عن جسم صاحبه الذي يحنو عليه بالماء ، والرعاية والملاطفة .
ويبدي النبات أيضا استجابات غير طيبة عند الإحساس بذبذبات شخص يكرهه لأسباب قد نعرفها أو لا نعرفها .
********
* صبحت الأرض المجهولة لأولاد الندولة .
* لا له في السما مصعد ولا في الأرض مقعد .
* بيع الأعتاب من زوال النعم .
* الأرض بتضرب ويـا صاحبها .
* ياباني ف غير ملكك يا مربي ف غير ولدك .
الأرض من أهم عناصر البيئة الزراعية ، فهي مصدر دخل المزارع ومكان فسيح يسمح لإنطلاق الفكر والخيال ، ويسمح بنشأة العلاقات الاجتماعية الوطيدة بين الناس ، ولا ننسى أن العلاقة بين الإنسان والأرض كانت سببا في استقرار الإنسان قديما وتحوله من حياة الرعي والتنقل إلى حياة الزراعة ، والتحضر ، ونشأة الدول والحضارات .
* ياأرض اشتدي ما عليكي قدي .
* إبني ف ملكك وملك غيرك لأ ،
وربي ف ابن إبنك وابن بنتك لأ ،
والأصيل يتنخي والندل لأ .
* إبني ف ملكك وملك غيرك لأ ،
واحكم بطبعك وطبع غيرك لأ ،
وربي إبن إبنك وابن بنتك لأ ،
والماية تنزل على الواطي وعلى العالي لأ .
ساقية للري منذ القرن التاسع عشر
((( أمثال عن المزروعات )))
* مابعد حرق الزرع جيرة .
* ما تبكوش عاللي خابت زرعته ،
إبكوا عاللي خابت زريته .
* الفرع يمد لسابع جد .
النباتات من أكثر الكائنات تواجداً في البيئة الزراعية ، ولكنها ليست كل شيئ ، فالمجتمع الزراعي يزخر بالكثير من الموجودات المادية والمعنوية ، والتي يصعب تعديدها لكثرتها ، ولكن يمكن تقدير مدى ثراء المجتمع الزراعي بثقافته وحضارته إذا ما تتبعنا تواريخ الأمم المتحضرة حديثا وقديما .
ما تقولش ابدا دا شيء محال دا الزهر يطلع م الأبصال .
((( العطور عبر العصور )))
عن عمر ابن الخطاب رضي الله عنه قال : -
( لو كنت تاجرا ما اخترت غير المسك ،
فإن فاتني ريحه لم يفوتني ربحه )
وفي هذه المقولة دعوة للإنسان لكي يعمل ما يحب أن يعمل فإن لم ينل ربحه من عمله نال متعته وراحته .
والمسك من الروائح التي تستخرج من غدة قرب سرة أيل المسك الذي هو نوع من الأبقار البرية .
والعنبر أيضا من الروائح التي تستخرج من مصدر حيواني وهو حوت العنبر .
أما العطور ذات المصدر النباتي فمنها ما يستخرج من الأزهار والأوراق والثمار الحمضية ، ومنها العطور الشرقية التي تستخرج من بعض الأخشاب .
وحديثا كثرت العطور المصنعة كيميائيا وهي غير مكلفة كثيرا في الحصول عليها كالعطور الطبيعية .
ويعتبر الشرق هو أصل العطور ، وكانت أوروبا قديما تستورد العطور من الشرق ، حتى أن روايات شكسبير ترددت فيها جودة العطور العربية .
ولكن بالتقدم الصناعي في أوروبا أصبحت فرنسا أكثر دول العالم إهتماما بصناعة العطور حيث توجد بفرنسا أكبر مزارع اللافاندر ، والياسمسن والبرتقال لانتاج الروائح .
حوت العنبرPhyseter catodon أيل المسك Moschus moschi ferus
((( القمح والشعير )))
* يزرعها قمح تطلع ملح .
* شحات وعايز عيش قمح .
* إعمل غلة واتبحتر .
* حافظ على النخالة يباركلك في الدقيق .
* الذهب يعوز النخالة .
* زي الفريك ما نحبش شريك .
* لا بحريه غلة ولا قبليه تبن .
* زي الشعير مأكولين مزمومين .
القمح من محاصيل الحبوب ذات الأهمية الإقتصادية الكبيرة على مستوى العالم ، ويشكل توفره قوة اقتصادية ، وقوة سياسية أيضا لا يستهان بها .
والشعير من أهم النباتات التي تزرع في الأماكن الفقيرة الغير خصبة والقليلة الأمطار ، وكثيرا ما يخلط دقيق الشعير مع دقيق القمح في الريف لصناعة بعض المخبوزات ، هذا بالإضافة إلى أهمية مستخلص الشعير الطبية في علاج بعض أمراض الكلي .
((( الأشجار )))
* يحسدوا الغجر على ضل الشجر .
* شجرة تتضلل بيها ما تدعي بقطعها .
* شجرة مرة تضلل برا .
* الشجرة اللي ما تضلل على أهلها تستاهل قطعها .
* الشجرة ما يهزها إلا فرع مكنها .
* ما شجرة إلا وهزها الريح .
الشجرة هي النبات الخشبي الكبير الذي يتميز بساق رئيسية واضحة ( جذع ) تتفرع الى فروع كثيرة ، وللشجرة فوائد كثيرة لا تحصى مثل التجميل ، والتظليل ، والتعطير ، وتلطيف الحرارة ، وصد الرياح ، وحجز الاتربة ، وتثبيت التربة ، انتاج الكثير من الحاصلات الزراعية .. إلخ .
والأشجار في الحديقة تحقق توازنا في الشكل ، حيث تكون الخطوط الرأسية التي تعادل الخطوط الأفقية المتمثلة في أحواض للزهور، ومسطح أخضر... وغيره .
ولكثرة فوائد الأشجار أصبحت لها مكانة خاصة عند الإنسان واتخذها الكثيرون رمزا للعديد من المعاني السامية مثل الأمومة والعطاء والسخاء ..... إلخ .
ويعتبر الكافور من الأشجار الضخمة ، وقد بلغ طول إحدى أشجار الكافور الإسترالي 97 متر .
أما أشجار السيكويا في كاليفورنيا وصل طولها إلى 102 متر وتم حفر نفق بداخل إحداها ، وفي شجرة أخرى تم حفر موقع لوقوف السيارات .
* الكلمة الحلوة شجرة مظلة .
تمثال شيخ البلد من الخشب
( كا – أبر ) من الأسرة الخامسة 2560 ق . م ،
من روائع النحت المصري القديم
يتسم بالإمتلاء والقوة والثقة والشموخ والاتزان والاستقرار
والنظرة الكلية و التلخيص الواعي .
* روح قول لعمك تعالى بكرة نقطع الشجرة .
ومصدر هذه المقولة الحكاية التالية :
روي أن عصفورا صغيرا قال لأمه خائفا : سمعت صاحب الشجرة يقول لإبنه : إذهب لعمك لكي يأتي الينا غدا ليساعدنا في قطع الشجرة ، طمأنته الأم وقالت له : لاتخف فلن يأت عمك ولن تقطع الشجرة .
وفي اليوم التالي قال العصفور : سمعته يقول : إذهب لخالك لكي ياتي إلينا غدا .. وكانت نفس الإجابة من الأم : لن تقطع الشجرة .
وفي اليوم الثالث قال العصفور الإبن لأمه : سمعت صاحب الشجرة يقول لإبنه استعد لكي تساعدني غدا في قطع الشجرة .
عندئذ نهضت الأم وقالت لإبنها العصفور الصغير : هيا بنا لننتقل إلى شجرة أخرى ، لأن صاحب الشجرة سوف يقطعها غدا .. بكل تأكيد .. لأنه لن يعتمد إلا على نفسه وولده .
الكافور
Eucalyptus spp.
* زي الكــــــافور بطوله يغــــور .
وشجرة الكافور من أهم الأشجار العالية التي تنتشر في الريف والمدينة على حد سواء ، والشجرة تضفي تاريخا وعراقة لمكان المتواجدة به .
إلا أن في كثير من الأحيان تذبح أشجار الكافور العملاقة لتوغل جذورها إلى مساحات كبيرة في الأرض الزراعية ، أو توعلها أسفل الأسوار مما قد يؤدي إلى انهيارها .
وفي سلطنة عمان ، صدرت أوامر حكومية بالقضاء على عدد كبير من أشجار الكافور لحماية الأرض والمنازل .
ولكن إلى جانب المعارضين لتواجد شجرة الكافور فيوجد كثير وكثير من المؤيدين للقيمة التاريخية للأشجار العملاقة ولا يقبلون فكرة نزع أو قطع الشجرة لأي سبب من الأسباب .
وحدث في مصر وقفة قوية لأصدقاء البيئة ضد مذبحة كادت تنهي على أشجار الكافور الكافور العملاقة حول سور حديقة الحيوان بالجيزة عام 1989 وتم وقف قطع الأشجار بفضل هذه الوقفة ولم تقطع إلا 9 أشجار فقط .
النخيلPalm tree
* وهو عايش كان مشتهي بلحة ولما مات علقوله سباطة .
* إذا اشترى بدرهم بلح صار له في الحي نخلة .
* ان مات ابوك تاكل تمر وان ماتت أمك تاكل مر .
* ناس تاكل البلح وناس تنضرب بنواه .
* زي نخل أبو قير دكر قصاد دكر .
* جحا طلع النخلة أخد بلغته معاه .
والنخلة من اشهر النباتات من ذوات الفلقة الواحدة ، وتتميز عن غيرها من النباتات بجذع واحد لا يتفرع إلى فروع هوائية إلا في قليل من الأنواع مثل نخيل الدوم Hyphaene thepaica
ولكن في كثير من أنواع النخيل تخرج الفروع الأرضية بكثرة ، تسمى الخلفات أو الفسائل .
وعن النخيل قال الشاعر :
كن كالنخيل عن الأحقاد مرتفعا ترمى برجم فتلقي خير الثمار .
وعن ثمار النخيل ( البلح ) Phoenix dactlifera
طعام الفقير وحلوى الغني وذاد المسافر والمغترب .
كما أن البلح يمد الجسم بالبوتاسيوم ، وهو عنصر ضروري لتوازن كمية الماء الموزعة من خلايا الجسم ، بالإضافة إلى التأثير المباشر للبوتاسيوم في تنشيط حركة الأمعاء .
وعن كتاب حواديت نباتية :
شفت كتير في النخلة العالية ........ طباع جميلة وأخلاق عالية .
عزة وصلابة مع الطيابة .... ما تتوصفش بأي كتابة .
وعلى لسان النخيل قيل :
في الصحرا وفي البستان ... بنعلم الإنسان
إزاي يعيش مرفوع الراس ... ما يهمهوش أحقاد الناس .
ويعيش قنوع وراضي بكل الأراضي .... جنب النهر وجنب البحر .
ويشق طريقة ف رمل وصخر …… بجذور قوتها عزيمة وصبر .
نخيل اللاتانيا ( من نخيل الزينة ) Livistonia chinensis
- ودي أطول نخله طلعناها من يوم ما اشتغلنا في المطافي
وعن كتاب النباتات والأعشاب الطبية : النخلة هي شجرة الخيرات ، ففي ثمارها هرمون له خاصية تنظيم الطلق عند السيدات الحوامل ، وتهدئ الثمار من النفس المضطربة ، وتمنح السكينة والهدوء لذوي الأعصاب المتوترة القلقة .
وقد أوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم بأن يحنك المولود بالتمر ، لما يحتويه من مواد سكرية تنشط غدد التذوق للمولود فيقبل بعد ذلك على طعامه بشهية مفتوحة .
ومما هو جدير بالذكر، أن سنة رسول الله أنه كان يفطر على التمر بعد صيام يومه ، ولهذا حكمة وفائدة كبيرة لما يحتويه التمر من مواد سكرية سهلة الاحتراق فيستفيد منها الصائم ويستعيد جسمه نشاطه وحيويته بسرعة .
((( ومن اجل صحتك واموالك )))
- أن ثمرة واحدة من التمر أشهى وافيد كثيرا من الحلوى المحفوظة بمواد صناعية .
- إن ماتدفعه لشراء الحلوى المحفوظة ما هو إلا ثمن الغلاف الجميل الذي تحفظ فيه ، وثمن فرحتك بهذا الغلاف .
((( الفول )))Vicia faba
* على قد فوله أدفوله .
* فاهم الفولة .
* الفول يربي العجول .
* كل فولة ولها كيال .
* فولة وانفلقت نصين .
* ما يتبلش في حنكه فوله .
* صباح الفوال ولا صباح العطار .
* كل فولة مسوسة ولها كيال أعور .
الفول له أهميته الغذائية في مصر منذ القدم ، وما يذكره التاريخ أن الفول في مصر القديمة كان غذاء العامة عندما كان العدس طعام الصفوة مثل الملوك والحكام والكهنة .
وقد يرجع الاهتمام بالفول كغذاء هام إلى ان البذور الممتلئة التي تشبه في لونها وطعمها اللحوم الحمراء المطهية ، فتعوض الفقراء عن تناول اللحوم الباهظة الثمن ، وقد يكون الفول في مصر سببا في الاستقرار النفسي عند الفقراء وقناعتهم الشديدة .
القناعة كنز لا يفتى .
- هات بقرشين فول عشان الفطار ... وبتلاتة قروش عشان الغدا
وبقرشين عشان العشا .... بس اتوصى .
- حنعصر ايه على الفول النهارده ؟
((( الذرة والأرز )))
Orisa sativa Zea mays
* الفريك درة والعيش درة تيجي العافية منين ياترى .
* واقف زي اللي غرق دراه .
* لابد في الدرة .
* عنده فلوس زي الرز .
* مالقوش في الرز عيبه قالوا ياأبودنيبة .
والذرة من نباتات العائلة النجيلية ، ويتميز بارتفاعه الذي يعلو قليلا عن قامة الإنسان ، وتشابك النباتات في الحقل يتيح الاختباء بداخلها ، ويتشابه الذرة مع القصب في هذه الخاصية مع فارق الطول .
كما أن نبات الذرة في الحقل يعتبر مؤشرا دقيقا على قوة حركة الهواء لأن أوراقه الطويلة سريعة التأثر بأقل قدر من التيارات الهوائية .
والأرز يتميز بحبوبه الكثيرة التي تعبر عن الوفرة ، وقيل في أحد التشبيهات أن احتمال الفوز في شهادات الاستثمار مثل احتمال اختيار حبة واحدة مميزة من بين " شوال الرز " .
(( قصب السكر Saccharum spp. ))
* إن خيروك في القصب خد خرطتين من الوسط ،
وان خيروك في النسا خد رفيعة الوسط .
والقصب من المحاصيل الاقتصادية الهامة ، فهو المادة الأولية لصناعة السكر والعسل والمولاس ، كما أن مخلفاته من الألياف لها الكثير من الاستعمالات مثل صناعة بعض انواع الخشب ، وزراعة عيش الغراب ، ويستفاد بها في عمل أعشاش بعض طيور الزينة .
* اللينة ما تنقطمش .
ويعضد هذا المثل ما قيل على لسان القصب :
علشان تبقى زين ... لا تنشف ولا تلين .
دا الناشف ينكسر .. واللين ينعصر .. ولا ينفع الاتنين .
علشان يسلم عودك ... تسمع كلام جدودك .
خير الأمور ياولدي ...خير الأمور ياولدي ...
اللي بين البينين .
((( الجزر )))
Daucus carota
* الجزر يقوي النظر .
وهذا المثل رغم نشأته الشعبية إلا أنه يعتبر حقيقة علمية طبية فالجزر يحتوي على الكاروتين الذي يتحول في جسم الإنسان الى فيتامين " أ " الذي يقي الجسم من مرض العشي الليلي .
ومن الجزر Carot اشتقت كلمة الـ Caroten
وجاءت العبارة التالية على لسان الجزر :
أنا مشهور بأحلى جذور ... تاكلها نية بكل شهية .
وكلمة باقولها ... لكل البشر...
كل شيء مكتوب وقدر... مهما كان الحذر... وبعد النظر .
- جزر ... شعير .... برسيم .... أحمدك يارب .
((( العدس Aervum lens )))
* دوا العدس كمره .
* اللي ما يعرفش يقول عدس .
والعدس من البقوليات الغنية بالبروتينات ، ويعتبر طبق الكشري من أهم الوجبات النباتية الغنية بقيمتها الغذائية ، ومن أسرعها في التناول أيضا ، ولذلك تتركز محلات الكشري في الأماكن التجارية ومحطات المسافرين .
- ولكن يجب الأخذ في الاعتبار أن الكشري أيضا من الوجبات الأسرع تلوثا .
وعن العدس والكشري ما جاء في الفزورة التالية :
ياحلوة ولابسة البني ... وصغيرة قد النني ..
ماعرفش ليه مكشرة ... وشايلة بصلة محمرة ..
فرفشي يالا وغني ... ياحلوة ولابسة البني ...
وصغيـّـرة قد النني .
- ومن شكل بذور العدس سميت العدسات التي تستخدم في مجال البصريات .
((( الترمس والحمص )))
Cicer arictinum Lupinus termis
* زي الترمس حضوره زي غيابه .
* ترمس امبابة أحلى من اللوز ، قالوا دا جبر خاطر الفقرا .
والترمس من نباتات البقول ذات البذور الشهية ، وما أعجب من طقوس تناوله في مصر ، وعلى كورنيش الإسكندرية حيث يباع على العربات اليدوية تزينها القراطيس وشوالي الحلبة والفول "المقيلي" ، وشعلة كبيرة تخرج من " فنطاس الجاز " .
وعلى لسان الترمس الكلمات التالية :
أنا والحلبة والفول ... يجمعنا كتاب البقول .
وعربية ماشية بتتمختر ... شايلة جبل لونه أصفر .
تعبي منه وتقشــّـر ... وشعلة كبيرة بتنور ...
عشان تكمل المنظر .
* يطلع من المولد بلا حمص .
* اللي ما شاف حمص ولا طالش حب واتلوع ولا طالش .
والحمص من بذور المسليات التي تباع في مناسبات شعبية مثل الموالد والسبوع
ويبقى سؤال ولماذا الحمص في الموالد ؟ والترمس على الكورنيش ؟ أعتقد أن الإجابة الوحيدة على تفسير الطقوس الشعبية هي :
"من غير ليه"
وكما قيل عن الأسماء أنها لا تعلل يمكن القول أيضا أن العادات الشعبية المتوارثة لا تعلل .
وأن الذين يمارسون عادات شعبية - في أغلب الأحيان - لا يرهقون أذهانهم بتعليلات وتفسيرات لأفعالهم .
((( القرع والبطيخ والخيار )))
* زي القرع يمد لبرا .
ويرجع هذا التشبيه إلى ان القرع وغيره من القرعيات يتميز بفروع كثيرة زاحفة لا تقوى على حمل الثمار الكبيرة ، وكان من الممكن أن يقال هذا المثل على اي نبات من القرعيات مثل البطيخ والشمام والخيار وغير ذلك ، ولكن المثل كان من نصيب قرع الكوسة
" ولكل شيء نصيب "
* مكتوب على ورق الخيار من سهر بالليل ينام بالنهار .
والخيار ايضا من القرعيات وتزداد كفاءة الهضم والامتصاص عندما يتم تناول الخيار أو غيره من الخضروات مع قطعة صغيرة من اللحم ، حيث تزداد مساحة تلامس الغذاء مع العصارات الهاضمة ومساحة التلامس مع جدار اللأمعاء مما يزيد من كفاءة الإمتصاص واستفادة الجسم من الغذاء .
* عايم في ماية بطيخ .
* الراجل الخايب خلفته كتيرة ، والبطيخة القرعة لبها كتير .
* حط ف بطنك بطيخة صيفي .
* البطيخة ما تكبرش الا ف أرضها .
* يخبط الأرض تطلع بطيخ .
* الجواز زي البطيخة .
والبطيخ من القرعيات التي تحمل ثمارا ترمز الى الغموض في محتوياتها ، ويعتمد اختيار البطيخة الناضجة على تقدير رنين الصوت الناجم عن طرق الثمرة باليد ، وكلما نضجت البطيخة صار قوامها اسفنجيا يحدث الرنين عند طرقها .
وعن البطيخ ما قيل في الفزورة التالية .
مالقيتش زيك ياحلوة ... على الكرة الأرضية .
وباشتقلك طول السنة ... شوق العطشان للماية .
ندر عليـه لو نجحت ... لاجيب لكم هدية .
فيها الأكل وفيها الماية ... وفيها كمان التسلية .
((( الفجل )))
Raphanus sativus
* انا فجل بطيني ، واللي يطلب شيء يجيني .
* أكل الفلاح تفاح قال الفجل أحسن .
الفجل من نباتات الخضر الورقية التي تتبع العائلة الصليبية ، لأن الأهار رباعية البتلات ، ومما هو طريف عن نبات الفجل أن الدرنات يمكن زراعتها في الأرض للحصول على ازهار صغيرة تسر الناظرين في الحديقة .
وللفجل فوائد طبية ايضا فهو يساعد على الهضم ، ويعالج أمراض الحصاة المرارية ، كما يستخدم عصيره كمسكن موضعي لآلام المفاصل ، وبذوره تفيد في علاج السعال الديكي وإدرار البول .
* أنت زرعتها منجة ، طلعت فجل ؟
* اصطلح الفجل على الـ " خرا " واتنسى ما جرى .
الخروعRicinus communis
* زي الخروع تشرب وتسد القناية .
والخروع من النباتات التي تنمو إلى جوار القنايات في الأماكن الفقيرة ، وقليلا ما يحظى باهتمام المزارعين لكثرته .
ولولاغزارة النبات وتواجده بوفرة لكان من أعظم النباتات التي يتهافت عليها المزارعون لأن بذوره تحتوي على زيت طبي معروف ، ولأن أوراقه يمكن تنمية ديدان حريرالخروع Attacus ricini عليها .
الخروب Ceratonia siliqua
* نص الفطرة خروب .
مثل يقال بمعنى " البلاش كتر منه " والخروب من النباتات البقولية وقرونه يصنع منها المستخلص المائي الذي يستعمل كشراب مرطب ، ويحتوي على مواد طبية لإيقاف الإسهال وإدرار البول .
الرمان Punica cyranatum
في بيت مربع زي العلبة ... نسمع حبة تقول للحبة ..
ابعدي حبة تزيدي محبة .
وحبة حبة البيت ينشق ... من كتر الزحمة وكتر الزق .
وكأنها أزمة إسكان ... ما يحلها إلا الزمان .
والرمان شجرة متساقطة الأوراق ، وجذوعها غير منتظمة ، والأوراق ملساء بسيطة ، والأزهار كبيرة ذات لون أحمر .
وبذور الرمان من اغرب البذور في احتوائها على قدر كبير من العصير ، وتميزها بلونها الجميل ، ومظهرها الجذاب ، الذي يفوق أحيانا طعمها اللاذع .
وللبذور تأثير طبي هام في طرد الديدان المعوية .
ومغلي القشور الجافة يستخدم في علاج الاسهال الحاد ، وعلاج قرحة المعدة .
التوت والحرير Morus spp.
* مش كل من لبس الحرير بقى سيد .
* توته توته خلصت الحدوته .
* فلانة عقدتها حرير .
والتوت من الأشجار المتساقطة الأوراق التي يكثر زراعتها في الريف والحدائق الريفية ، ونالت الشجرة حظا كبيرا في الحواديت ، وقد يرجع ذلك الى ثمارها الكثيرة التي يتهافت عليها الصغار ، كما ان طبيعة نمو الشجرة المتساقطة الأوراق يجعلها تبدو بفروعها الجرداء الممتدة الى السماء وكأنها تشكو الى الله ظلم الشتاء .
والى جانب الثمار فإن الأوراق لها اهميتها الكبيرة في تغذية دودة القز لانتاج الحرير ، وهو الخيوط المستخرجة من شرانق دودة الحرير التوتية التي لا تتغذى إلا على أوراق التوت .
ويعود تاريخ منتجات الحرير من أقمشة وسجاد وملابس إلى أكثر من 4000 سنة ، حيث كان اللحاف الحريري في الصين اهم الهدايا التي تقدم الى العروس .
وكان الحرير سرا من اسرار الصين زمنا طويلا إلى أن انتقلت اسراره الى كل أنحاء العالم ، واستنبطت السلالات المختلفة من ديدان الحرير ، ومنها ما يعطي أكثر من جيل في العام الواحد ، وهذا يختلف عن طبيعة الحشرة المعروف عنها أنها لا تعطي إلا جيلا واحدا في العام .
الشيح Santolina spp.
* الشيح في البيت مليح .
الشيح نبات معمر متوسط النمو يتميز بأوراق مفضضة لها رائحة مميزة وتحمل شعيرات تكسب النبات مظهرا رماديا .
والجزء المستعمل من النبات هو الأوراق والقمم الزهرية حيث تطحن ويصنع منها مستخلص مائي به قليل من الملح ويتم تناوله عن طريق الفم او الشرج لعلاج الديدان والطفيليات المعوية ، ولخفض الحرارة .
ويجب الاحتراس الشدي عن تناوله لاحتوائه على مواد خطيرة على صحة الإنسان في التركيزات العالية .
والموز Musa spp.
* زي الموز يطول كل يوم شبر .
الموز من النباتات الاستوائية الشديدة الغرابة لصفاتها الآتية :
سرعة نمو عالية .. خلفات عديدة .. تنجح زراعته في أماكن متباينة الصفات كالأراضي الثقيلة والخفيفة والرطبة والجافة .
وللحصول على ثمار كثيرة وجيدة يجب تسميد الموز عضويا مع الحرص الشديد على التأكد من خلو اسمدة العضوية من الملوثات .
ومما هو غريب أيضا في نبات الموز أوراقه ذات التعريق المتوازي الشبه متعامد على العرق الوسطي ، وتتقطع أوراقه عرضيا عندما تتقدم في العمر .
ومما يذكر عن نبات الموز أيضا أنه لا يعتبر شجرة ولا شجيرة ، وإنما هو نبات عشبي له أنسجة غضة ، ووالساق في الموز .. قبل تكشف الشمراخ الزهري تعتبر ساقا كاذبة لأنها في هذه الحالة ليست إلا قواعد الأوراق الملتفة حول بعضها .
وعن الموز أطلق عليه في الهند طعام الفلاسفة ، وهو من الفواكه التي تنظم حركات القناة الهضمية ، ويستعمل طبيا للإقلال من أملاح الصوديوم بالجسم ، لاحتوائه على كمية لا بأس بها من أملاح البوتاسيوم .
العنب
* ياما في الخمر ياعنب .
* عنبة الصديق ولا مصاحبة العدو .
* عامل عنب والباقي فراطة .
* ضرب الحبيب زي أكل الزبيب .
* من أكل قد الزبيبة ما يجيله عيا ولا مصيبة .
* يعمل من الزبيبة خمارة .
والعنب من نباتات الفاكهة المتساقطة الأوراق ، وثمار العنب تتميز بشكلها الجميل المثير للشهية ، ويرجع ذلك إلى صغر حجم الثمار مما يجتذب الجائع والشبعان أيضا ، حيث تبدأ الشهية في التفتح بمجرد ثمرة واحدة تليها أخرى ثم يؤكل المزيد والمزيد .
والتين والجميز
Ficus sycamorus Ficus carica
* للتين قوم وللجميز أقوام .
* جمز بالجميز لحد ما ييجي التين .
* الطول على الجوز والتخن على الجميز .
والتين والجميز نوعان من ثمار الفاكهة ينتميان إلى العائلة التوتية ، والثمار التي تؤكل في التين والجميز ليست إلا نموات الحامل الزهري .
ويقال أن " شجرة السيدة العذراء" من أشجار الجميز العتيقة والتي دب الجفاف في أوصالها ، وتحاط بسور من البناء في مصر ، ويروى أنها أظلت السيدة العذراء عندما لجأت الى مصر ومعها السيد المسيح عليه السلام .
شجرة مريم العذراء بالمطرية - القاهرة
ويحكي نبات التين عن نفسه :
تشوفني معفر ومترب ... وتدوق ثماري حتستغرب .
حتقول دي حلاوة رباني ... زي هريسة الحلواني .
وتسأل عن عنواني ... علشان الحل يقرب .
تلقاني ف بستاني ... دايما في الغرب مغرب .
أما شجرة الجميز فهي تقول :
رسالة باقولها .. لكل البني آدمين ..
من شجرة كبيرة جذعها متين .
فاكرين لما كنتو لسه صغيرين ؟
واضمكم بضلي وتبقوا فرحانين .
وتاكلوا من ثماري وتقولوا عليها تين .
ياريت تكونوا فاكرين .
والتين الشوكي يأتي ببعض النصائح :
الأرض كتاب ... بيعلم الفلاح ...
إن الحياة عايزة الكفاح ... وإن الدروع يلزمها سلاح .
والصبر مسيره يطرح ... وثماره طبعا ... هي النجاح .
والقشرة مهما حتجرح ... لازم ف يوم... أكيد تنزاح .
والبقدونس والكسبرة
* زي البقدونس مزروع في القذارة ، ومحشور في الكباب .
* ضربوا بتاع البقدونس ، خاف بتاع الكسبرة .
* بيحشر نفسه زي البقدونس .
* يبحتر الحبهان ويلم الكسبرة .
والبقدونس والكسبرة من الخضروات الورقية المكسبة للطعم والبقدونس لا يعتبر من مكسبات الطعم فقط ، بل من مكسبات الشكل أيضا ، والشكل في الغذاء مطلب أساسي إذا ما عرفنا أن صفات الغذاء الجيد تقسم إلى الخواص التالية :
طعم – رائحة – شكل – قوام .
ويستعمل مغلي الأوراق والجذور لعلاج النمش بالوجه ومهروس الأوراق للجروح .
ومسحوق ثمار البقدونس الجاف يستعمل في الطب الشعبي لعلاج اضطرابات الدورة الشهرية ، ولزيادة إدرار اللبن للمرضعات .
وتحتوي ثمار الكسبرة على زيت طيار عطري يحتوي على مادة لها أهمية طبية لتسكين المغص المعوي ، والكسبرة من الثمار التي عثر عليها في مقبرة توت عنخ آمون ، مما يدل على أهميتها الكبيرة عند المصريين القدماء .
ولكن يجب الحرص الشديد عند تناول النباتات التي تحتوي على فوائد طبية ، لأنها كالدواء لا يجب الإفراط في تناوله .
وقد بلغ الهوس بالأعشاب أشده ... حتى ظهرت بالأسواق عبوات تحتوي على خليط عشوائي من الأعشاب يدعى أنها تصلح لجميع الأغراض الطبية .
وهي في هذه الحالة تذكرنا بمن يسحق العديد من الأدوية المتنوعة لكي يستخدمها في جميع الأغراض الطبية !!!
القرفة Cinnamomum lauriri
* فلان قرفته حلوة .
القرفة شجرة يحتوي لحائها على زيت طيار ، ومواد لها طعم خاص ، ووظائف طبية مثل إزالة أوجاع المعدة والربو والزكام ، كذلك تفيد في علاج بعض الأمراض العصبية ، ويعتبر مخلوط القرفة والجنزبيل بنسبة 1:1 أفضل علاج لبحة الصوت الناتجة عن الزكام والبرد .
النبــــق Ziziphus spina
* اللي سبــق أكل النبــق .
وعن النبق مرت معتقدات بين الناس أن من يأكل منه يظل طاهرا اربعين يوما .
البصل
* الزهور بتتطلع من البصل .
* ما بصل إلا حواليه عسل .
* أقل بصلة تنزل الدمعة .
* ابعدوا تبقوا عسل ... وقربوا تبقوا بصل .
* بصلة المحب خروف .
* يصوم ويفطر على بصلة .
* يوم عسل ويوم بصل .
* إيش افتكرلك يابصلة غير كل دمعة عالخدين .
* ياداخل بين البصلة وقشرتها ما ينوبك إلا ريحتها .
أمثال كثيرة عن البصل ، وقد ترجع كثرتها إلى أهمية البصل في حياة المزارعين في مصر وغيرها ، فالبصل مع الجبن والخبز وجبة يتناولها المزارعون تحت الأشجار أثناء فترة الراحة .
الثوم Allium sativum
* أبوك البصل والتوم ... منين تجيك الريحة الحلوة يامشئوم .
والتوم من نباتات الخضر ، والجزء المستعمل منه هي البراعم الإبطية الغضة التي تعد من الأبصال ، ولمزيد من التعرف على هذا النبات ما جاء في الفزورة التالية :
ابصالي مفصصة ... في دواير مترصصة .
وريحتها حلوة في التقلية ... وحياتي البامية والملوخية .
وأحلى أمثالي الشعبية ... بلهجة حلوة عراقية :
" لو رايد صاحبك دوم ... حاسبه كل يوم ".
الطماطم Lycopersicum esculenlum
* مجنونة ياطماطم .
الطماطم من ثمار الخضر الغنية بفيتامينأت ( أ ، ب ، ج ، د ) .
ويطلق هذا " المثل " على الطماطم لسرعة تأثر نبات الطماطم بالعوامل الجوية ، مما يؤدي إلى الإنخفاض المفاجئ في عرض الثمار بالأسواق ثم يتبعه الارتفاع المفاجئ عند تحسن الأحوال الجوية ، حتى تبدو التقلبات السريعة الغير متوقعة في الأسعار وكأنها تقلبات الامزجة واضطرابات السلوك.
والطماطم رغم شهرتها الكبيرة بين الخضروات إلا أنها من النباتات التي لم يعرفها الناس إلا بعد اكتشاف الامريكتين .
وتدفعنا هذه المعلومة إلى تخيل اطباق السلطة في عصور ما قبل 500 سنة وخلوها من اللون الأحمر الجميل الفاتح للشهية .
وعن الطماطم وسوء استعمالها في الطهي :
رغم فوايدي وفيتاميناتي ... وزيارتي للناس يوماتي .
أنا عندي مشكلات نفسية ... منها معاملة الناس ليــّـه .
بيبهدلوني في كل خطوة ... ويضيعوا قيمتي الغذائية .
الباذنجان Solanum melongena
* بدل اللحمة والبدنجان هات لك قميص ياعريان .
* الخايب زي بتاع البدنجان ما يهاديش صاحبه إلا بالسودا .
ومما هو طريف عن ثمارالباذنجان أن لها لونان لا ثالث لهما البنفسجي القاتم المائل الى السواد أو الأبيض النقي كما لو كانت تقول للناس :
أنا صريحة وأقول الحق ..
الأبيض ابيض والاسود اسود ... وأبقى وحشة لما ازرق ...
ويقولوا عن طبعي دا جنان... عشان ما باعرفش الألوان ...
وأرد أقول لأ طبعا لأ .
البامية والليمون
Hibiscus esculentus Citrus aurantifolia
* عليها جاية تقطع بامية .
* البامية سلطانة السفرة .
* قرفت الليمون على شجره .
* العدد في اللمون .
* عامل لمونة ف بلد قرفانة .
البامية من الخضروات وينتمي نباتها الى العائلة الخبازية ( عائلة كل من القطن والكركديه ) ، ولا عجب في ذلك فإن لوزة القطن تتشابه مظهريا مع ثمرة البامية .
وليس بعيدا أن نجد في المستقبل ثمارا تؤكل من بعض أنواع القطن ، واليافاً تنتج من بعض أنواع البامية ، وكل شيء جايز .
والليمون من الثمار ذات الاهمية الشديدة ، لاحتوائه على حامض الستريك غلى جانب الفيتامينات والأملاح المعدنية .
Trifolium spp.
البرسيم
* ضعيف زي عود البرسم .
* البنات زي البرسيم ساعة كدا وساعة كدا .
البرسيم من النباتات البقولية يزرع من أجل تغذية الحيوانات على أوراقه وسيقانه .
ومما هو طريف عن حقول البرسيم هو لونها الأخضر الذي يتماوج مع قليل من الرياح والنسمات .
ويالها من متعة كبيرة عند مشاهدة الحيوانات العشبية الوديعة وهي تقضم عيدان البرسيم الأخضر بكل شهية .
اللب
* اللبة تقول فيه ايه يشبعك جاك هم يسرعك .
واللب الشائع في مصر يحصل عليه من انواع من البطيخ " اللب الأسمر " وأنواع من قرع الكوسة " اللب الأبيض " ، وعباد الشمس " اللب السوري " .
عباد الشمسHelianthus annus
الحناء Lawsonia inirmis
* جيت ابيع الكتان ماتت النسوان ،
وجيت ابيع الحنة كترت الأحزان .
* جيت ابيع الحنة كترت الأحزان ،
ورحت أعمل مسحراتي قالوا راح رمضان .
الحناء نبات شجيري معمر ، والجزء المستعمل هو الأوراق ، وهي تحتوي على مادة ملونة ومواد دهنية وراتنجية ، وتانينات تفيد في علاج المراض الجلدية الفطرية .
وتستخدم الحناء في طقوس حفلات الزواج الشعبية .
كما تستخدم أيضا في صناعة الجلود والأصباغ .
الكتان Linum usitatissimum
جمع الكتان في مصر الفرعونية .
لم تعرف مصر القطن إلا بعد اكتشاف الأمريكتين فقد كان الكتان أهم محاصيل الألياف ، وحتى الآن فإن المنسوجات الكتانية تستخدم في كثير من الأغراض التي تحتاج الى المتانة مثل صناعة الحبال والخيام والملابس أيضا .
- ولا ننسى أن الكتان من المحاصيل الزيتية ايضا حيث ينتج منه زيت الكتان الذي يستخدم كغذاء ( الزيت الحار ) ومنه ما يستخدم في الطلاء .
الورد
* علشان الورد نتحمل الأشواك .
* إن دبلت الوردة ريحتها فيها .
* علشان الورد ينسقي العليق .
* مالقوش في الورد عيب قالوا ياأحمر الخدين .
* اتهان الورد واتبدر لما بقى مخاول البقر .
* خد الورد وشمه . القلب زهقان منه .
والورد نبات شجيري يتميز بأزهاره المعروفة باسم الورد ،
ومن الأخطاء الشائعة في اقوالنا أن نطلق كلمة ورد على كل نوع من الزهور ، لأن الورد ما هو إلا نوع من الزهور .
Jasminumالياسمين
* عرايا مأفافين جابوا بعشاهم ياسمين .
والياسمين من أهم النباتات العطرية التي تستخرج منها رائحة الياسمين القوية ، وحديثا تم تخليق رائحة الياسمين صناعيا ، ولكن الرائحة الطبيعية سوف تظل هي الأفضل .
الأزهار والأشعار
لقد هام العرب بالأزهار فاحتلت آثارهم الأدبية والشعرية ، فهذا أمير الشعراء أحمد شوقي يقول في الورد :
الورد في سرر الغصون مفتح .. متقابل يثني على الفتاح
ضاحي المواكب في الرياض مميز.. دون الزهور بشوكة وسلاح
وتصور شريفة فتحي باقة من البنفسج والياسمين والورد :
إذا كانت الازهار ذات معان ... أو صور الإحساس بالألوان .
كان البنفسج آهة الأشجان.... وتنهد الشكوى من الحرمان !
والياسمين كأعين من نور...... ولهى تنم عن الهوى المستور . والورد يحكي قصة العشاق .... في لونه شعل من الأشواق .
ولكل زهر في الهوى معناه ... ولكل حسن أعين وشفاه .
الله بارئه ونحن صداه ..... لون بديع جل من سواه .
الأزهار والشعوب
في مصر الفرعونية ... منذ آلاف السنين ... رفعت مكانة الورد وعلت زهرة اللوتس تيجان الملوك ، وامتزجت الأزهار بالعادات الاجتماعية ، فأصبحت تقدم بين الناس تعبيرا عن الولاء والإخلاص ، والحب ، وكانوا يقدمونها للضيوف في أكاليل حول الرأس والعنق
وما ادل على ذلك من القلائد والأكاليل التي اكتشفت مع المومياءات المصرية .
وعند الرومان والإغريق كانت الأزهار توضع على رؤوس العروسين في زمانهما .
والفرس كانوا يستخدمون الزهور في التجميل الشخصي .
وفي اليابان يرتبط تنسيق الزهور بالمعتقدات الدينية .
ومما هو الجدير بالذكر ارتباط تنسيق الزهورعند اليابانيين بالالتزام الصارم بوجود ثلاثة خطوط رئيسية خط الانسان وهو الجزء الأوسط من التنسيق ، و خط السماء يقصد به الجزء الأعلى و خط الأرضويقصد به الجزء الأسفل من التنسيق .
علمني زهر البستان ........ التنسيق بين الألوان
واللوان مهما بتتخاصم .................. تتصالح بإدين فنان
تنسيقات نباتية
الحشائش والرية الكذابة
يقصد بالحشائش أنها النباتات التي تنمو دون إرادة المزارع ، وتشكل ضررا للنباتات التي تنمو الى جوارها من حيث مشاركتها لها في الغذاء .
ولصعوبة إزالة الحشائش أثناء تواجدها مع النباتات تتبع طريقة " خبيثة " للتخلص من بذور الحشائش المنتشرة بالأرض قبل زراعتها ، حيث تروى الأرض " رية كدابة " قبل زراعة المحصول بمدة كافية لإنبات بذور الحشائش وظهورها حتى يسهل اقتلاعها أو تقليبها مع الأرض .
ولكن كطبيعة الحياة ، فإن لكل كائن حي وسائله للدفاع عن بقائه وبقاء نوعه ، فكثير من الحشائش تتميز بأن بذورها لا تنبت جميعها في موعد واحد ، فالبعض ينبت بعد ايام والآخر قد لاينبت إلا بعد اسابيع او شهور وكأن هذه الانواع تعد نفسها لمثل هذه " الريات الكدابة " التي تهدف الى الفتك بها .
ولا داعي للعجب فإن كائنات دقيقة ضعيفة عاشت منذ آلاف وملايين السنين وما زالت مستمرة ولم تنقرض ، بفضل حيلها الدفاعية واتباعها لمبدا الدفاع خير وسيلة .
الصبارات
الصبارات مجموعة من أنواع النباتات التي تميزت بصفات خاصة تجعلها متلائمة مع البيئة الصحراوية الجافة .
ومن هذه الصفات :
تحور أجزاء منها إلى أعضاء لتخزين الماء ، واختزال بعض الأجزاء بعض الأجزاء للحماية من الرياح ، وقلة عدد الثغور للإقلال من النتح وبخر الماء ، والأشواك ، والطعم المر ، وسهولة الاكثار الخضري ......إلخ .
وهي بلا شك من أكثر النباتات غرابة في اشكالها ، ولكثرة التنوعات الكثيرة منها نشأت هواية اقتناء الصبارات .
كما تتميز العديد من أنواع الصبارات بجمالها الرائع الذي يجعلها تنافس أجمل نباتات الزينة .
وشفت في زرع الصبار ... معاني اجمل م الأشعار .
الصبر حلو مع الإصرار ... لكنه ويـا الصبر مرار .
أسماء وأسباب
تسمى الأشياء من أجل تمييزها عن غيرها ، ويتم اختيار الاسم تبعا لعدة اسباب منها :
التعبير عن صفات شكلية أو تركيبية أو وظيفية ، وأحيانا لتخليد اسم مكتشفها أو لظروف خاصة حدثت عند تسميتها وأحيانا يكون الاختيار عشوائيا بدون سبب .
والكائنات الحية التالية بعضها يمكن ملاحظة أسباب تسميتها، والبعض الآخرعلى القارئ أن يجتهد من أجل معرفة أسباب تسميتها.
الاسماء العلمية
الإنسان Homo sapiens
الأسماء العلمية هي أسماء لاتينية للكائنات الحية ، تم الإتفاق عليها على مستوى العالم لتجنب الاختلافات بين المجتمعات في الأسماء المحلية .
على سبيل المثال كلمة بطيخ تعني الشمام في بلد آخر ، كلمة بطاطا تعني البطاطس ... إلخ
والإسم العلمي يتكون من كلمتين هما إسم الجنس والنوع ، يضاف أحيانا إسم الصنف بعد إسم النوع وأحيانا للمزيد من توضيح المعلومات عن الكائن يذكر اسم العائلة قبل اسم الجنس وقبلها الرتبة فالصف فالشعبة فالمملكة .
((( وعودة ال الأمثال )))
المنزل الريفي
* بعد ما كان بينام على المصطبة بقاله لحاف ومرتبة .
المصطبة مقعد كبير مبني من الطوب يتسع لأكثر من فرد ، وعلى المصاطب في الريف تدور الأحاديث والمناقشات ، وتعقد الاتفاقيات وتحل المنازعات .
* مخدة العز شوك ريحان .. ومخدة الفقر ريش نعام .
مثل يعبر عن راحة البال التي يتمتع بها فقراء الناس .
* بيع المندرة غندرة .
المندرة جزء من المنزل ، والمثل يعني أن البيع بالمنزل يحقق ربحا أكثر من البيع بالسوق لأن البائع في منزله يكون في مركز قوة فهو لا يبدو أمام المشتري مضطرا إلى التنازل عن طلبه وأن بضاعته في مكانها معززة مكرمة .
* مااسخم من ستي إلا سيدي .
والسخام كلمة عربية فصحى تعني " سواد القدر " كما يقول مختار الصحاح : " السخمة " السواد " الأسخم " الأسود وسخم الله وجهه تسخيما أي سوده .
الجرن
* كل جرن وله قصة .
* اللي تحبل في الفرن تولد في الجرن .
* الشرط عند الحرث ولا النجنجة في الجرون .
والجرن هو مخزن الحبوب ، ويقام إلى جوار المنزل حتى تسهل حراسته ، ويراعى فيه فتحات التهوية التي غن طريقها تتنفس الحبوب .
الجلة
* عملوا لمقاطف الجلة ودان .
والجلة هي روث الحيوانات " الأبقار " المجفف والمختلط مع الفرشة ، ويستعان به في اشعال الفرن الريفي .
* العين في الحيط والجلة في الغيط .
* اسم الله عالجلة من النجاسة .
أدوات منزلية
* وقت القصعة تبقوا تسعة .. ووقت الحاجة تبقوا وحادى .
* القفة اللي ليها ودنين يشيلوها اتنين .
* الماعون ينضح باللي فيه .
* نايبك في الدست والمغرفة غايبة .
* كل ما يدق وتد يعلق عليه مخلة .
* الشبشب والقبقاب يبقوا اصحاب .
من أهم الملاحظات عنم الأدوات المنزلية في الأمثال المذكورة أنها ادوات شديدة البساطة ، وقليلا متا نجد المثال التي تذكر فيها الأدوات الحديثة ، وقد يرجع ذلك الى قلة الجديد من الأمثال ، وأن الإنسان الريفي لم يعد مبتكرا بقدر ما هو مستقبل لما يقدم اليه في وسائل الإعلام المختلفة .
* مش كل مرة تسلم الجرة .
* لاحصيرة ولا مخدة وكمان مش لدة .
* كانت في جرة وطلعت لبرا .
* اللي يشيل قربة مخرومة تخر عليه .
* ياداخل بين الحلة وغطاها ما ينوبك إلا صداها .
الغربال
* الغربال الجديد له تعليقة .
* اللي ما يشوفش من الغربال يبقى أعمى .
* من غربل الناس كرهوه .. ومن مدحهم مدحوه .
* يامآمنة للرجال يامآمنة للماية في الغربال .
والغربال في كثير من الأقوال الشعبية يحمل معنى الانتقاء والاختيار .
والأبيات التالية هي جزء من قصيدة غرابيل
غرابيل وأغرب من الخيال .. يعدي منها الفيل ورا فيل .
وتخنق النمل الشغال .......... عشان ياعيني دمه تقيل .
ما بيعرفش يمشي الحال ......... بكلمة حلوة وفعل قليل .
الفخار
* ماتزعلوش على فخاركم ، له أعمار زي أعماركم .
* نواية تسند الزير .
* العطشان يكسر الزير .
* كل زير بيدور على غطاه .
* طلب الغني شقفة كسر الفقير زيره .
* اقلب القلة على فمها تطلع البنت لأمها .
* الفخراني بيشرب في شقفة .
الأواني الفخارية تصنع من تربة زراعية لها حبيبات دقيقة تقل فيها المسافات البينية ، وتتحدد جودة الفخار بدقة حبيبات التربة المستخدمة في صناعته .
والفخار يصنع من التراب مثله كالزجاج إلا أن الزجاج يحدث به إنصهار كامل لحبيبات الرمل ، أما في الفخار تنصهر أجزاء دون أخرى تعمل على تماسك حبيبات التربة .
أدوات زراعية
* المدفونة تكسر المحرات .
وهو مثل يعبر عن المفاجئات التي تؤدي الى حدوث المصائب والمشكلات ، والمحراث بالصورة الحالية يرجع إستخدام إلى عصور الفراعنة .
* بيشتغل زي الساقية .
والساقية آلة ري بدائية ، قل استخدامها ، وأصبحت أثرا من الآثار التي يجب اقتنائها في المتاحف الزراعية .
* يفتي بالإبرة ويبلع المدرة .
المذراة هي أداة التذرية وتتكون من عصا طويلة تنتهي بأشواك واسعة ، والمقصود بالتذرية فصل الحبوب عن التبن .
وتأتي هذه العملية بعد الدراس، والدراس هو فصل الحبوب عن السنابل .
* الدارج دارج ولو مشت عليه النوارج .
والنورج آلة دراس بدائية انتهى استخدامها تقريبا ، وتتكون من عربة لها عجلات معدنية كثيرة ، وتجرها الحيوانات وعند سيرها فوق السنابل تنفصل الحبوب عنها .
صورة مصرية قديمة لآلة ( الشادوف ) بنفس تركيبها في العصر الحالي ، ويلاحظ أيضا العديد من النباتات المائية مثل اللوتس ، والبشنين ذو الورقة المستديرة المشقوقة ، والصورة تدل على الامتداد التاريخي لأسلوب الحياة في مصر الحديثة إلى ماكانت عليه في مصر القديمة ، وهذا ما يسمى بالأصالة التي يفتخر بها كل مصري .
ولكن الأصالة وحدها لا تكفي إذا لم تثمر الحداثة والتقدم .
آلة الطنبور كما هي مرسومة بطريقة الزجاج المعشق .
خيال المآتة
خيال المآتة هو تمثال بسيط يوضع بين المزروعات في الحقل لتخويف العصافير ، ومنعهم من التقاط الحبوب الاقتصادية ، ومن الوسائل الخرى البدائية في طرد العصافير استعمال الدق على الصفائح في موسم الحصاد .
وياله من ضجيج عند استعمال هذه الطريقة ، ولكن قد نتكون هذه الوسيلة مصدر للتسية عند الطفال القائمين بهذا العمل .
فقد يقومون بالغناء على الإيقاعات الصاخبة التي تصدر عن الصفائح ، وقد يأتون بمؤلفات غنائية وموسيقية شعبية تنبع تلقائيا من البيئة المحيطة ومن الموقف الذين يعيشون فيه .
وعموما فإن اللجوء إلى مكافحة العصافير وغيرها يوضح مدى المعاناة التي يعانيها المزارع وكفاحه المرير في سبيل الانتاج الوفير .
((( الغذاء في الأمثال الزراعية )))
* جوع سنة تقتني العمر .
* الحبلة ماشتهته والمرضعة اكلته .
* فتة البخيل ما تشبعش .
* إطعم الفم تستحي العين .
* اللي يستنى أكل غيره يطول جوعه .
* زي شحات الترك جعان ويقول مش لازم .
* الزاد القليل كتير مع المحبة .
* من دق بابنا أكل لبابنا .
* إن كلت كل واشبع .. وان ضربت اضرب واوجع .
* إن كان حبيبك عسل ما تلحسهوش كله .
* بغدود نابت يقضيك وتعيش نفسك عفيفة ..
وبكرة الموت ياتيك وراسك تساوي راس الخليفة .
* اصحاب العرس مشتهين المرق .
* بعد ما كل واتكا قال دا ريحته مستكة .
* من أكل مع النصراني حارب بسيفه .
* اللي ما يرضى بالمر يرضى بشرابه .
* فرقوه يفوح وكلوه يروح .
* إطعم مطعوم ولا تطعم محروم .
* كعكة اليتيم عجبة .
* لقمة هنية تكفي مية .
* ياكل الهدية ويكسر الزبدية .
* ياكل مال النبي .
* فوت على عدوك جعان ولا تفوت عليه عريان .
* مايعجبكش الباب وتزويقه .. ياترى صاحبه فطر ولا على ريقه .
* يامفرقينه يامشتهينه .. أقعدوا جنب الحيط وكلوه .
* لاقيني ولا تغديني .
* بضاعة والناس جواعة .
* بدروا بالفطار قبل ما تجيكم الأخبار .
* لولاك ياكرشي لوفرت قرشي .
* اللي ما ينشري ما يشتهي .
* قطمه أحسن من نحته .
* ريحة الإدام ولا عدمه .
* جاتك داهية في ابوك اللي مات من الجوع ،
يعني هو لقى اكل وما كالش ؟
* الجوع كافر .
* جوعة العويل يوم تربي له مالية سنة .
* إن جاعوا زنوا ... وإن شبعوا غنوا .
* جيت ادقوقه اكلت عروقه .
* قطع الورائد ولا قطع الموائد .
* البنت قالت لخالها لو كنت جيت بدري ياخال كنت دبحتلك وزة كبيرة .. قال لها ليلك طويل وخالك ما ينام .
* كل ومد رجليك ، أكله واتحسبت عليك .
* غدوة في الصعيد ماهيش بعيد ( للطفيلي ) .
* فتة البخيل ما تشبعش .
* قال ياسيدي قشره ، قال سيدك بياكله بقشره ( عن البخيل ) .
* لقمة الراجل مقمرة ، ما تاكلهاش الا المشمرة .
* ياكل فرخة الوالدة .
* هدية القرفان لمونة .
* طباخ السم يدوقه .
* لقمة جاري ما تشبعني ، وعارها دايما يتابعني .
* الضيف المجنون ياكل ويقوم .
* تبقى ف بقك وتقسم لغيرك .
* السمك لا يشبــّـع الي ياكله ، ولا يغني اللي يصطاده .
* كل على ضرسك تنفع نفسك .
* كل لقمة تنادي على أكالها .
* الحس مسني وابات مهني ، ولا خروفك اللي قتلني .
* زي الملح محشور في الجبنة .
* زيادة الطبيخ ماية . أكل فول واخرج قفاي عرض وطول .
* اللي ما داقش اللحمة عجبته الفشة .
* طول العود ماهو موجود اللحم يجود .
يمكن ترتيب احتياجات الانسان تبعا لمدى اهميتها إلى أقسام كثيرة أولها الغذاء ثم الكساء ثم المسكن ... إلخ .
ومها اختلفت الآراء حول ترتيب الاحتياجات فإن الآراء كلها تتفق على أن الغذاء هو أول الاحتياجات ومما يعضد ويؤكد ذلك أيضا هي الأمثال الكثيرة التي تتحدث عن الغذاء .
* كل ولا تأكل *
كل البطاطس الصفراء والبيضاء ولا تأكل منها الأجزاء الخضراء .
كل اسماك المزارع ولا تأكل اسماك المياه الملوثة
كل البسطرمة مطهية . ولا تأكلها نية .
كل عيش الغراب المربى في المزارع . ولا تأكل البري منه
كل كل يوم صنفا جديدا . ولا تأكل ما أكلته بالأمس .
كل كلما أحسست بالجوع . ولا تأكل مكرها أو مجاملا .
كل بعد فترة مناسبة من المجهود الشاق ...... ولا تأكل وأنت لا زلت مجهدا زهنيا أو جسديا .
كل في فترة الراحة . ولا تأكل أثناء فترة العمل .
كل الأطعمة الطازجة كلما أمكن ذلك ... ولا تأكل المحفوظات إلا عند الضرورة
* اشتري الفاكهة وهي مولية ولا تشتريها وهي جاية .
وإن كان القصد من هذا المثل الحصول على أفضل طعم للفاكهة ، فإن المؤلف يرى أن هذا المثل ينطبق على الظروف الحالية واستعمال الهرمونات والمخصبات بكثرة في بداية الموسم مما يشكل خطراً على الصحة .
عن اللحوم
من الأقوال التي ذكرت عن المجازر الآلية أن الحيوان فيها يستخدم كل جزء منه إقتصاديا ، ولا يفقد فيها من الحيوان إلا شيء واحد فقط ..... هو ( صوته ) .
ومن الحقائق المؤكدة في حفظ المواد الغذائية أن أفضل الطرق لحفظ اللحوم هي الإبقاء على الحيوان حيا لفترة طويلة ، أي أنه يمكن الإقلال من الثلاجات واستبدالها بحظائر تحفظ فيها الحيوانات لحين ذبحها وأكلها .... فكرة مدهشة ... فقد تستغلها بعض الشركات الاستثمارية لانتاج ( حظائر للمطبخ ) ........
وعن اللحوم أيضا في البحوث النظرية ذكر الآتي :
أن افضل الوجبات الغذائية المتوازنة التي تفيد جسم الانسان هي وجبة اللحم البشري ... لأنه يحتوي على أكثر العناصر التي يحتاج اليها الجسم البشري .
- الحمد لله إن البحث لم يختبر علميا .
أمثال عن الخبز
* كل عيش حبيبك تسره ... و كل عيش عدوك تضره .
* أكل العيش يحب الخفية .
* ضعيف وياكل ميت رغيف .
* طار ورغيفه ولا نابه . ورجع يقرص على نابه .
* شيء ما طبخناه والخبيز جالنا منين .
* العيش إن اتفتت ما يتاكلش .
* العيش مخبوز والماية في الكوز .
* إ ديني رغيف ويكون نضيف .
* إدي العيش لخبازه ولو ياكل نصه .
* من عنده العيش وبله عنده العز كله .
* عشرة عيش وملح .
* من اتداين العيش اعذروه ، ومن اتداين اللحم الطشوه .
* من كل عيش الناس بارد ، يرده مقمر .
* لقمة غيري ما تشبعني وعارها دايما يتابعني .
* ياعيش بلا صحاب كل ياكلب واتهنى .
* العيش درة والكلام رومي .
* اللي معاه عيش يتعفرت على الجبنة .
* إعزم واكرم وأكل العيش نصيب .
* الجعان يحلم بسوق العيش .
للخبز اهمية كبيرة في الكثير من دول العالم وخاصة في بلدنا مصر ، حيث أن كلمة الخبز يطلق عليها ( العيش ) وهو إسم يعني الحياة ، وما يؤكد هذه الهمية في مصر رسوم فرعونية قديمة توضح مراحل صناعة الخبز من بداية جمع الحبوب وحتى وصولها الى المستهلك خبزا مستديرا .
عملية دراس الحبوب .. أي فصل الحبوب عن السنابل .
تذرية الحبوب ... أي فصل القش عن الحبوب .
بيع الحبوب ثم طحنها على الرحاية لتحويلها الى دقيق .
عمليات تتم داخل المخبز ... مثل العجن .. والتخمير .. والخبيز .
الماء
* البحر يروق ويتعكر .
* نشفت البركة وبانت زقازيقها .
* الماية ما تجريش في العالي .
* البحر ما يتعكرش من ترعة .
* الماية تكدب الغطاس .
* أبرد من ماية طوبة .
* ماية من تحت تبن .
* اديني عمر وارميني في البحر .
* نايم في الماية وخايف من المطر .
* امشي سنة ولا تعدي قنا .
* فرحنا بالنيلي جانا النيل غرقنا .
* المستعجل والبطيء في المعدية يلتقى .
* البير اللي تشرب منه لا ترمي فيه حجارة .
* البير الحلو نازح .
* شال الماية بالغربال .
* يزود البلة طين .
* جري الرجالة زي بحر النيل ، وجري الولاية زي نقط الزير.
* يصطاد في الماية العكرة .
* بطينه ولا غسيل البرك .
* الماية في الزير تحب التدبير .
* عكر الصابون ولا رايق الماية .
((( منتجات الألبان )))
اللبن الرايب
* يحضر الشوالي قبل اللبن .
* اللبن الرايب ما يرجعش حليب .
* لبن رايب لا له أهل ولا قرايب .
* صافي يالبن حليب ياقشطة .
* النسب زي اللبن ، أقل شيء بيغيره .
* النسب زي اللبن بيروق ويتعكر .
اللبن الرايب " لبن الشوالي " هو لبن متجبن بفعل أنواع من بكتيريا حامض اللاكتيك المنتشرة طبيعيا في الجوة أو عالقة بالأواني ، ولا يختلف عن الزبادي إلا ي مصدر البكتيريا وأنواعها .
ففي اللبن الزبادي يكون مصدر البكتريا مصدرا صناعيا وهو معامل شركات الألبان .
وتتعدد منتجات الألبان تبعا لتعدد أنواع البكتيريا المستخدمة في الصناعة .
وعبر " ديجول " عن معاناته من اختلاف امزجة عند الشعب الفرنسي بقوله :
" كيف أحكم شعبا يتناول مئات الأصناف من الجبن " .
الزبد والسمن
* كلام الليل مدهون بزبدة يطلع عليه النهار يسيح .
* حط السمن عالرمل يتاكل .
والزيت
* إن احتاج البيت للزيت حرم على الجامع .
* ما يجيب الزيت إلا المعصار .
* تمر وزيت دا خراب بيت ( عن البخيل ) .
الزبد والسمن دهون لبنية طبيعية ينصح بالإقلال من تناولها لاحتوائها على مزيد من الكوليسترول ، ويمكن الاستعاضة عنها بالزيوت النباتية ، والتي مصدرها القطن ، والكتان ، والذرة ، والنخيل ، وعباد الشمس . والزيتون ، وجوز الهند ، والسمسم .
المش
* إنت زي المش كل ساعة بوش .
* دود المش منه فيه .
* ماعون المش ما ينضح عسل .
* قال إيه اللي أحلى من العسل ، قال المش اللي ببلاش .
والمش ايضا من منتجات الألبان التي تعتمد على أنواع من البكتيريا ، والمش في الأسواق الشعبية يعرض بطريقة غير صحية حيث يترك معرضا لجميع انواع الذباب التي تضع البيض عليه ويفقس البيض عن يرقات الذباب التي يطلق عليها دود المش .
والمش بصفة عامة من الأطعمة الشعبية الشهية ، والتي تحتوي على فوائد غذائية وصحية لجسم الانسان لأنه يعد نوعا هاما من أنواع الجبن .
الفسيخ
* ينام زي الفسيخة .
* يعمل م الفسيخ شربات .
من الأطعمة الشعبية في مصر ، ويعتمد في صناعته على التحلل البكتيري للحوم الأسماك قبل تمليحها ، وهذا التحلل يتم بفعل انواع من البكتيريا العالقة بالهواء وبالأسماك ، والتي لا ضرر منها على صحة الإنسان .
ولكن في بعض الأحيان تنشط أنواع أخرى من البكتيريا الضارة وتنتج سموما تؤذي صحة الإنسان .
ويرى المؤلف أنه لا ذنب على الصانع إذا تسربت أنواع ضارة من البكتيريا لأنه لا يختارأنواع البكتيريا اللازمة لصناعته بل يعتمد على البكتيريا الحرة ولا يستطيع إنتقاء النافع منها .
وحتى الآن لم يتم عزل أنواع البكتيريا اللازمة لصناعة الفسيخ بطريقة دقيقة و نظيفة كغيره من الأطعمة التي تعتمد على علم " البكتريولوجي " مثل الزبادي والعديد من أنواع الجبن .
معايير ومكاييل
* تراعيني قيراط اراعيك قيراطين .
* قيراط حظ ولا فدان شطارة .
* أردب ماهو لك لا تحضر كيله .
* الفلفل بالوقية والجير بالقنطر .
* ما كيل إلا من سيل .
والمعايير والمكاييل في مصر لا زالت تستخدم في الريف وخاصة بين صغار المزارعين .
الأردب = 12 كيلة والكيلة = 8 قدح .
وأردب الفول 155 كجم واردب الذرة = 200 كجم .
وأردب القمح والأرز = 150 كجم .
وقنطار القطن = 157.5 كجم وحمل التبن = 255 كجم .
* زي كيل الحمص كبير وناقص .
* غلا وسوء كيل .
* القباني شريك المحتسب .
* خلي المية مية وأردب .
* قدح الفلاح قدح .
* إحضر أردبك يزيد خروبه .
* إحضر أردبك يزيد قدح . إيد الحر ميزان .
* التقل ورا ياقباني .
* إيش لك في القيراط يا مزراط .
* ما يخاف من القباني ألا اللي أرطاله ناقصة .
* أردب فول ولا أردب شعير .
* قيراط في اللية ولا فدان في الكروش .
عن الشهور القبطية
الشهور القبطية شهور مصرية ... شمسية ... قديمة مثل الشهور الميلادية ، والسنة بها 365.25 أيضا .
وبدأ العمل بها منذ عصر الشهداء والإمبراطور دقلديانوس وتوليه العرش سنة 284 ميلادية .
ويستعين الكثير من المزارعين في مصر بهذا التقويم إلى الآن في ضبط كواعيد أعمالهم الزراعية .
وتتكون السنة القبطية من 13 شهر تبدأ بشهر توت إلى شهر نسيء وفي كل شهر 30 يوم ما عدا الشهر الأخير فهو يحتوي على 5-6 يوم تبعا للسنة الكبيسة أو البسيطة .
أسماء الشهور القبطية
والمرادفة لها بالهيروغليفية
توت
يبدأ من 11 سبتمبر - تحوت - إله الحكمة أو العلم ومازال الأقباط يحتفلون به بإسم عيد النيروز ( رأس السنة القبطية )
بابة
يبدأ من 11 أكتوبر بي ثب وت إله الزراعة حيث كانت الأرض فيه تغطى بالمحاصيل الزراعية .
هاتور
يبدأ من 10 نوفمبر حتحور إسم الزهرة إله الجمال حين كانت المزروعات تزين وجه الأرض .
كهيك يبدأ من10 ديسمبر كاهاكا إله الخير أو الثور المقدس .
طوبة يبدأ من 9 يناير طوبيا أي الأعلى وأطلقوه على إله المطر .
أمشيريبدأ من9فبراير مسير نسبة الى مسير عفريت الزوابع والعواصف .
برمهات
يبدأ من 9 مارس بامونت له الحرارة حيث كانت تنضج فيه المزروعات بسبب ارتفاع درجة الحرارة .
برمودة
يبدأ من 10 إبريل باراحاموت إله الموتى والفناء وفيه تنتهي المزروعات بعد حصادها .
بشنس يبدأ من 9 مايو باخنس إله الظلام أو القمر
بؤونة
يبدا من 8 يونيو بالوني إله المعادن لأن فيه تستوي المعادن والأحجار ولذلك يسميه العامة بؤونة الحجر
أبيب
يبدأ من 8 يوليو هدبا أي فرح السماء لانتقام "حورس" لأبيه "أوزوريس" من عمه " ست "
مسرى يبدأ من7أغسطس مس- رع أي ابن الشمس
نسيء يبدأ من 6سبتمبر وهو الشهر الذي يكمل اايام السنة
أمثال عن الشهور القبطية
توت ركب الأنتوت . ( الانتوت جزء من المحراث )
كتكوت توت ياكل ويموت .
لا خير في ذاد ييجي مشحوط ولا نيل ييجي ف توت .
بابة إقفل البوابة . ( بدء دخول الشتاء )
إن صح زرع بابة يبقى رزق الغلابة .
وان خاب زرع بابة مايدي ولا لبابة .
هاتور أبو الدهب المنتور .
إن فاتك زرع هاتور استنى السنة لما تدور .
كهيك صباحك مساك .
اللي ما تشبع برسيم في كياك إدعو عليها بالهلاك .
طوبة طوبة يخلي الصبية كركوبة . ( لشدة البرد )
فوت ياطوبة ولا تبل عرقوبة .
الاسم لطوبة والفعل لأمشير
أمشير أمشير يقول للزرع سير والصغير يحصل الكبير
امشير يخلي العجوزة تقيد الحصير
برمهات روح الغيط وهات ( بدء جمع المحاصيل الشتوية )
برمودة دق العامودة
(بدءالجلوس في الحقل والاستعداد لتسويق المحصول)
بشنس يكنس الغيط كنس . ( اكتمال جمع المحاصيل )
بؤونة حول على الطاحونة .
أبيب شهر العنب والزبيب ( توفر العنب )
مسرى تجري كل ترعة عسرة ( الفيضان )
((( المناخ والريف )))
* الصيف كيف .
* الصباح رباح .
* عويل الصيف عويل الشتا .
* كلام الشتا فاكهة .
* دخان الشتا زفر .
* كل ليل وبعده نهار .
* بعد المطر يزول الغيم .
* البركة في البكور .
* شوية هوا ولا قزازة دوا .
* اللي حماتها تحبها الشمس تطلع لها .
* حصيرة الصيف واسعة .
* برد الصيف أحد من السيف .
* عين الشمس ما تنطفي .
* ما ينكر الشمس إلا الأعمى .
* الدفا عفى والبرد لحاس القفا .
وهذه الأمثال تدل على مدى ارتباط العمل الزراعي بظروف المناخ وتقلبات الجو ارتباطا مباشرا ، ونشأ عن هذا الارتباط اكتشاف بعض الظواهر المناخية في الوجه البحري التي تتكرر كل عام وتسمى النوات .
النـــــــوة تاريخها مدتها بالأيام
نوة المكنسة 17 نوفمبر 5
قاسم 5 ديسمبر 5
الفيضة الصغرى 20 ديسمبر 5
عيد الميلاد و الفيضة الكبرى 31 ديسمبر 12
الغطاس 19 يناير 7
الكرم 28 يناير 3
الشمس الصغيرة 18 فبراير 3
الحسوم 2 مارس 2
عوة 24 مارس 1
* قبل السحاب جانا المطر .
* لا ينكر الشمس إلا الأعمى .
* كل واحد عارف شمس داره بتطلع منين .
* من بص للسما اتعمى .
* لو كانت حتمطر كانت غيمت .
* طلع النهار بان العوار .
* نوة عوة ما بعدها نوة .
بعد المطر ما تلقى رياح.. بعد التعب يرتاح البال
وكل شيء في الكون دوار............. وكل ليل من بعده نهار
إضحــــــك
تحدث الكسلان إلى زميله فقال له : لا أستطيع العمل في الشتاء
- وفي الصيف ماذا تفعل .
- أنتظر حلول الشتاء .
وكل شيء في الكون دوار
النجوم حولها الكواكب ، والكواكب حولها الأقمار
ظاهرة الدوران في الفلك قد تتشابه كثيرا مع الدوران في داخل الجزيء او الذرة .
هذه الفكرة تقودنا الى فكرة اخرى وهي :
- أن المسافة بيننا وبين أبعد شيء في الفضاء لا تزيد عن المسافة بيننا وبين أصغر شيء في المادة ، فكلها مسافات لا نهائية .
وأن ما ينجزه علماء الطبيعة الذين يبذلون الجهد في غزو الذرة واكتشاف ما بداخلها لا يقل عجبا عن غزو الفضاء .
ويجب ان وقف وقفة احترام لعلماء الطبيعة الذين يبذلون الجهد في غزو الذرة بوسائلهم التكنولوجية .
ومنهم العالم المصري الكبير .. الدكتور / أحمد زويل .
ضحكات زراعية
* الزراعة سنة 2100 *
سنة الفين وماية ... الأرض قليلة و غالية .
وأراضينا الزراعيـــة ............ يمكن تتباع بالشاليـــة .
**********
سنة الفين وماية ... كل الزراعات محمية .
و مفيش مجنونـة يا طماطم ... ولا عاقلة يا ملوخيــــة .
**********
والهندسة الوراثية ... تعمل أصناف زراعية .
إيشي فاكهـة من غير بذرة ......... وفراخ حية مخليــة .
***********
أما عن العجول ... شكلها بقى مش معقول .
لا قرون ولا حتى ديول ......... ولا فيه لزمة لرجول .
بقها على طول مشغول ... والمعدة شديدة قوية .
تاكل أكلها على طـول .......... تعمله لحمة مشفيـــة .
**********
- ياخبر نسيت أدبح الديك
السوق سنة 2100
إيزيس وأوزوريس
كان المصريون القدماء يؤمنون بأن ( أوزوريس ) هو إله الخير والخصب ، واصبح إله كل شيء في العالم ، وتزوج ( ايزيس ) وفي هذا الوقت تزوجت أختها ( نفتيس ) من ( ست ) إله الشر وكانت عقيمة لا تلد .
وكان ( ست ) إله الشر يكره اخاه ( أوزوريس ) لجماله ورجاحة عقله ، وأراد أن يمكر به فدبر له مكيدة لاغتياله ، فأقام له حفلة وأعد له تابوتا ( صندوقا ) جميلا مكسوا بالذهب الخاص بحجم أوزوريس وما أن استلقى فيه حتى أغلقه وألقى بالتابوت في نهر النيل ، الذي طفا حتى البحر المتوسط وحملته الأمواج الى شاطيء لبنان وهناك نمت شجرة وارقة ، احتوت التابوت ، وكان في لبنان ملكة جميلة اسمها عشتروت خرجت لتتريض على الشاطيء فأعجبتها تلك الشجرة الجميلة النادرة فأمرت بنقلها الى حديقة قصرها .
أما إيزيس فقد استبدت الأحزان بها ، فبكت زوجها ( أوزوريس ) ، بدمعها المدرار وهي تبحث عنه على طول شاطيء النيل وكلما انهمرت الدموع من عينيها سقطت في مجراه وامتزجت بمائه ففاض ، وكان الفراعنة ينسبون سبب الفيضان إلى دموع ( إيزيس ) .
وبينما كانت تجلس بين سيقان البردي – في مستنقعات الدلتا وقد انهكها التعب أنصتت الى صوت رياح الشمال وهي تهمس في أذنيها بأن الإله ( أوزوريس ) ينتظرها على شاطيء ( لبنان )
ومضت إيزيس إلى لبنان ودخلت على الملكة عشتروت التي أكرمت وفادتها واتخذتها نديمة لها ، وكانت ايزيس كلما أقبل المساء تحول نفسها بقوتها السحرية الى نسر مقدس ... فتحلق في السماء وتحوم حول الشجرة تناجي روح زوجها ... ثم حدثت المعجزة وحملت ( إيزيس ) من روح ( أوزوريس ) ولم يمسسها بشر .
فحملت الطفل حورس في أحشائها ورجعت الى أرض مصر حيث أخفته بين سيقان البردي ي أحراش الدلتا إلى أن كبر وحارب الشر وأعوانه وخلص الإنسانية من شرور ( ست ) فأطلق المصريون عليه اسم ( الإله المخلص ) .
وبعد ولادة حورس عادت إيزيس الى لبنان وأرادت ( عشتروت ) مكافأتها فطلبت منها أن تهديها جذع الشجرة ، التي تضم تابوت زوجها فأهدته اليها عشتروت وأمرت حراسها أن يحملوا جذع الشجرة الى سفينة أعدتها لها لتحملها هي وشجرتها المقدسة وتبحر بها الى أرض مصر .
ولما وصلت الى أرض مصر أخرجت الجثة من تابوتها ونفخت فيها من أنفاسها ، فردت اليها روحها فباركها زوجها (أزوريس ) هي وإبنها حورس ثم صعد الى السماء ليعتلي العرش ويصير ملكا للعالم الآخر ورئيسا لمحكمة الآخرة ، وقيما على الجنة والنار ، وكان حورس الذي ورث ملك مصر من أبيه ( أوزوريس ) ثم أورثه الملوك من البشر بعد ذلك رمزا للحرب المقدسة ضد الشر وأعوانه حاملا لرسالة الإله لنشر العدل والعقيدة .
أما ( إيزيس )فقد اطلق عليها المصريون القدماء اسم ( موت نتر ) أي الم المقدسة التي تمنح الحياة وتفرج الكروب وتشرح الصدور .
وكان عيد الميلاد أو عيد ( أوزوريس) وتمثيل الإله وقيامته من أعز ما يحتفل به المصريون أهم أعيادهم الدينية وسمي بعيد الميلاد نسبة الى ميلاد ( حورس ) من روح الإله .
فوازير زراعية
((1))
سكينة رايحة وجاية .... عمـّـالة تقطع فيـــّـــه
لكني مش زعلانة ............. علشان دا حال الدنيا
وكفاية بس عليـّـه ..... حبي للأرانب .... ولمة الحبايب
على أكلة حلوة مصريـّة .
((2))
من عالم الخضر. لعالم البشر .. بابعت رسالة ..... يارب تتقرا .
ليــــه الظلم ليــــه وليه الافترا
تاكلوا زهور ما شافتش النور ...... ولسه براعم صغيـــّــرة
((3))
بيقولوا كتير ليه مش بتباني ...غير شهرين عند الفكهاني .
أنا قلت عشان الشتا مش أواني
مش بيبان فيه غير أغصاني .
وكفاية كدا مش حنقول تاني .
((4))
بنحب البني آدمين ... وبنيت منهم ملايين ... في بلاد الصين .
خليتهم يبنوا حضارة .. من آلاف السنين .
ولما ف مصر جيت ... بعنيه بكيت ... فرحان بالمصريين .
فيها انا لقيت ...القلب الدافي والجو الصيفى ... وأحسن طين .
واتمنيت لكل بيت يتملي بالزيت ... وبأحسن بروتين ...
وتكتر منتجاتي ... نباتي ف نباتي ...
وماشوفش في حياتي ... ابدا جعانين ...
والناس بيغنولي.. ياحبة لولي.. واسمك فولـي .. وتعرفوا أنا َمين
((5))
كل العصافير بتطير … وانا لما باشوفها باغير .
وانسى ان الثبات … من طبع النبات .
لكني ياناس معذور.. علشان عندي زهور.. في جمال الطيور .
حتشوفها تقول الله … وتزيد إيمان بالله …
وتقول يارب اكرمنـا … ونكون من اهل الجنــة .
الحل ص 231
كلمات متقاطعة زراعية
الكلب Canis Lupus
* الكلب ما يعضش ودن أخوه .
* ديل الكلب عمره ما يتعدل .
* يعمل للكلب طبق .
* الهو الكلب بحتة عضمة .
* الكلب ما يتشطرش ألا قدام بيته .
* إيش يضر السحاب من نبح الكلاب .
* اسم الله على الكلب م النجاسة .
* الزلابية محرمة على الكلاب .
* بات كلب واصبح سبع .
توجيه الكلاب نحو الصيد
* يموت الكلب يبقى فارس خيال .
* كلاب الصيد وشهم مخربش .
* زي كلبة حمادة تكره الولادة .
* الجنازة حارة والميت كلب .
* إن كان لك عند الكلب حاجة قول له ياسيدي .
* كلب داير ولاسبع نايم .
الكلب من الحيوانات الثديية التي تتبع العائلة الكلبية ، ويتميز الكلب بحاسة شم قوية ، ودرجة ذكاء عالية نسبيا ، وغذاؤه حيواني ، ويمكن اعتبار الكلب صنف مستأنس من الذئاب ، ويدل على ذلك امكانية تزاوجه مع الذئب وانتاج أفراد خصبة .
* خلف البنات يحوج لنسب الكلاب .
* السبع سبع ولو في السجن عاشا ،
والكلب كلب ولو سموه ياباشا .
* قليل البخت يعضه الكلب في المولد .
* اقطع راس الكلب وارميها واللي فيه خصلة ما يسليها .
* لو الكلب يشوف حاله ما كانش يهز ف ودانه .
* لولا موت الحمير ما كانتش الكلاب شبعت .
* مافضلش حد إلا لما هبنا حتى المسخم كلبنا .
* من قلت خيولهم شدوا على كلابهم سراج .
* زي جري الكلاب .
* وجنت على اهلها براقش .
وبراقش كلبة معروفة في إحدى القبائل ، وكان من نتيجة نباحها أن دلت العدو على قبيلتها فتم القضاء على القبيلة .
كلاب الصيد تهاجم الحيوانات
- آه لو الرسام طول الحبل شويه .
القط
Felis sp.
* جا يكحلها عماها *
* جبت سيرة القط جا ينط .
* الحاجة المفرطة للقطط المسلطة .
* إدبح قطك ليلة عرسك .
* اللي يعاكس القطة تخربشه .
* قطة الحكومة جمل .
* القطة نطت بعيالها سبع حيطان .
* سلموا القط مفتاح الكرار .
* القط الصياح ما يصطادش .
* جور القط ولا عدل الفار .
* إن غاب القط العب يافار .
* حلم القطط كله فيران .
* زي القطط ياكل وينكر .
* زي القطط بسبع ترواح .
* زي القطط يحب السمك .
* الفار لما وقع ، القط قال " اسم الله " ،
رد الفار وقال له : خليك في حالك وسيبني لله .
* القط ما يحبش الا خناقه .
القط من الحيوانات الثديية التي تنتمي الى العائلة القططية التي يتبعها كل من الأسود والنمور والفهود ، وتتميز القطة بجسمها الرشيق والأطراف القوية وحاسة الشم القوية ، أما حاسة التذوق فهي غير قوية .
وأكثر ما يميز العائلة القطية اللسان المزود بالنتوءات الخشنة القرنية التي يستعملها الحيوان في تنظيف شعره ، ولعق غذائه ، والغذاء حيواني ، وقليلا ما تستسيغ القطط الخبز بدون مواد حيوانية .
ومن الطريف في حياة القطط أنها .. عند سقوطها من ارتفاع عالي ... تستعدل وضعها حتى تصل الى الأرض على اقدامها بسلام ويتم ذلك تلقائيا بأفعال لا إرادية " غريزية " .
ولا عجب إذا لاحظنا الطفل أيضا عند الإنسان ... عندما يسقط على الأرض يستعدل جسمه تلقائيا حتى يصطدم بكتفه أو بأحد جانبيه على الأرض فلا يتعرض للاصابات الشديدة ، فهذا هو قانون الحياة الذي يحمي الأفراد من الموت ويحمي الأنواع من الإنقراض .
الحمار Euquas asinus
* قولة حا تسوق كل الحمير .
* حمارتك العارجة تغنيك عن سؤال اللئيم .
* الشاطرة تغزل برجل حمار .
* يسيب الحمار وتشطر على البردعة .
* موت ياحمار لما يجيلك العليق .
* زي حمار العنب .
* إيش عرف الحمير بقيمة الجنزبيل .
* إمسك الحبل يدلك عالحمار .
* أنا كبير وانت كبير ، ومين اللي يسوق الحمير .
* أنا أمير وانت أمير ومين اللي يسوق الحمير .
* إن انكسر الجمل حمل على الحمار .
* حمارة ملك ولا كحيلة شرك .
* جم يمدوا الجمل مد الحمار رجليه .
* زي ديل الحمار لا يزيد ولا يخس .
* زي حمار الغازية يسمع الدربكة يهز .
* بعد الجوع والقلة بقاله حمارة وبغلة .
* نهق الحمار طلع النهار .
* كل شيء يشبه اللو حتى الحمار واللي قانيه .
* سكتناله دخل بحماره .
* حمار الصيف حمار الشتا .
* الدلع في الكبير وي الزغزغة في الحمير .
* زي أكل الحمير في النجيل ،
ولا الحمير بتشبع ولا النجيل بيخلص .
* جزرة وقطعها جحش .
* التعليم في الكبير زي النخس في الحمير .
* يربطوا حمارهم جنب حمار العمدة .
* ما ضيق الزريبة إلا على الحمارة الغريبة .
* حمار ما هو لك عضمه من حديد .
* يارايح على الحمار ما ينوبك الا المشوار .
والحمار رغم ما يعرف عنه من الغباء إلا أنه يعتبر بالأدلة القاطعة من أذكى الحيوانات ، ويؤكد ذلك حسن استجابته للإنسان وفهمه الجيد للأوامر ، ولكن يبدو أن سبب هذا الاعتقاد هو كبر حجم الرأس والأذن عند الحمار مما يقلل من رشاقته ، ويقلل من قدرته وميله إلى الاستعراض كغيره من الحيوانات .
الروتين والحمار الفطين
بعد التحية بعد السلام .... أقول كلام للبني آدمين :
أحب اشوف النظام نظام ..... والكل يتحركوا ب "روتين "
والتبن والفول آخر تمام .... والمخ مليان بالبروتين .
لا فهم لينا ولا استفهام .... وعملوا ايه بس الفاهمين .
**********
وبالروتين حنعيش في سلام ..... ونبقى في الصوره حلوين .
يامحلا مشيتنا بلجام ...... إلى الأمام وشمال ويمين .
لارأي لينا ولا كلام .... ونخش حتى ف بركة طين .
لالأ وآه حلال وحرام ..... وبكرة نمشي على قضيبين .
ناقص ورق بس وأختام ...... ونبقى زي البني آدمين .
**********
الحمار الفطين
والحصان Equas caballus
* لسانك حصانك إن صنته صانك وان هنته هانك .
* جاب السرج قبل الفرس .
* ليس الفرس بجلاجيله ولجامه .
* لا كل من ركب الفرس فارس .
* صحة زي الحصان .
* ولا كل من لف العمامة زينها زلا كل من ركب الحصان خيال .
ويعتبر كل من الحصان والحمار من الحيوانات الثديية التي تتبع العائلة الخيلية ، زمن الصفات المشتركة بينهما الحافر ، والحافر هو ظفر متحور ، أي أن كل من الحصان والحمار يمشي على أظافره !!
والرسغ مرتفع عن الأرض مكونا العرقوب ، والذيل مغطى كليا بالشعر في الحصان وجزئيا في الحمار .
و يمكن بالتزاوج بين الحمار والحصان الحصول على البغل وهو عقيم ولكنه يتميز بقوة تحمل شديدة .
البقرة Pos sp.
* إن دخلت بلد تعبد العجل حش واطعمه .
* تور الله ف برسيمه .
* اللي ما يقدر عالبقرة وعليقها يخلى من طريقها .
* إذا وقعت البقرة كثرت سكاكينها .
* تقول له تور يقول احلبوه .
* شبع البهايم ووفر البرسيم .
* الحلابة ولا مسك العجول .
* البقرة بتولد ، والتور بيحزق ليه .
* تور الحرث ما يتكمم .
* ربي البني آدم يقلعك وربي البهايم تنفعك .
* عيون زي البقرة .
* إيش عدوك في البقر ؟ قال الأحمر ابو عينين واسعة .
* خسارة الربعية ولا خسارة البنية .
الجاموسة Syncerus
* مسمار في الحيط لا جاموسة في الغيط .
* ياشمس يا شموسة خدي سنة الجاموسة
وهاتي سنة العروسة .
* لا فدان ملك ولا جاموسة شرك .
البقرة
البقرة من الحيوانات الثديية التي تتبع العائلة البقرية ، ويعتبر المصريون والبابليون من أقدم الشعوب استئناسا لهذا الحيوان ، ويختلف لحم البقر عن لحم الجاموس في لون الدهن ، حيث يكون الدهن في الجاموس أبيض اللون أما في البقرة أصفر .
وتختلف الأبقار في سلوكها عن الجاموس فهي لا تميل الى الاستحمام بالماء أما الجاموس يحتاج دائما إلى الماء ويرجع السبب إلى أن الجاموس يحتاج الى تلطيف درجة حرارة جسمه بواسطة الاستحمام لأن جلده لا يحتوى على غدد عرقية كافية لتلطيف حرارة الجسم كما في الأبقار وغيرها .
والصورة التالية للريف المصري في القرن التاسع عشر ويظهرفيها الجاموس الى جانب البقر.
أما الصورة الأخرى رسوم فرعونية يلاحظ فيها قطيع من البقر يغوص بأقدامه في الماء .
وما تعكسه هذه الصور وغيرها أن الجاموس لم يكن موجودا في مصر الفرعونية ، ودخل لأول مرة الى مصر في القرن التاسع عن طريق بلاد فارس والعراق ، وكلمة جاموس اشتقت من كلمة " كاد موشي " باللغة الفارسية حيث ان "كاد " تعني البقرة " موشي " تعني السوداء .
هل تعلم :
أن الأسد وغيره من آكلات اللحوم يفضل بطن الفريسة ، وذلك لاحتوائها على مواد نباتية تعتبر مصدرا لاحتياجاته من بعض الفيتامينات .
وأن هذه الغريزة جاءت تعويضا عن عدم ميل الحيوان إلى التغذية على النباتات . وذكر ايضا ان بعض الأنواع من آكلات اللحوم تفضل بغريزتها تناول نوع خاص من الأعشاب بكمية قليلة بعد وجبة اللحوم .... وكانها تتناول قرصا من الفيتامينات لم يكتبه لها طبيب أخصائي في التغذية ولكنها حكمة الله التي يجب أن نتوقف أمامها دائما .
كما يلاحظ بعض المربيين للقطط الأليفة أن القطة عندما تمر بأزمة صحية يظهر لديها الميل الى قضم الحشائش ومضغها للحصول على عصارتها ثم لفظها .
الجمل
* العلم بلا عمل حمل بلا جمل .
* يعمل من القط جمل .
* قالوا الجمل طلع النخلة ، قالوا آدي الجمل وآدي النخلة .
* لو قالولك الجمل طار ، قول وكمان له جناحين .
* الناقة العويلة سلبتها طويلة .
* يغور الجمل بما حمل .
* اللي يبيع الجمل ما يدورش على ايراد .
* الجمل ما يعيبهوش جلة .
* إن عشقت اعشق جمل وان سرقت اسرق جمل .
* يادي الشيلة ويادي الحطة ، رحنا بجمل ورجعنا بقطة .
* لو شاف الجمل سنمه لوطى عليه وقطعه .
* الجمل في شيء والجمال في شيء .
* جمل مطرح جمل يبرك .
* جمل بارك من عياه ، قالوا حملوه يقوم .
* المستعجل ما يسوقش جمال .
* قالوا للدب طرزي ، قالوا ياجمل زمر .
* بيكملوا الحجة بسرقة الجمل .
* الجمل يمشي ويحدف لورا يشوف عيوب الناس وعيوبه لاترى .
الجمل حيوان ثديي ينتمي الى العائلة الجملية ، ويتميز بصفات كثيرة تمكنه الحياة في البيئة الصحراوية الفقيرة في الغذاء والماء ، فالجهاز الهضمي للجمل مهيأ لاستقبال العيدان الجافة والأشواك .
والسنم لتخزين الدهن ، والأقدام المفرطحة لكي تحميه من الغرس في رمال الصحراء .
الجمل العربي Camelus dromedarius
الأغنام والماعز
Ovis sp. Capra sp.
* مفيش ورا المعيز قراقيش فول .
* معزة الفقير باينة .
* زي ابن المعزة يصرخ وف حنكه البزة .
* معزة الفقير في المراح باينة .
* شيلوه معزة زرط قال هاتوا التانية .
* زي التيس .
* زي جري المعيز في الشوك ،
لا الشوك بيتكسر ولا المعيز رجليهم بتوجعهم .
* الغنم غنيمة .
* الجزار ما يخافش من كتر الغنم .
* الربعية تعلم الرعية .
* إديني النهاردة صوف ، وخدلك بكرة خروف .
* يشوف الغنم سارحة يقول سألناكم الفاتحة
( عن ضعيف البصر)
* النعجة بتولد خروف ، والكلبة بتولد ألوف .
* إن كبر ابوك خليه يرعى الغنم .
* قال ياجحا عد غنمك ، قال واحدة قايمة والتانية نايمة .
* الحق نطاح .
يقصد هذا المثل أن شخصا رشا القاضي بوزة ، فأعطى خصمه للقاضي خروف "
والأغنام والماعز حيوانات كانسة لأنها تتغذى على ما تبقى من المراعي من حشائش قصيرة ويساعد على ذلك الشفة المشقوقة
وإذا كانت الأغنام من الحيوانات البقرية الكانسة ، فإن الماعز أكثر الحيوانات كنساً للحقول ، وكانه هي المكنسة الناعمة فهي تأكل " بواقي البواقي " من الأعشاب الخضراء والجافة
الاغنام والماعز في مصر القديمة
صور لحيوان الماعز من أواني ما قبل التاريخ الفرعوني .
- عملت إيه لما مراتك طلبت ترجع فروة الخروف اللي اتبرعت بيها
- رحت للإسعاف قلتلهم ان الخروف صحي وعاوز فروته .
رسوم توضح إحصاء الماشية ، ويلاحظ فيها انواع الحيوانات الزراعية التي كان المصريون القدماء يربونها ن وهي الأبقار والحمير والأغنام والماعز .
الأرنب
* جبان زي الأرنب .
الأرنب من الحيوانات الزراعية التي تتميز بكفاءة عالية في التكاثر ودورة رأسمال سريعة .
أما من الناحية الغذائية فإن لحوم الأرانب قليلة الدهن ولا تسبب مشكلات صحية عند هضمها .
ومن الطريف أن الأرانب أقل حيوانات المزرعة ضجيجا فهي حقا صديقة للبيئة لأنها لا تحدث التلوث السمعي .
الذئب
* يسرح بالديب ويرجع بالغنم .
* حجر ديب يساعي ميت حبيب .
* صلح الديب على الغنم .
* ديبين يغلبوا اسد .
* من صار نعجة اكله الديب .
* حرسوا الديب على الغنم .
* النعجة العياطة ما ياكلهاش الديب .
* قالوا للديب مالك ومال الغنيمات ،
قال دا ترابهم يشفي العوينات .
* جبت الديب من ديله .
ورغم التشابه الكبير بين الذئب والكلب وانتمائهم الى نوع واحد ، إلا أن الذئب يتميز بشراسة شديدة وجبن شديد أيضا فالذئاب غالبا لا تهاجم إلا في الجماعات ونادرا ما يصطاد الذئب فريسته بمفرده .
القرد
* القرد ف عين امه غزال .
* ياواخد القرد على ماله ،
بكرة يروح المال ويفضل القرد على حاله .
* اللي يحوشه الجدود ياخدوه القرود .
* صباح القرود ولا صباح الأجرود .
* في البيت قردة وفي الشارع وردة .
* قرد يصافيني ولا غزال يرازيني .
* أرقص للقرد ف دولته .
* قالوا للقرد حا يسخطوك ، قال حيعملوني غزال .
* تغور الجنينة اللي حارسها قرد .
البابون المقدس Papio hamadryas
القرود أنواع كثيرة من الحيوانات الثديية ، ونذكر منها نوع واحد هو البابون حيث كان هذا القرد يعيش في البيئة المصرية في العصور الفرعونية ، واتخذه بعض الناس في ذلك الوقت إلها مثل غيره من المعبودات الأخرى المتعددة في تلك العصور ، وهو يتبع عائلة السعادين ، ويتميز بوجه احمر وبشعر ممشط ، وهو منتشر بحدائق الحيوان في مصر ، في " جبلايات القرود " .
* حلبوا قردة كشت ، قالوا يغور اللبن اللي ييجي من وشك .
* إضرب عاد بثمود ، وارقص مع القرد ف دولة القرود .
* يغور الشهد من وش القرد .
الفئران
* الفقير قال الفار قرض الخشب قالوا كداب ،
والغني قال الفار قرض الحديد قالوا صادق .
* الفار المتمرد من نصيب القط .
* زي فار المركب إن عامت يقرمش ، وإن غابت يقرمش .
* فارين بيتقاتلوا على شعر غيرهم .
* بنت الفارة حفارة .
* أنجس من ديل الفار .
* فار ما طالش الفل قال دا مر .
* قطع الفار بالزيت الحار " ماهو كتير "
* قالوا للفار خد لك رطلين عسل ، ووصل الحاجة دي للقط
قال الأجرة طيبة لكن فيها مشقة .
والفئران بصفة عامة من الحيوانات المكروهة لعبثها و تخريبها لمقتنيات الانسان في الريف والمدينة ، وما أشد الغيظ عندما نجد أوراقا رسمية هامة قد تحولت بفعل الفئران الى قصاصات صغيرة متناثرة دون أن تتغذى عليها .
وتعد الفئران من أشد الآفات صعوبة في مقاومتها لأنها من الحيوانات الثديية التي تتمتع بقدر من الذكاء يجعلها تفهم بعض الحيل في مقاومتها ، وكثيرا ما نجد الفأر يبتعد عن الغذاء الذي يحمل رائحة بشرية ، و يبتعد أيضا عن المصيدة التي استطاع أن يهرب منها .
ومن صفات الفئران ما يجعلها تستخدم في مجال الطب وتجريب الأدوية فهي سريعة التوالد ، وقليلة التكلفة في تربيتها ومراقبتها .
أما الطريف في عالم الفئران أن لبن الفأر يفوق ألبان الحيوانات المزرعية المألوفة ، من حيث نسبة الدهن .
وقد تكون لحوم الفئران أيضا من أشهى اللحوم ، ويؤيد هذا الاعتقاد مدى شغف القط بالحصول على الفأر، وخوض المغامرات المثيرة التي عبرت عنها افلام الكرتون .
واليك عزيزي القارئ هذه المعلومة :
فترة الحمل عند الحيوانات بالأيام :
الفار 22 القط 63 الدب 60 الأرنب 30
الأسد 106 الكلب 63 الحصان 225 الزرافة 430
البقرة 280 الفيل 646
العرسة
* زي العرسة ياكل وينسى .
* اللي يخاف م العرسة ما يربيش كتاكيت .
* اصطلح الفار عالعرسة ، ونسوا الهتيكة والجرسة .
العرسة حيوان ثديي مفترس يتغذى على لحوم الحيوانات التي يصطادها ، ومن المعلومات الخاظئة أن العرسة مصاصة للدماء ، وقد يرجع هذا الاعتقاد الى ان العرسة غالبا ما تترك أجزاء من فريستها دون اكلها .
واكثر ما يميز العرسة هو الجسم ( المبروم ) الذي يمكنها من التسلل الى فرائسها من خلال الفتحات الضيقة ، كما ان هذا الجسم يمكنها من السباحة أحيانا في الماء مثل الثدييات البحرية مما يؤكد صلة فرابة بين العرسة وبعض الثدييات البحرية مثل كلب البحر .
Mustela africana
ومن المعلومات الخاطئة عن العرسة أنها تسرق الدهب وتجمعه في عشها ، ولو صحت هذه المعلومات لاقتنى اللصوص العرس وربوها في منازلهم لكي تجمع لهم الذهب المسروق .
* شعرة من الخنزير أحسن منه .
* بينضرب زي الخنازير .
* جنه تحرسها الخنازير .
الخنازير حيوانات ثديية تنتمي إلى عائلة الخنازير ، وتتميز بالشراهة الشديدة لدرجة انها أحيانا تأكل الجيف والقمامة .
والخنازير منها انواع برية عنيفة في مهاجمتها لمن يتربص بها ، ومنها الأنواع المزرعية التي تربى من أجل لحومها ودهنها .
الأسد والثعلب والصبع
* جيب السبع ما يخلاش .
* طعمة الأسد تخمة الديب
* بيطلعها من بق الأسد .
* بات في بطن سبع ولا تبات في بطن بني آدم .
* إن غاب السبع إلعب ياضبع .
* سبع ولا ضبع ؟
* عضة أسد ولا نظرة حسد .
الأسد حيوان لا يوجد في مصر إلا في حدائق الحيوان ولكنه متواجد في التراث الشعبي الريفي .
والأسد من العائلة القطية ، ويتميز عن غيره من الحيوانات بمظهره الذي يوحي بالثقة بالنفس ، فهو قليل الحركة ولا يهاجم إلا عند البحث عن الطعام
والأسد له حياة أسرية مستقرة تتكون من الذكر والأنثى والأشبال .
ولم يختلف الناس على اختيار الأسد ملكا للغابة لشكله وصفاته الملكية .
الأسد Panthera leoالضبع Hyaena crocuta
* مكار زي التعلب .
والثعلب من الحيوانات التي تنتشر في البيئات الزراعية ، فهو دائما يتلصص للطيور والحيوانات الصغيرة ، واشتهر الثعلب في التراث الثقافي بالمكر ، وقد يرجع ذلك الى خفته وتسلله ليلا وتظاهره بالموت عند مطاردته .
الإله أنوبيس: إله الموتى ، ويظهر بشكل جسم إنسان ورأس ثعلب .
الثعلب Vulpes vulpes
الثعبان
* بيلاعب الحية ويخاف من التعبان .
* يموت الحنش وديله بيلعب . يطلع التعبان من جحره .
* من لدعته الحية من ديلها خاف .
* من حبته الحية إتلفع بديلها .
الثعبان من الزواحف المكروهة في الريف لتسللها الى الفرائس زحفا ، وهي تقتل فرائسها ببشاعة عن طريق عضها المسمم أو عن طريق عضلاتها القوية العاصرة .
* مادام مانتش رفاعي بتمسك التعبان ليه .
- آه لو قفلوا الصفحتين على بعض .
والضفدعةBufo regularis
* عرس بزومعة والعروسة ضفدعة .
والضفدعة حيوان برمائي يعيش في الريف مسالم لا يشكل ضررا على البيئة الزراعية ، وتتلخص دورة الحياة بأن الأنثى تضع البيض في الماء ، ويتم تلقيحه خارجيا بواسطة الذكر ، وعندما يفقس البيض تخرج منه أطوار تسبح وتتنفس الاكسجين الذائب في الماء ( كالأسماك ) ثم تتطور لكي تصل في النهاية الى الطور البالغ ، والضفادع منها سلالات زراعية تربى للتصدير الى فرنسا حيث تعتبر أفخاذ الضفادع من الأطعمة المرغوبة هناك .
ويرى المؤلف انه لا عجب عندما ينتج بعض المزارعين أشياءا غير مقبولة في الأسواق المحلية ولكنها تحقق ربحا كثيرا عند تصديرها إلى الخارج ، وقد تكون زراعة الضفادع وتصديرها من أجل توفير الأموال اللازمة لشراء القمح وغيره من المحاصيل .
الطيور
* أم الطير تفهم بلغاه .
* مش كل الطير اللي بيتاكل لحمه .
* لو كان فيه خير ما كان رماه طير .
* الطيور على أشباهها تقع .
* ما طار طير ووقع إلا وكما طار وقع .
* جحا أولى بلحم طيره .
الطيور هي انواع من الحيوانات تحورت أطرافها الأمامية الى الأجنحة ، وتحورت أقدامها لكي تناسب البيئة التي تعيش فيها ، وتحورت الأسنان الى مناقير تختلف في شكلها ووظائفها تبعا لنوع الغذاء .
* قصقصي طيرك لا يلوف بغيرك .
* كل طير متعلق من عرقوبه .
* البط بطك ؟ لأ ، والوز وزك ؟ لأ ،
لا بط لك ولا وز ، ولا حراسة عليك .
لوحة توضح طيور " الوز " بأشكال وحركات مختلفة تدل على براعة الفنان المصري ، ودقة ملاحظته ، ورقة تعبيره ، وتدل هذه اللوحة ... وغيرها من اللوحات المصرية القديمة ... على ان الإنسان المصري القديم كان يتناول كل عمل يقوم به بالتزام شديد يصل الى درجة التقديس .
الوز بمصر القديمة
تزغيط البط .
ريش
* إن جت في الريش بقشيش .
* على راسه ريشه .
وتقول إحدى النظريات العلمية أن الريش نشأ من حراشيف طالت واستقدت ، وفي أحد البحاث العلمية ذكر أن عدد الريش في الدجاجة المنزلية 8400 ريشة ، والريش عند النعام وأمثاله يعتبر أقل الريش تطورا فهو لا يحتوي على الخطاطيف التي تجعل شعيرات الريش متماسكة وبشكلها الورقي المعروف ، لذلك نجد ريش النعام يبدوا " منفوشا " ، وأجزاء كثيرة من الجلد غير مغطاة بالريش ، وما هو أقل تطورا من النعام هو طائر الأركيوبتركس المنقرض الذي تم الحصول على حفرية واضحة بها نظام الأسنان والأجنحة التي تغطى بشعر يشبه الريش .
طائر الأركيوبتركس أقدم الطيور المنقرضة .
- خايف أتورط واتجوزها تطلع ريش على مفيش .
- أحب اسمع أغنية ريشة لعلي الحجار .
البيض
* بيضة النهاردة أحسن من فرخة بكرة .
* اللي يسرق البيضة يسرق الجمل .
* بيضة ما تكسرش حجر .
* يلعب بالبيضة والحجر .
* بيمشي على قشر بيض .
* قاعد زي اللي عليه بيضة .
البيض وفرته تعبر عن الخير والرزق ، وما أشد من فرحة الصغار والكبار أيضا عندما يكتشفون بيضة حديثة في حظيرة الدواجن .
وما أدل على هذه الفرحة من شم النسيم في مصر، وتلوين البيض بالألوان الزاهية المبهجة .
والبيضة من الناحية العلمية غذاء مخزن من أجل بويضة صغيرة تلتصق بالصفار، والبويضة هي التي سوف يحدث بها الانقسام ، وسوف تخرج منها الشعيرات الدموية التي تحيط بالصفار لكي تمتص منه الغذاء اللازم لنموها وانقسامها وتحولها الى جنين .
ومن الطريف أن " الكتكوت " بداخل البيضة لا يبذل جهدا عند كسرها لأن طرق البيضة من الداخل لا يلزم له قوة كبيرة مثل طرقها من الخارج ، وهذه نظرية ميكانيكية يتم تطبيقها في عمل البوابات المقوسة بهذا الشكل .
العصافير
* بيضرب عصفورين بحجر .
* عصفور في اليد خير من عشرة على الشجر .
* الصياد بيتقلى والعصفور بيتفلى .
* الفلوس زي العصافير .
* عصافير البطن بتزقزق .
- العصافير أنواع كثيرة ، ومن صفاتها العامة نشاطها الدائم ، ومظهرها الذي يدل على الرقة والجمال ، وتفانيها من أجل رعاية صغارها ، والاهتمام بعشوشها ، ويبلغ مدى تفانيها عندما تخاطر الأم بدخولها إلى مكان غير آمن من أجل إطعام صغير لها ضل الطريق الى هذا المكان .
عصفور النيل Pesser domisticus
- ومما يحتاج إلى وقفة طويلة من التفكير والتأمل طيران نوع من العصافير وهو عصفور الجنة الذي يطير بمهارة فائقة على ارتفاعات قليلة ويستطيع أن يتجنب عوائق كثيرة ويطير بينها
- ولو تأملنا حجم التفكير والأبحاث العلمية التي جعلت الانسان يخترع طائرة لوصلنا بالتأكيد الى أن قدرة كبيرة لا يمكن أن تقارن بقوة الانسان هي التي جعلت الطائر يطير بهذه المهارة بدون أن يتعلم أو أن يدرس انها بكل تأكيد قوة الخالق عز وجل .
-->وَمَا أُوتِيتُم مِّن الْعِلْمِ إِلاَّ قَلِيلاً(((( أمثال وأقوال زراعية )))
تأليف : علاء الدين محمد عبد العليم
يمكن الاطلاع على نسخة pdf على هذا الرابط ( أمثال وأقوال زراعية )
((( إهداء )))
إلى أمي وأبي وأخي وأخواتي
الى زوجتي وبناتي ... أجمل زهور حياتي
إلى بلدي مصر والوطن العربي الكبير
إلى كل انسان يسعى من أجل الخير
مع أطيب التمنيات
وأرق التحيات
*****
تقديم
تعتبر البيئة الزراعية المعلم الأول والدائم للإنسان ، في كل زمان ومكان ، وهي أغنى كل البيئات بمعارفها الكثيرة المتنوعة عن الأرض وما عليها من أحياء ، وأغنى بالثقافات الغزيرة المتراكمة التي نشأت عن ممارسة النشاط الزراعي منذ زمن بعيد ، وعن التأمل في ظواهر وبواطن الكون وإبداعات الخالق .
ومن البيئة الزراعية تبلورت المبادئ الخلقية عند الإنسان ، والتي قامت على أساسها المجتمعات المتقدمة حضارياً .
ولكل هذا الثراء في البيئة الزراعية بدأت فكرة هذا الكتاب ، وهي تقديم بعض المعارف العلمية جنبا الى جنب مع أمثال وأقوال شعبية لها علاقة بالزراعة ، من أجل أن يتعرف القارئ على بعض المعلومات التي قد تفيده في حياته العامة ، وأن يتعرف على بعض من التراث الثقافي لبلده وغيرها من البلاد ، وأن يبحث بين سطور الأقوال والأمثال ويخرج بالتفسيرات الخاصة به فيكون دوره إيجابيا نشطا بدلا من دوره كمستقبل للمعلومات والآراء .
وأخيرا أوجه شكري وتقديري الى القراء الذين تخيروا هذا الكتاب وعزموا على قراءته في هذه الفترة الصعبة التي تشتت فيها العقول بين العديد من الخيارات ، وأتمنى لهم أوقاتا سعيدة وقراءة ممتعة .
المؤلف
خير الأقوال
إن خير الأقوال التي يجب أن نبدأ بها هي ... بالتأكيد ... بعض من الآيات الكريمة :
(( ألم تر كيف ضرب الله مثلا كلمة طيبة كشجرة طيبة
أصلها ثابت وفرعها في السماء
تؤتي أكلها كل حين بإذن ربها ،
ويضرب الله الأمثال للناس لعلهم يتذكرون )) .
صدق الله العظيم .
********
ومن أقوال رسول الله ( صلى الله عليه وسلم ) :
(( ما من مسلم يغرس غرسا أو يزرع زرعا
فيأكل منه طير أو إنسان أو بهيم
إلا كانت له صدقة )) .
حديث شريف .
(( إن قامت الساعة وفي يد أحدكم فسيلة
فإن استطاع أن لا يقوم حتى يغرسها فليغرسها )) .
حديث شريف
********
((( أقوال عن الزراعة )))
الزراعة هي بداية كل عمليات الإنتاج
في الحياة الإنسانية ...
صناعي ... علمي ... فني ....... إلخ .
الزراعة هي المهنة التي تجعل
للإنسان جذورا في أرضه .
الزراعة هي الكنز الذي لا ينضب
بل أنها الكنز الذي ينمو ويزيد .
((( وقفة تقدير واحترام )))
للحضارة المصرية القديمة التي عجزت كل الأقوال عن وصف عظمتها ، بعد أن نطقت آثارها بأفصح الكلمات .
الفرعون بتاح حتب يتابع بعض الأعمال الزراعية .
((( أقوال عن الزراعة ومصر القديمة )))
إن أروع الحقائق الكيرى في تاريخ العالم ، هي الحضارة المصرية القديمة ، والتي قامت وازدهرت أساسا على الزراعة ، ثم ظلت الزراعة عبر التاريخ القديم والحديث تفرض نفسها على مصر ، تؤثر على اقتصادها وحضارتها وأسلوب الحياة بها .
((( أمثال عن الزراعة )))
* من جد وجد ومن زرع حصد .
هو مثل عالمي منتشر بكثير من اللغات وبنفس المعنى ،
ويعتبر هذا الانتشار دليل هام على الوحدة الإنسانية التي تربط بين كل الناس وتجمعهم على مبادئ مشتركة كان منبعها البيئات المتشابهة .
* إزرع كل يوم تاكل كل يوم .
مثل يوضح أهمية الزراعة على " عروات " ، والعروات فترات زراعية متداخلة يهدف منها الحصول على فترات حصاد متصلة لتوفير المحصول بالأسواق لأطول فترة ممكنة ، ومن أكثر المحاصيل التي تزرع على عروات : محاصيل الخضر التي تتميز بثمار غضة يفضل تسويقها طازجة بدون تخزين .
* من يزرع الشوك يجني الجراح .
* قل من الزرع واخدم ، وقل من المال وأكرم .
* الزرع لما يشوف صاحبه بيربي .
ومن هذا المثل يمكن تقدير مدى قوة العلاقة الوجدانية بين المزارع والنباتات التي يزرعها ، وثبت في كثير من الأبحاث والتجارب أن النبات يشعر بصاحبه ، ويبدي استجابات خاصة عند الإحساس بالذبذبات التي تصدر عن جسم صاحبه .
* الزراعة معنى كبير *
هي زراعة أمل … نرويها بالعمل … وثمارها كل الخير .
هي حصن البلاد … ضد الاستعباد… والخضوع للغير .
بتحمي الاقتصاد .......… من كتر الاستيراد .......… وقلة التصدير .
هي طريقة إصلاح ....... وبدونها أي سلاح…....... مالهوش أبدا تأثير .
فيها الجمال ماحلاه ........عشان من صنع الله ............ وطبيعي بدون تزوير.
بتعلم الإنسان… إزاي بكون فنان … وروعة التعبير .
بمنظر في البستان.. أو بسلوك حيوان … وزهور وعصافير .
وتنشط الوجدان ............… وتزود الإيمان ...........… وتصحي الضمير .
وتخلي الفكر يقوم ........… من الثبات والنوم …..... للبحث والتطوير .
وتوظف العلوم … في كل لحظة ويوم … في مجالات كتير.
خضر وكمان محاصيل .. والزينة والتجميل .. والطب للتعطير .
وماشية وغنم ودواجن. وأخشاب للمساكن. وقطن وصوف وحرير .
وهي كمان ثقافات … بتبني الشخصيات… بعلم وفن غزير .
ونقلت البشرية … من الحياة البرية ... لبداية التعمير .
وبداية الانتماء … والحب والوفاء … للوطن الكبير .
راسمالها ماية وأرض..وعزيمة مالهاش حد.. مش بس فلوس بتطير .
و مافيش أبدا حد … يمنع كرم الأرض … وخيرها الوفير .
هي الحياة كلهـــا.. ولازم نقدم لهــــــا ..الحب والتقديـــر .
***********
فيديو ( ياما اتعلمت حاجات وحاجات من الزراعة والنباتات )
((( النباتات تحب وتكره أيضا )))
كشفت إحدى الدراسات عن وجود علاقات متبادلة بين النباتات وبعضها ، وهي تشبه علاقات الحب والكراهية والحزن والفرح عند الإنسان .
ولوحظ علاقة حب واضحة من جانب العنب الى الزيتون ، كما ينتعش العنب لوجود القرع الى جواره ، ويكره الكرنب أشد كراهية ، والتفاح يفرح بالكمثرى ، والزيتون يحب البصل .
وقد تكون العلاقة العاطفية بين النباتات ، هي التي أوجدت تعايشا بين أنواع معينة من النباتات في الغابات ، وفي حالات أخرى تجد سيطرة لنوع واحد واستحوازه على منطقة معينة مانعا غيره عن النمو .
وثبت في كثير من الأبحاث العلمية أن النبات يشعربصاحبه ويبدي استجابات طيبة عند الاحساس بالذبذبات التي تصدر عن جسم صاحبه الذي يحنو عليه بالماء ، والرعاية والملاطفة .
ويبدي النبات أيضا استجابات غير طيبة عند الإحساس بذبذبات شخص يكرهه لأسباب قد نعرفها أو لا نعرفها .
********
* صبحت الأرض المجهولة لأولاد الندولة .
* لا له في السما مصعد ولا في الأرض مقعد .
* بيع الأعتاب من زوال النعم .
* الأرض بتضرب ويـا صاحبها .
* ياباني ف غير ملكك يا مربي ف غير ولدك .
الأرض من أهم عناصر البيئة الزراعية ، فهي مصدر دخل المزارع ومكان فسيح يسمح لإنطلاق الفكر والخيال ، ويسمح بنشأة العلاقات الاجتماعية الوطيدة بين الناس ، ولا ننسى أن العلاقة بين الإنسان والأرض كانت سببا في استقرار الإنسان قديما وتحوله من حياة الرعي والتنقل إلى حياة الزراعة ، والتحضر ، ونشأة الدول والحضارات .
* ياأرض اشتدي ما عليكي قدي .
* إبني ف ملكك وملك غيرك لأ ،
وربي ف ابن إبنك وابن بنتك لأ ،
والأصيل يتنخي والندل لأ .
* إبني ف ملكك وملك غيرك لأ ،
واحكم بطبعك وطبع غيرك لأ ،
وربي إبن إبنك وابن بنتك لأ ،
والماية تنزل على الواطي وعلى العالي لأ .
ساقية للري منذ القرن التاسع عشر
((( أمثال عن المزروعات )))
* مابعد حرق الزرع جيرة .
* ما تبكوش عاللي خابت زرعته ،
إبكوا عاللي خابت زريته .
* الفرع يمد لسابع جد .
النباتات من أكثر الكائنات تواجداً في البيئة الزراعية ، ولكنها ليست كل شيئ ، فالمجتمع الزراعي يزخر بالكثير من الموجودات المادية والمعنوية ، والتي يصعب تعديدها لكثرتها ، ولكن يمكن تقدير مدى ثراء المجتمع الزراعي بثقافته وحضارته إذا ما تتبعنا تواريخ الأمم المتحضرة حديثا وقديما .
ما تقولش ابدا دا شيء محال دا الزهر يطلع م الأبصال .
((( العطور عبر العصور )))
عن عمر ابن الخطاب رضي الله عنه قال : -
( لو كنت تاجرا ما اخترت غير المسك ،
فإن فاتني ريحه لم يفوتني ربحه )
وفي هذه المقولة دعوة للإنسان لكي يعمل ما يحب أن يعمل فإن لم ينل ربحه من عمله نال متعته وراحته .
والمسك من الروائح التي تستخرج من غدة قرب سرة أيل المسك الذي هو نوع من الأبقار البرية .
والعنبر أيضا من الروائح التي تستخرج من مصدر حيواني وهو حوت العنبر .
أما العطور ذات المصدر النباتي فمنها ما يستخرج من الأزهار والأوراق والثمار الحمضية ، ومنها العطور الشرقية التي تستخرج من بعض الأخشاب .
وحديثا كثرت العطور المصنعة كيميائيا وهي غير مكلفة كثيرا في الحصول عليها كالعطور الطبيعية .
ويعتبر الشرق هو أصل العطور ، وكانت أوروبا قديما تستورد العطور من الشرق ، حتى أن روايات شكسبير ترددت فيها جودة العطور العربية .
ولكن بالتقدم الصناعي في أوروبا أصبحت فرنسا أكثر دول العالم إهتماما بصناعة العطور حيث توجد بفرنسا أكبر مزارع اللافاندر ، والياسمسن والبرتقال لانتاج الروائح .
حوت العنبرPhyseter catodon أيل المسك Moschus moschi ferus
((( القمح والشعير )))
* يزرعها قمح تطلع ملح .
* شحات وعايز عيش قمح .
* إعمل غلة واتبحتر .
* حافظ على النخالة يباركلك في الدقيق .
* الذهب يعوز النخالة .
* زي الفريك ما نحبش شريك .
* لا بحريه غلة ولا قبليه تبن .
* زي الشعير مأكولين مزمومين .
القمح من محاصيل الحبوب ذات الأهمية الإقتصادية الكبيرة على مستوى العالم ، ويشكل توفره قوة اقتصادية ، وقوة سياسية أيضا لا يستهان بها .
والشعير من أهم النباتات التي تزرع في الأماكن الفقيرة الغير خصبة والقليلة الأمطار ، وكثيرا ما يخلط دقيق الشعير مع دقيق القمح في الريف لصناعة بعض المخبوزات ، هذا بالإضافة إلى أهمية مستخلص الشعير الطبية في علاج بعض أمراض الكلي .
((( الأشجار )))
* يحسدوا الغجر على ضل الشجر .
* شجرة تتضلل بيها ما تدعي بقطعها .
* شجرة مرة تضلل برا .
* الشجرة اللي ما تضلل على أهلها تستاهل قطعها .
* الشجرة ما يهزها إلا فرع مكنها .
* ما شجرة إلا وهزها الريح .
الشجرة هي النبات الخشبي الكبير الذي يتميز بساق رئيسية واضحة ( جذع ) تتفرع الى فروع كثيرة ، وللشجرة فوائد كثيرة لا تحصى مثل التجميل ، والتظليل ، والتعطير ، وتلطيف الحرارة ، وصد الرياح ، وحجز الاتربة ، وتثبيت التربة ، انتاج الكثير من الحاصلات الزراعية .. إلخ .
والأشجار في الحديقة تحقق توازنا في الشكل ، حيث تكون الخطوط الرأسية التي تعادل الخطوط الأفقية المتمثلة في أحواض للزهور، ومسطح أخضر... وغيره .
ولكثرة فوائد الأشجار أصبحت لها مكانة خاصة عند الإنسان واتخذها الكثيرون رمزا للعديد من المعاني السامية مثل الأمومة والعطاء والسخاء ..... إلخ .
ويعتبر الكافور من الأشجار الضخمة ، وقد بلغ طول إحدى أشجار الكافور الإسترالي 97 متر .
أما أشجار السيكويا في كاليفورنيا وصل طولها إلى 102 متر وتم حفر نفق بداخل إحداها ، وفي شجرة أخرى تم حفر موقع لوقوف السيارات .
تمثال شيخ البلد من الخشب
( كا – أبر ) من الأسرة الخامسة 2560 ق . م ،
من روائع النحت المصري القديم
يتسم بالإمتلاء والقوة والثقة والشموخ والاتزان والاستقرار
والنظرة الكلية و التلخيص الواعي .
* روح قول لعمك تعالى بكرة نقطع الشجرة .
ومصدر هذه المقولة الحكاية التالية :
روي أن عصفورا صغيرا قال لأمه خائفا : سمعت صاحب الشجرة يقول لإبنه : إذهب لعمك لكي يأتي الينا غدا ليساعدنا في قطع الشجرة ، طمأنته الأم وقالت له : لاتخف فلن يأت عمك ولن تقطع الشجرة .
وفي اليوم التالي قال العصفور : سمعته يقول : إذهب لخالك لكي ياتي إلينا غدا .. وكانت نفس الإجابة من الأم : لن تقطع الشجرة .
وفي اليوم الثالث قال العصفور الإبن لأمه : سمعت صاحب الشجرة يقول لإبنه استعد لكي تساعدني غدا في قطع الشجرة .
عندئذ نهضت الأم وقالت لإبنها العصفور الصغير : هيا بنا لننتقل إلى شجرة أخرى ، لأن صاحب الشجرة سوف يقطعها غدا .. بكل تأكيد .. لأنه لن يعتمد إلا على نفسه وولده .
الكافور
Eucalyptus spp.
* زي الكــــــافور بطوله يغــــور .
وشجرة الكافور من أهم الأشجار العالية التي تنتشر في الريف والمدينة على حد سواء ، والشجرة تضفي تاريخا وعراقة لمكان المتواجدة به .
إلا أن في كثير من الأحيان تذبح أشجار الكافور العملاقة لتوغل جذورها إلى مساحات كبيرة في الأرض الزراعية ، أو توعلها أسفل الأسوار مما قد يؤدي إلى انهيارها .
وفي سلطنة عمان ، صدرت أوامر حكومية بالقضاء على عدد كبير من أشجار الكافور لحماية الأرض والمنازل .
ولكن إلى جانب المعارضين لتواجد شجرة الكافور فيوجد كثير وكثير من المؤيدين للقيمة التاريخية للأشجار العملاقة ولا يقبلون فكرة نزع أو قطع الشجرة لأي سبب من الأسباب .
وحدث في مصر وقفة قوية لأصدقاء البيئة ضد مذبحة كادت تنهي على أشجار الكافور الكافور العملاقة حول سور حديقة الحيوان بالجيزة عام 1989 وتم وقف قطع الأشجار بفضل هذه الوقفة ولم تقطع إلا 9 أشجار فقط .
النخيلPalm tree
* وهو عايش كان مشتهي بلحة ولما مات علقوله سباطة .
* إذا اشترى بدرهم بلح صار له في الحي نخلة .
* ان مات ابوك تاكل تمر وان ماتت أمك تاكل مر .
* ناس تاكل البلح وناس تنضرب بنواه .
* زي نخل أبو قير دكر قصاد دكر .
* جحا طلع النخلة أخد بلغته معاه .
والنخلة من اشهر النباتات من ذوات الفلقة الواحدة ، وتتميز عن غيرها من النباتات بجذع واحد لا يتفرع إلى فروع هوائية إلا في قليل من الأنواع مثل نخيل الدوم Hyphaene thepaica
ولكن في كثير من أنواع النخيل تخرج الفروع الأرضية بكثرة ، تسمى الخلفات أو الفسائل .
وعن النخيل قال الشاعر :
كن كالنخيل عن الأحقاد مرتفعا ترمى برجم فتلقي خير الثمار .
وعن ثمار النخيل ( البلح ) Phoenix dactlifera
طعام الفقير وحلوى الغني وذاد المسافر والمغترب .
كما أن البلح يمد الجسم بالبوتاسيوم ، وهو عنصر ضروري لتوازن كمية الماء الموزعة من خلايا الجسم ، بالإضافة إلى التأثير المباشر للبوتاسيوم في تنشيط حركة الأمعاء .
وعن كتاب حواديت نباتية :
شفت كتير في النخلة العالية ........ طباع جميلة وأخلاق عالية .
عزة وصلابة مع الطيابة .... ما تتوصفش بأي كتابة .
وعلى لسان النخيل قيل :
في الصحرا وفي البستان ... بنعلم الإنسان
إزاي يعيش مرفوع الراس ... ما يهمهوش أحقاد الناس .
ويعيش قنوع وراضي بكل الأراضي .... جنب النهر وجنب البحر .
ويشق طريقة ف رمل وصخر …… بجذور قوتها عزيمة وصبر .
نخيل اللاتانيا ( من نخيل الزينة ) Livistonia chinensis
وعن كتاب النباتات والأعشاب الطبية : النخلة هي شجرة الخيرات ، ففي ثمارها هرمون له خاصية تنظيم الطلق عند السيدات الحوامل ، وتهدئ الثمار من النفس المضطربة ، وتمنح السكينة والهدوء لذوي الأعصاب المتوترة القلقة .
وقد أوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم بأن يحنك المولود بالتمر ، لما يحتويه من مواد سكرية تنشط غدد التذوق للمولود فيقبل بعد ذلك على طعامه بشهية مفتوحة .
ومما هو جدير بالذكر، أن سنة رسول الله أنه كان يفطر على التمر بعد صيام يومه ، ولهذا حكمة وفائدة كبيرة لما يحتويه التمر من مواد سكرية سهلة الاحتراق فيستفيد منها الصائم ويستعيد جسمه نشاطه وحيويته بسرعة .
((( ومن اجل صحتك واموالك )))
- أن ثمرة واحدة من التمر أشهى وافيد كثيرا من الحلوى المحفوظة بمواد صناعية .
- إن ماتدفعه لشراء الحلوى المحفوظة ما هو إلا ثمن الغلاف الجميل الذي تحفظ فيه ، وثمن فرحتك بهذا الغلاف .
((( الفول )))Vicia faba
* على قد فوله أدفوله .
* فاهم الفولة .
* الفول يربي العجول .
* كل فولة ولها كيال .
* فولة وانفلقت نصين .
* ما يتبلش في حنكه فوله .
* صباح الفوال ولا صباح العطار .
* كل فولة مسوسة ولها كيال أعور .
الفول له أهميته الغذائية في مصر منذ القدم ، وما يذكره التاريخ أن الفول في مصر القديمة كان غذاء العامة عندما كان العدس طعام الصفوة مثل الملوك والحكام والكهنة .
وقد يرجع الاهتمام بالفول كغذاء هام إلى ان البذور الممتلئة التي تشبه في لونها وطعمها اللحوم الحمراء المطهية ، فتعوض الفقراء عن تناول اللحوم الباهظة الثمن ، وقد يكون الفول في مصر سببا في الاستقرار النفسي عند الفقراء وقناعتهم الشديدة .
القناعة كنز لا يفتى .
- هات بقرشين فول عشان الفطار ... وبتلاتة قروش عشان الغدا
وبقرشين عشان العشا .... بس اتوصى .
- حنعصر ايه على الفول النهارده ؟
((( الذرة والأرز )))
Orisa sativa Zea mays
* الفريك درة والعيش درة تيجي العافية منين ياترى .
* واقف زي اللي غرق دراه .
* لابد في الدرة .
* عنده فلوس زي الرز .
* مالقوش في الرز عيبه قالوا ياأبودنيبة .
والذرة من نباتات العائلة النجيلية ، ويتميز بارتفاعه الذي يعلو قليلا عن قامة الإنسان ، وتشابك النباتات في الحقل يتيح الاختباء بداخلها ، ويتشابه الذرة مع القصب في هذه الخاصية مع فارق الطول .
كما أن نبات الذرة في الحقل يعتبر مؤشرا دقيقا على قوة حركة الهواء لأن أوراقه الطويلة سريعة التأثر بأقل قدر من التيارات الهوائية .
والأرز يتميز بحبوبه الكثيرة التي تعبر عن الوفرة ، وقيل في أحد التشبيهات أن احتمال الفوز في شهادات الاستثمار مثل احتمال اختيار حبة واحدة مميزة من بين " شوال الرز " .
(( قصب السكر Saccharum spp. ))
* إن خيروك في القصب خد خرطتين من الوسط ،
وان خيروك في النسا خد رفيعة الوسط .
والقصب من المحاصيل الاقتصادية الهامة ، فهو المادة الأولية لصناعة السكر والعسل والمولاس ، كما أن مخلفاته من الألياف لها الكثير من الاستعمالات مثل صناعة بعض انواع الخشب ، وزراعة عيش الغراب ، ويستفاد بها في عمل أعشاش بعض طيور الزينة .
* اللينة ما تنقطمش .
ويعضد هذا المثل ما قيل على لسان القصب :
علشان تبقى زين ... لا تنشف ولا تلين .
دا الناشف ينكسر .. واللين ينعصر .. ولا ينفع الاتنين .
علشان يسلم عودك ... تسمع كلام جدودك .
خير الأمور ياولدي ...خير الأمور ياولدي ...
اللي بين البينين .
((( الجزر )))
Daucus carota
* الجزر يقوي النظر .
وهذا المثل رغم نشأته الشعبية إلا أنه يعتبر حقيقة علمية طبية فالجزر يحتوي على الكاروتين الذي يتحول في جسم الإنسان الى فيتامين " أ " الذي يقي الجسم من مرض العشي الليلي .
ومن الجزر Carot اشتقت كلمة الـ Caroten
وجاءت العبارة التالية على لسان الجزر :
أنا مشهور بأحلى جذور ... تاكلها نية بكل شهية .
وكلمة باقولها ... لكل البشر...
كل شيء مكتوب وقدر... مهما كان الحذر... وبعد النظر .
- جزر ... شعير .... برسيم .... أحمدك يارب .
((( العدس Aervum lens )))
* دوا العدس كمره .
* اللي ما يعرفش يقول عدس .
والعدس من البقوليات الغنية بالبروتينات ، ويعتبر طبق الكشري من أهم الوجبات النباتية الغنية بقيمتها الغذائية ، ومن أسرعها في التناول أيضا ، ولذلك تتركز محلات الكشري في الأماكن التجارية ومحطات المسافرين .
- ولكن يجب الأخذ في الاعتبار أن الكشري أيضا من الوجبات الأسرع تلوثا .
وعن العدس والكشري ما جاء في الفزورة التالية :
ياحلوة ولابسة البني ... وصغيرة قد النني ..
ماعرفش ليه مكشرة ... وشايلة بصلة محمرة ..
فرفشي يالا وغني ... ياحلوة ولابسة البني ...
وصغيـّـرة قد النني .
- ومن شكل بذور العدس سميت العدسات التي تستخدم في مجال البصريات .
((( الترمس والحمص )))
Cicer arictinum Lupinus termis
* زي الترمس حضوره زي غيابه .
* ترمس امبابة أحلى من اللوز ، قالوا دا جبر خاطر الفقرا .
والترمس من نباتات البقول ذات البذور الشهية ، وما أعجب من طقوس تناوله في مصر ، وعلى كورنيش الإسكندرية حيث يباع على العربات اليدوية تزينها القراطيس وشوالي الحلبة والفول "المقيلي" ، وشعلة كبيرة تخرج من " فنطاس الجاز " .
وعلى لسان الترمس الكلمات التالية :
أنا والحلبة والفول ... يجمعنا كتاب البقول .
وعربية ماشية بتتمختر ... شايلة جبل لونه أصفر .
تعبي منه وتقشــّـر ... وشعلة كبيرة بتنور ...
عشان تكمل المنظر .
* يطلع من المولد بلا حمص .
* اللي ما شاف حمص ولا طالش حب واتلوع ولا طالش .
والحمص من بذور المسليات التي تباع في مناسبات شعبية مثل الموالد والسبوع
ويبقى سؤال ولماذا الحمص في الموالد ؟ والترمس على الكورنيش ؟ أعتقد أن الإجابة الوحيدة على تفسير الطقوس الشعبية هي :
"من غير ليه"
وكما قيل عن الأسماء أنها لا تعلل يمكن القول أيضا أن العادات الشعبية المتوارثة لا تعلل .
وأن الذين يمارسون عادات شعبية - في أغلب الأحيان - لا يرهقون أذهانهم بتعليلات وتفسيرات لأفعالهم .
* زي القرع يمد لبرا .
ويرجع هذا التشبيه إلى ان القرع وغيره من القرعيات يتميز بفروع كثيرة زاحفة لا تقوى على حمل الثمار الكبيرة ، وكان من الممكن أن يقال هذا المثل على اي نبات من القرعيات مثل البطيخ والشمام والخيار وغير ذلك ، ولكن المثل كان من نصيب قرع الكوسة
" ولكل شيء نصيب "
* مكتوب على ورق الخيار من سهر بالليل ينام بالنهار .
والخيار ايضا من القرعيات وتزداد كفاءة الهضم والامتصاص عندما يتم تناول الخيار أو غيره من الخضروات مع قطعة صغيرة من اللحم ، حيث تزداد مساحة تلامس الغذاء مع العصارات الهاضمة ومساحة التلامس مع جدار اللأمعاء مما يزيد من كفاءة الإمتصاص واستفادة الجسم من الغذاء .
* عايم في ماية بطيخ .
* الراجل الخايب خلفته كتيرة ، والبطيخة القرعة لبها كتير .
* حط ف بطنك بطيخة صيفي .
* البطيخة ما تكبرش الا ف أرضها .
* يخبط الأرض تطلع بطيخ .
* الجواز زي البطيخة .
والبطيخ من القرعيات التي تحمل ثمارا ترمز الى الغموض في محتوياتها ، ويعتمد اختيار البطيخة الناضجة على تقدير رنين الصوت الناجم عن طرق الثمرة باليد ، وكلما نضجت البطيخة صار قوامها اسفنجيا يحدث الرنين عند طرقها .
وعن البطيخ ما قيل في الفزورة التالية .
مالقيتش زيك ياحلوة ... على الكرة الأرضية .
وباشتقلك طول السنة ... شوق العطشان للماية .
ندر عليـه لو نجحت ... لاجيب لكم هدية .
فيها الأكل وفيها الماية ... وفيها كمان التسلية .
((( الفجل )))
Raphanus sativus
* انا فجل بطيني ، واللي يطلب شيء يجيني .
* أكل الفلاح تفاح قال الفجل أحسن .
الفجل من نباتات الخضر الورقية التي تتبع العائلة الصليبية ، لأن الأهار رباعية البتلات ، ومما هو طريف عن نبات الفجل أن الدرنات يمكن زراعتها في الأرض للحصول على ازهار صغيرة تسر الناظرين في الحديقة .
وللفجل فوائد طبية ايضا فهو يساعد على الهضم ، ويعالج أمراض الحصاة المرارية ، كما يستخدم عصيره كمسكن موضعي لآلام المفاصل ، وبذوره تفيد في علاج السعال الديكي وإدرار البول .
* أنت زرعتها منجة ، طلعت فجل ؟
* اصطلح الفجل على الـ " خرا " واتنسى ما جرى .
الخروعRicinus communis
* زي الخروع تشرب وتسد القناية .
والخروع من النباتات التي تنمو إلى جوار القنايات في الأماكن الفقيرة ، وقليلا ما يحظى باهتمام المزارعين لكثرته .
ولولاغزارة النبات وتواجده بوفرة لكان من أعظم النباتات التي يتهافت عليها المزارعون لأن بذوره تحتوي على زيت طبي معروف ، ولأن أوراقه يمكن تنمية ديدان حريرالخروع Attacus ricini عليها .
الخروب Ceratonia siliqua
* نص الفطرة خروب .
مثل يقال بمعنى " البلاش كتر منه " والخروب من النباتات البقولية وقرونه يصنع منها المستخلص المائي الذي يستعمل كشراب مرطب ، ويحتوي على مواد طبية لإيقاف الإسهال وإدرار البول .
الرمان Punica cyranatum
في بيت مربع زي العلبة ... نسمع حبة تقول للحبة ..
ابعدي حبة تزيدي محبة .
وحبة حبة البيت ينشق ... من كتر الزحمة وكتر الزق .
وكأنها أزمة إسكان ... ما يحلها إلا الزمان .
والرمان شجرة متساقطة الأوراق ، وجذوعها غير منتظمة ، والأوراق ملساء بسيطة ، والأزهار كبيرة ذات لون أحمر .
وبذور الرمان من اغرب البذور في احتوائها على قدر كبير من العصير ، وتميزها بلونها الجميل ، ومظهرها الجذاب ، الذي يفوق أحيانا طعمها اللاذع .
وللبذور تأثير طبي هام في طرد الديدان المعوية .
ومغلي القشور الجافة يستخدم في علاج الاسهال الحاد ، وعلاج قرحة المعدة .
التوت والحرير Morus spp.
* مش كل من لبس الحرير بقى سيد .
* توته توته خلصت الحدوته .
* فلانة عقدتها حرير .
والتوت من الأشجار المتساقطة الأوراق التي يكثر زراعتها في الريف والحدائق الريفية ، ونالت الشجرة حظا كبيرا في الحواديت ، وقد يرجع ذلك الى ثمارها الكثيرة التي يتهافت عليها الصغار ، كما ان طبيعة نمو الشجرة المتساقطة الأوراق يجعلها تبدو بفروعها الجرداء الممتدة الى السماء وكأنها تشكو الى الله ظلم الشتاء .
والى جانب الثمار فإن الأوراق لها اهميتها الكبيرة في تغذية دودة القز لانتاج الحرير ، وهو الخيوط المستخرجة من شرانق دودة الحرير التوتية التي لا تتغذى إلا على أوراق التوت .
ويعود تاريخ منتجات الحرير من أقمشة وسجاد وملابس إلى أكثر من 4000 سنة ، حيث كان اللحاف الحريري في الصين اهم الهدايا التي تقدم الى العروس .
وكان الحرير سرا من اسرار الصين زمنا طويلا إلى أن انتقلت اسراره الى كل أنحاء العالم ، واستنبطت السلالات المختلفة من ديدان الحرير ، ومنها ما يعطي أكثر من جيل في العام الواحد ، وهذا يختلف عن طبيعة الحشرة المعروف عنها أنها لا تعطي إلا جيلا واحدا في العام .
الشيح Santolina spp.
* الشيح في البيت مليح .
الشيح نبات معمر متوسط النمو يتميز بأوراق مفضضة لها رائحة مميزة وتحمل شعيرات تكسب النبات مظهرا رماديا .
والجزء المستعمل من النبات هو الأوراق والقمم الزهرية حيث تطحن ويصنع منها مستخلص مائي به قليل من الملح ويتم تناوله عن طريق الفم او الشرج لعلاج الديدان والطفيليات المعوية ، ولخفض الحرارة .
ويجب الاحتراس الشدي عن تناوله لاحتوائه على مواد خطيرة على صحة الإنسان في التركيزات العالية .
والموز Musa spp.
* زي الموز يطول كل يوم شبر .
الموز من النباتات الاستوائية الشديدة الغرابة لصفاتها الآتية :
سرعة نمو عالية .. خلفات عديدة .. تنجح زراعته في أماكن متباينة الصفات كالأراضي الثقيلة والخفيفة والرطبة والجافة .
وللحصول على ثمار كثيرة وجيدة يجب تسميد الموز عضويا مع الحرص الشديد على التأكد من خلو اسمدة العضوية من الملوثات .
ومما هو غريب أيضا في نبات الموز أوراقه ذات التعريق المتوازي الشبه متعامد على العرق الوسطي ، وتتقطع أوراقه عرضيا عندما تتقدم في العمر .
وعن الموز أطلق عليه في الهند طعام الفلاسفة ، وهو من الفواكه التي تنظم حركات القناة الهضمية ، ويستعمل طبيا للإقلال من أملاح الصوديوم بالجسم ، لاحتوائه على كمية لا بأس بها من أملاح البوتاسيوم .
العنب
* ياما في الخمر ياعنب .
* عنبة الصديق ولا مصاحبة العدو .
* عامل عنب والباقي فراطة .
* ضرب الحبيب زي أكل الزبيب .
* من أكل قد الزبيبة ما يجيله عيا ولا مصيبة .
* يعمل من الزبيبة خمارة .
والعنب من نباتات الفاكهة المتساقطة الأوراق ، وثمار العنب تتميز بشكلها الجميل المثير للشهية ، ويرجع ذلك إلى صغر حجم الثمار مما يجتذب الجائع والشبعان أيضا ، حيث تبدأ الشهية في التفتح بمجرد ثمرة واحدة تليها أخرى ثم يؤكل المزيد والمزيد .
والتين والجميز
Ficus sycamorus Ficus carica
* للتين قوم وللجميز أقوام .
* جمز بالجميز لحد ما ييجي التين .
* الطول على الجوز والتخن على الجميز .
والتين والجميز نوعان من ثمار الفاكهة ينتميان إلى العائلة التوتية ، والثمار التي تؤكل في التين والجميز ليست إلا نموات الحامل الزهري .
ويقال أن " شجرة السيدة العذراء" من أشجار الجميز العتيقة والتي دب الجفاف في أوصالها ، وتحاط بسور من البناء في مصر ، ويروى أنها أظلت السيدة العذراء عندما لجأت الى مصر ومعها السيد المسيح عليه السلام .
ويحكي نبات التين عن نفسه :
تشوفني معفر ومترب ... وتدوق ثماري حتستغرب .
حتقول دي حلاوة رباني ... زي هريسة الحلواني .
وتسأل عن عنواني ... علشان الحل يقرب .
تلقاني ف بستاني ... دايما في الغرب مغرب .
أما شجرة الجميز فهي تقول :
رسالة باقولها .. لكل البني آدمين ..
من شجرة كبيرة جذعها متين .
فاكرين لما كنتو لسه صغيرين ؟
واضمكم بضلي وتبقوا فرحانين .
وتاكلوا من ثماري وتقولوا عليها تين .
ياريت تكونوا فاكرين .
والتين الشوكي يأتي ببعض النصائح :
إن الحياة عايزة الكفاح ... وإن الدروع يلزمها سلاح .
والصبر مسيره يطرح ... وثماره طبعا ... هي النجاح .
والقشرة مهما حتجرح ... لازم ف يوم... أكيد تنزاح .
والبقدونس والكسبرة
* زي البقدونس مزروع في القذارة ، ومحشور في الكباب .
* ضربوا بتاع البقدونس ، خاف بتاع الكسبرة .
* بيحشر نفسه زي البقدونس .
* يبحتر الحبهان ويلم الكسبرة .
والبقدونس والكسبرة من الخضروات الورقية المكسبة للطعم والبقدونس لا يعتبر من مكسبات الطعم فقط ، بل من مكسبات الشكل أيضا ، والشكل في الغذاء مطلب أساسي إذا ما عرفنا أن صفات الغذاء الجيد تقسم إلى الخواص التالية :
طعم – رائحة – شكل – قوام .
ويستعمل مغلي الأوراق والجذور لعلاج النمش بالوجه ومهروس الأوراق للجروح .
ومسحوق ثمار البقدونس الجاف يستعمل في الطب الشعبي لعلاج اضطرابات الدورة الشهرية ، ولزيادة إدرار اللبن للمرضعات .
وتحتوي ثمار الكسبرة على زيت طيار عطري يحتوي على مادة لها أهمية طبية لتسكين المغص المعوي ، والكسبرة من الثمار التي عثر عليها في مقبرة توت عنخ آمون ، مما يدل على أهميتها الكبيرة عند المصريين القدماء .
ولكن يجب الحرص الشديد عند تناول النباتات التي تحتوي على فوائد طبية ، لأنها كالدواء لا يجب الإفراط في تناوله .
وقد بلغ الهوس بالأعشاب أشده ... حتى ظهرت بالأسواق عبوات تحتوي على خليط عشوائي من الأعشاب يدعى أنها تصلح لجميع الأغراض الطبية .
وهي في هذه الحالة تذكرنا بمن يسحق العديد من الأدوية المتنوعة لكي يستخدمها في جميع الأغراض الطبية !!!
القرفة Cinnamomum lauriri
* فلان قرفته حلوة .
القرفة شجرة يحتوي لحائها على زيت طيار ، ومواد لها طعم خاص ، ووظائف طبية مثل إزالة أوجاع المعدة والربو والزكام ، كذلك تفيد في علاج بعض الأمراض العصبية ، ويعتبر مخلوط القرفة والجنزبيل بنسبة 1:1 أفضل علاج لبحة الصوت الناتجة عن الزكام والبرد .
النبــــق Ziziphus spina
* اللي سبــق أكل النبــق .
وعن النبق مرت معتقدات بين الناس أن من يأكل منه يظل طاهرا اربعين يوما .
وثمار النبق تخرج من أشجار متوسطة النمو تربى غالبا لأغراض الزينة في حدائق المنازل والحدائق العامة ، ولثمارها فرحة خاصة طفولية حيث يتهافت الصغار على جمعها من الأشجار ، وتناولها أثناء أوقاتهم السعيدة ، وتواجدهم بين خضرة الحدائق وجمالها .
البصل
* الزهور بتتطلع من البصل .
* ما بصل إلا حواليه عسل .
* أقل بصلة تنزل الدمعة .
* ابعدوا تبقوا عسل ... وقربوا تبقوا بصل .
* بصلة المحب خروف .
* يصوم ويفطر على بصلة .
* يوم عسل ويوم بصل .
* إيش افتكرلك يابصلة غير كل دمعة عالخدين .
* ياداخل بين البصلة وقشرتها ما ينوبك إلا ريحتها .
أمثال كثيرة عن البصل ، وقد ترجع كثرتها إلى أهمية البصل في حياة المزارعين في مصر وغيرها ، فالبصل مع الجبن والخبز وجبة يتناولها المزارعون تحت الأشجار أثناء فترة الراحة .
الثوم Allium sativum
* أبوك البصل والتوم ... منين تجيك الريحة الحلوة يامشئوم .
والتوم من نباتات الخضر ، والجزء المستعمل منه هي البراعم الإبطية الغضة التي تعد من الأبصال ، ولمزيد من التعرف على هذا النبات ما جاء في الفزورة التالية :
ابصالي مفصصة ... في دواير مترصصة .
وريحتها حلوة في التقلية ... وحياتي البامية والملوخية .
وأحلى أمثالي الشعبية ... بلهجة حلوة عراقية :
" لو رايد صاحبك دوم ... حاسبه كل يوم ".
الطماطم Lycopersicum esculenlum
* مجنونة ياطماطم .
الطماطم من ثمار الخضر الغنية بفيتامينأت ( أ ، ب ، ج ، د ) .
ويطلق هذا " المثل " على الطماطم لسرعة تأثر نبات الطماطم بالعوامل الجوية ، مما يؤدي إلى الإنخفاض المفاجئ في عرض الثمار بالأسواق ثم يتبعه الارتفاع المفاجئ عند تحسن الأحوال الجوية ، حتى تبدو التقلبات السريعة الغير متوقعة في الأسعار وكأنها تقلبات الامزجة واضطرابات السلوك.
والطماطم رغم شهرتها الكبيرة بين الخضروات إلا أنها من النباتات التي لم يعرفها الناس إلا بعد اكتشاف الامريكتين .
وتدفعنا هذه المعلومة إلى تخيل اطباق السلطة في عصور ما قبل 500 سنة وخلوها من اللون الأحمر الجميل الفاتح للشهية .
وعن الطماطم وسوء استعمالها في الطهي :
رغم فوايدي وفيتاميناتي ... وزيارتي للناس يوماتي .
أنا عندي مشكلات نفسية ... منها معاملة الناس ليــّـه .
بيبهدلوني في كل خطوة ... ويضيعوا قيمتي الغذائية .
الباذنجان Solanum melongena
* بدل اللحمة والبدنجان هات لك قميص ياعريان .
* الخايب زي بتاع البدنجان ما يهاديش صاحبه إلا بالسودا .
ومما هو طريف عن ثمارالباذنجان أن لها لونان لا ثالث لهما البنفسجي القاتم المائل الى السواد أو الأبيض النقي كما لو كانت تقول للناس :
أنا صريحة وأقول الحق ..
الأبيض ابيض والاسود اسود ... وأبقى وحشة لما ازرق ...
ويقولوا عن طبعي دا جنان... عشان ما باعرفش الألوان ...
وأرد أقول لأ طبعا لأ .
البامية والليمون
Hibiscus esculentus Citrus aurantifolia
* عليها جاية تقطع بامية .
* البامية سلطانة السفرة .
* قرفت الليمون على شجره .
* العدد في اللمون .
* عامل لمونة ف بلد قرفانة .
البامية من الخضروات وينتمي نباتها الى العائلة الخبازية ( عائلة كل من القطن والكركديه ) ، ولا عجب في ذلك فإن لوزة القطن تتشابه مظهريا مع ثمرة البامية .
وليس بعيدا أن نجد في المستقبل ثمارا تؤكل من بعض أنواع القطن ، واليافاً تنتج من بعض أنواع البامية ، وكل شيء جايز .
والليمون من الثمار ذات الاهمية الشديدة ، لاحتوائه على حامض الستريك غلى جانب الفيتامينات والأملاح المعدنية .
Trifolium spp.
البرسيم
* ضعيف زي عود البرسم .
* البنات زي البرسيم ساعة كدا وساعة كدا .
البرسيم من النباتات البقولية يزرع من أجل تغذية الحيوانات على أوراقه وسيقانه .
ومما هو طريف عن حقول البرسيم هو لونها الأخضر الذي يتماوج مع قليل من الرياح والنسمات .
ويالها من متعة كبيرة عند مشاهدة الحيوانات العشبية الوديعة وهي تقضم عيدان البرسيم الأخضر بكل شهية .
اللب
* اللبة تقول فيه ايه يشبعك جاك هم يسرعك .
واللب الشائع في مصر يحصل عليه من انواع من البطيخ " اللب الأسمر " وأنواع من قرع الكوسة " اللب الأبيض " ، وعباد الشمس " اللب السوري " .
الحناء Lawsonia inirmis
* جيت ابيع الكتان ماتت النسوان ،
وجيت ابيع الحنة كترت الأحزان .
* جيت ابيع الحنة كترت الأحزان ،
ورحت أعمل مسحراتي قالوا راح رمضان .
الحناء نبات شجيري معمر ، والجزء المستعمل هو الأوراق ، وهي تحتوي على مادة ملونة ومواد دهنية وراتنجية ، وتانينات تفيد في علاج المراض الجلدية الفطرية .
وتستخدم الحناء في طقوس حفلات الزواج الشعبية .
كما تستخدم أيضا في صناعة الجلود والأصباغ .
الكتان Linum usitatissimum
جمع الكتان في مصر الفرعونية .
لم تعرف مصر القطن إلا بعد اكتشاف الأمريكتين فقد كان الكتان أهم محاصيل الألياف ، وحتى الآن فإن المنسوجات الكتانية تستخدم في كثير من الأغراض التي تحتاج الى المتانة مثل صناعة الحبال والخيام والملابس أيضا .
- ولا ننسى أن الكتان من المحاصيل الزيتية ايضا حيث ينتج منه زيت الكتان الذي يستخدم كغذاء ( الزيت الحار ) ومنه ما يستخدم في الطلاء .
الورد
* علشان الورد نتحمل الأشواك .
* إن دبلت الوردة ريحتها فيها .
* علشان الورد ينسقي العليق .
* مالقوش في الورد عيب قالوا ياأحمر الخدين .
* اتهان الورد واتبدر لما بقى مخاول البقر .
* خد الورد وشمه . القلب زهقان منه .
والورد نبات شجيري يتميز بأزهاره المعروفة باسم الورد ،
ومن الأخطاء الشائعة في اقوالنا أن نطلق كلمة ورد على كل نوع من الزهور ، لأن الورد ما هو إلا نوع من الزهور .
Jasminumالياسمين
* عرايا مأفافين جابوا بعشاهم ياسمين .
والياسمين من أهم النباتات العطرية التي تستخرج منها رائحة الياسمين القوية ، وحديثا تم تخليق رائحة الياسمين صناعيا ، ولكن الرائحة الطبيعية سوف تظل هي الأفضل .
الأزهار والأشعار
لقد هام العرب بالأزهار فاحتلت آثارهم الأدبية والشعرية ، فهذا أمير الشعراء أحمد شوقي يقول في الورد :
الورد في سرر الغصون مفتح .. متقابل يثني على الفتاح
ضاحي المواكب في الرياض مميز.. دون الزهور بشوكة وسلاح
وتصور شريفة فتحي باقة من البنفسج والياسمين والورد :
إذا كانت الازهار ذات معان ... أو صور الإحساس بالألوان .
كان البنفسج آهة الأشجان.... وتنهد الشكوى من الحرمان !
والياسمين كأعين من نور...... ولهى تنم عن الهوى المستور . والورد يحكي قصة العشاق .... في لونه شعل من الأشواق .
ولكل زهر في الهوى معناه ... ولكل حسن أعين وشفاه .
الله بارئه ونحن صداه ..... لون بديع جل من سواه .
الأزهار والشعوب
في مصر الفرعونية ... منذ آلاف السنين ... رفعت مكانة الورد وعلت زهرة اللوتس تيجان الملوك ، وامتزجت الأزهار بالعادات الاجتماعية ، فأصبحت تقدم بين الناس تعبيرا عن الولاء والإخلاص ، والحب ، وكانوا يقدمونها للضيوف في أكاليل حول الرأس والعنق
وما ادل على ذلك من القلائد والأكاليل التي اكتشفت مع المومياءات المصرية .
وعند الرومان والإغريق كانت الأزهار توضع على رؤوس العروسين في زمانهما .
والفرس كانوا يستخدمون الزهور في التجميل الشخصي .
وفي اليابان يرتبط تنسيق الزهور بالمعتقدات الدينية .
ومما هو الجدير بالذكر ارتباط تنسيق الزهورعند اليابانيين بالالتزام الصارم بوجود ثلاثة خطوط رئيسية خط الانسان وهو الجزء الأوسط من التنسيق ، و خط السماء يقصد به الجزء الأعلى و خط الأرضويقصد به الجزء الأسفل من التنسيق .
علمني زهر البستان ........ التنسيق بين الألوان
واللوان مهما بتتخاصم .................. تتصالح بإدين فنان
تنسيقات نباتية
الحشائش والرية الكذابة
يقصد بالحشائش أنها النباتات التي تنمو دون إرادة المزارع ، وتشكل ضررا للنباتات التي تنمو الى جوارها من حيث مشاركتها لها في الغذاء .
ولصعوبة إزالة الحشائش أثناء تواجدها مع النباتات تتبع طريقة " خبيثة " للتخلص من بذور الحشائش المنتشرة بالأرض قبل زراعتها ، حيث تروى الأرض " رية كدابة " قبل زراعة المحصول بمدة كافية لإنبات بذور الحشائش وظهورها حتى يسهل اقتلاعها أو تقليبها مع الأرض .
ولكن كطبيعة الحياة ، فإن لكل كائن حي وسائله للدفاع عن بقائه وبقاء نوعه ، فكثير من الحشائش تتميز بأن بذورها لا تنبت جميعها في موعد واحد ، فالبعض ينبت بعد ايام والآخر قد لاينبت إلا بعد اسابيع او شهور وكأن هذه الانواع تعد نفسها لمثل هذه " الريات الكدابة " التي تهدف الى الفتك بها .
ولا داعي للعجب فإن كائنات دقيقة ضعيفة عاشت منذ آلاف وملايين السنين وما زالت مستمرة ولم تنقرض ، بفضل حيلها الدفاعية واتباعها لمبدا الدفاع خير وسيلة .
الصبارات
الصبارات مجموعة من أنواع النباتات التي تميزت بصفات خاصة تجعلها متلائمة مع البيئة الصحراوية الجافة .
ومن هذه الصفات :
تحور أجزاء منها إلى أعضاء لتخزين الماء ، واختزال بعض الأجزاء بعض الأجزاء للحماية من الرياح ، وقلة عدد الثغور للإقلال من النتح وبخر الماء ، والأشواك ، والطعم المر ، وسهولة الاكثار الخضري ......إلخ .
وهي بلا شك من أكثر النباتات غرابة في اشكالها ، ولكثرة التنوعات الكثيرة منها نشأت هواية اقتناء الصبارات .
كما تتميز العديد من أنواع الصبارات بجمالها الرائع الذي يجعلها تنافس أجمل نباتات الزينة .
وشفت في زرع الصبار ... معاني اجمل م الأشعار .
الصبر حلو مع الإصرار ... لكنه ويـا الصبر مرار .
أسماء وأسباب
تسمى الأشياء من أجل تمييزها عن غيرها ، ويتم اختيار الاسم تبعا لعدة اسباب منها :
التعبير عن صفات شكلية أو تركيبية أو وظيفية ، وأحيانا لتخليد اسم مكتشفها أو لظروف خاصة حدثت عند تسميتها وأحيانا يكون الاختيار عشوائيا بدون سبب .
والكائنات الحية التالية بعضها يمكن ملاحظة أسباب تسميتها، والبعض الآخرعلى القارئ أن يجتهد من أجل معرفة أسباب تسميتها.
الاسماء العلمية
الإنسان Homo sapiens
الأسماء العلمية هي أسماء لاتينية للكائنات الحية ، تم الإتفاق عليها على مستوى العالم لتجنب الاختلافات بين المجتمعات في الأسماء المحلية .
على سبيل المثال كلمة بطيخ تعني الشمام في بلد آخر ، كلمة بطاطا تعني البطاطس ... إلخ
والإسم العلمي يتكون من كلمتين هما إسم الجنس والنوع ، يضاف أحيانا إسم الصنف بعد إسم النوع وأحيانا للمزيد من توضيح المعلومات عن الكائن يذكر اسم العائلة قبل اسم الجنس وقبلها الرتبة فالصف فالشعبة فالمملكة .
((( وعودة ال الأمثال )))
المنزل الريفي
* بعد ما كان بينام على المصطبة بقاله لحاف ومرتبة .
المصطبة مقعد كبير مبني من الطوب يتسع لأكثر من فرد ، وعلى المصاطب في الريف تدور الأحاديث والمناقشات ، وتعقد الاتفاقيات وتحل المنازعات .
* مخدة العز شوك ريحان .. ومخدة الفقر ريش نعام .
مثل يعبر عن راحة البال التي يتمتع بها فقراء الناس .
* بيع المندرة غندرة .
المندرة جزء من المنزل ، والمثل يعني أن البيع بالمنزل يحقق ربحا أكثر من البيع بالسوق لأن البائع في منزله يكون في مركز قوة فهو لا يبدو أمام المشتري مضطرا إلى التنازل عن طلبه وأن بضاعته في مكانها معززة مكرمة .
* مااسخم من ستي إلا سيدي .
والسخام كلمة عربية فصحى تعني " سواد القدر " كما يقول مختار الصحاح : " السخمة " السواد " الأسخم " الأسود وسخم الله وجهه تسخيما أي سوده .
الجرن
* كل جرن وله قصة .
* اللي تحبل في الفرن تولد في الجرن .
* الشرط عند الحرث ولا النجنجة في الجرون .
والجرن هو مخزن الحبوب ، ويقام إلى جوار المنزل حتى تسهل حراسته ، ويراعى فيه فتحات التهوية التي غن طريقها تتنفس الحبوب .
الجلة
* عملوا لمقاطف الجلة ودان .
والجلة هي روث الحيوانات " الأبقار " المجفف والمختلط مع الفرشة ، ويستعان به في اشعال الفرن الريفي .
* العين في الحيط والجلة في الغيط .
* اسم الله عالجلة من النجاسة .
أدوات منزلية
* وقت القصعة تبقوا تسعة .. ووقت الحاجة تبقوا وحادى .
* القفة اللي ليها ودنين يشيلوها اتنين .
* الماعون ينضح باللي فيه .
* نايبك في الدست والمغرفة غايبة .
* كل ما يدق وتد يعلق عليه مخلة .
* الشبشب والقبقاب يبقوا اصحاب .
من أهم الملاحظات عنم الأدوات المنزلية في الأمثال المذكورة أنها ادوات شديدة البساطة ، وقليلا متا نجد المثال التي تذكر فيها الأدوات الحديثة ، وقد يرجع ذلك الى قلة الجديد من الأمثال ، وأن الإنسان الريفي لم يعد مبتكرا بقدر ما هو مستقبل لما يقدم اليه في وسائل الإعلام المختلفة .
* مش كل مرة تسلم الجرة .
* لاحصيرة ولا مخدة وكمان مش لدة .
* كانت في جرة وطلعت لبرا .
* اللي يشيل قربة مخرومة تخر عليه .
* ياداخل بين الحلة وغطاها ما ينوبك إلا صداها .
الغربال
* الغربال الجديد له تعليقة .
* اللي ما يشوفش من الغربال يبقى أعمى .
* من غربل الناس كرهوه .. ومن مدحهم مدحوه .
* يامآمنة للرجال يامآمنة للماية في الغربال .
والغربال في كثير من الأقوال الشعبية يحمل معنى الانتقاء والاختيار .
والأبيات التالية هي جزء من قصيدة غرابيل
غرابيل وأغرب من الخيال .. يعدي منها الفيل ورا فيل .
وتخنق النمل الشغال .......... عشان ياعيني دمه تقيل .
ما بيعرفش يمشي الحال ......... بكلمة حلوة وفعل قليل .
الفخار
* ماتزعلوش على فخاركم ، له أعمار زي أعماركم .
* نواية تسند الزير .
* العطشان يكسر الزير .
* كل زير بيدور على غطاه .
* طلب الغني شقفة كسر الفقير زيره .
* اقلب القلة على فمها تطلع البنت لأمها .
* الفخراني بيشرب في شقفة .
الأواني الفخارية تصنع من تربة زراعية لها حبيبات دقيقة تقل فيها المسافات البينية ، وتتحدد جودة الفخار بدقة حبيبات التربة المستخدمة في صناعته .
والفخار يصنع من التراب مثله كالزجاج إلا أن الزجاج يحدث به إنصهار كامل لحبيبات الرمل ، أما في الفخار تنصهر أجزاء دون أخرى تعمل على تماسك حبيبات التربة .
أدوات زراعية
* المدفونة تكسر المحرات .
وهو مثل يعبر عن المفاجئات التي تؤدي الى حدوث المصائب والمشكلات ، والمحراث بالصورة الحالية يرجع إستخدام إلى عصور الفراعنة .
* بيشتغل زي الساقية .
والساقية آلة ري بدائية ، قل استخدامها ، وأصبحت أثرا من الآثار التي يجب اقتنائها في المتاحف الزراعية .
* يفتي بالإبرة ويبلع المدرة .
المذراة هي أداة التذرية وتتكون من عصا طويلة تنتهي بأشواك واسعة ، والمقصود بالتذرية فصل الحبوب عن التبن .
وتأتي هذه العملية بعد الدراس، والدراس هو فصل الحبوب عن السنابل .
* الدارج دارج ولو مشت عليه النوارج .
والنورج آلة دراس بدائية انتهى استخدامها تقريبا ، وتتكون من عربة لها عجلات معدنية كثيرة ، وتجرها الحيوانات وعند سيرها فوق السنابل تنفصل الحبوب عنها .
صورة مصرية قديمة لآلة ( الشادوف ) بنفس تركيبها في العصر الحالي ، ويلاحظ أيضا العديد من النباتات المائية مثل اللوتس ، والبشنين ذو الورقة المستديرة المشقوقة ، والصورة تدل على الامتداد التاريخي لأسلوب الحياة في مصر الحديثة إلى ماكانت عليه في مصر القديمة ، وهذا ما يسمى بالأصالة التي يفتخر بها كل مصري .
ولكن الأصالة وحدها لا تكفي إذا لم تثمر الحداثة والتقدم .
آلة الطنبور كما هي مرسومة بطريقة الزجاج المعشق .
خيال المآتة
خيال المآتة هو تمثال بسيط يوضع بين المزروعات في الحقل لتخويف العصافير ، ومنعهم من التقاط الحبوب الاقتصادية ، ومن الوسائل الخرى البدائية في طرد العصافير استعمال الدق على الصفائح في موسم الحصاد .
وياله من ضجيج عند استعمال هذه الطريقة ، ولكن قد نتكون هذه الوسيلة مصدر للتسية عند الطفال القائمين بهذا العمل .
فقد يقومون بالغناء على الإيقاعات الصاخبة التي تصدر عن الصفائح ، وقد يأتون بمؤلفات غنائية وموسيقية شعبية تنبع تلقائيا من البيئة المحيطة ومن الموقف الذين يعيشون فيه .
((( الغذاء في الأمثال الزراعية )))
* جوع سنة تقتني العمر .
* الحبلة ماشتهته والمرضعة اكلته .
* فتة البخيل ما تشبعش .
* إطعم الفم تستحي العين .
* اللي يستنى أكل غيره يطول جوعه .
* زي شحات الترك جعان ويقول مش لازم .
* الزاد القليل كتير مع المحبة .
* من دق بابنا أكل لبابنا .
* إن كلت كل واشبع .. وان ضربت اضرب واوجع .
* إن كان حبيبك عسل ما تلحسهوش كله .
* بغدود نابت يقضيك وتعيش نفسك عفيفة ..
وبكرة الموت ياتيك وراسك تساوي راس الخليفة .
* اصحاب العرس مشتهين المرق .
* بعد ما كل واتكا قال دا ريحته مستكة .
* من أكل مع النصراني حارب بسيفه .
* اللي ما يرضى بالمر يرضى بشرابه .
* فرقوه يفوح وكلوه يروح .
* إطعم مطعوم ولا تطعم محروم .
* كعكة اليتيم عجبة .
* لقمة هنية تكفي مية .
* ياكل الهدية ويكسر الزبدية .
* ياكل مال النبي .
* فوت على عدوك جعان ولا تفوت عليه عريان .
* مايعجبكش الباب وتزويقه .. ياترى صاحبه فطر ولا على ريقه .
* يامفرقينه يامشتهينه .. أقعدوا جنب الحيط وكلوه .
* لاقيني ولا تغديني .
* بضاعة والناس جواعة .
* بدروا بالفطار قبل ما تجيكم الأخبار .
* لولاك ياكرشي لوفرت قرشي .
* اللي ما ينشري ما يشتهي .
* قطمه أحسن من نحته .
* جاتك داهية في ابوك اللي مات من الجوع ،
يعني هو لقى اكل وما كالش ؟
* الجوع كافر .
* جوعة العويل يوم تربي له مالية سنة .
* إن جاعوا زنوا ... وإن شبعوا غنوا .
* جيت ادقوقه اكلت عروقه .
* قطع الورائد ولا قطع الموائد .
* البنت قالت لخالها لو كنت جيت بدري ياخال كنت دبحتلك وزة كبيرة .. قال لها ليلك طويل وخالك ما ينام .
* كل ومد رجليك ، أكله واتحسبت عليك .
* غدوة في الصعيد ماهيش بعيد ( للطفيلي ) .
* فتة البخيل ما تشبعش .
* قال ياسيدي قشره ، قال سيدك بياكله بقشره ( عن البخيل ) .
* لقمة الراجل مقمرة ، ما تاكلهاش الا المشمرة .
* ياكل فرخة الوالدة .
* هدية القرفان لمونة .
* طباخ السم يدوقه .
* لقمة جاري ما تشبعني ، وعارها دايما يتابعني .
* الضيف المجنون ياكل ويقوم .
* تبقى ف بقك وتقسم لغيرك .
* السمك لا يشبــّـع الي ياكله ، ولا يغني اللي يصطاده .
* كل على ضرسك تنفع نفسك .
* كل لقمة تنادي على أكالها .
* الحس مسني وابات مهني ، ولا خروفك اللي قتلني .
* زي الملح محشور في الجبنة .
* زيادة الطبيخ ماية . أكل فول واخرج قفاي عرض وطول .
* اللي ما داقش اللحمة عجبته الفشة .
* طول العود ماهو موجود اللحم يجود .
يمكن ترتيب احتياجات الانسان تبعا لمدى اهميتها إلى أقسام كثيرة أولها الغذاء ثم الكساء ثم المسكن ... إلخ .
ومها اختلفت الآراء حول ترتيب الاحتياجات فإن الآراء كلها تتفق على أن الغذاء هو أول الاحتياجات ومما يعضد ويؤكد ذلك أيضا هي الأمثال الكثيرة التي تتحدث عن الغذاء .
* كل ولا تأكل *
كل البطاطس الصفراء والبيضاء ولا تأكل منها الأجزاء الخضراء .
كل اسماك المزارع ولا تأكل اسماك المياه الملوثة
كل البسطرمة مطهية . ولا تأكلها نية .
كل عيش الغراب المربى في المزارع . ولا تأكل البري منه
كل كل يوم صنفا جديدا . ولا تأكل ما أكلته بالأمس .
كل كلما أحسست بالجوع . ولا تأكل مكرها أو مجاملا .
كل بعد فترة مناسبة من المجهود الشاق ...... ولا تأكل وأنت لا زلت مجهدا زهنيا أو جسديا .
كل في فترة الراحة . ولا تأكل أثناء فترة العمل .
كل الأطعمة الطازجة كلما أمكن ذلك ... ولا تأكل المحفوظات إلا عند الضرورة
* اشتري الفاكهة وهي مولية ولا تشتريها وهي جاية .
وإن كان القصد من هذا المثل الحصول على أفضل طعم للفاكهة ، فإن المؤلف يرى أن هذا المثل ينطبق على الظروف الحالية واستعمال الهرمونات والمخصبات بكثرة في بداية الموسم مما يشكل خطراً على الصحة .
عن اللحوم
من الأقوال التي ذكرت عن المجازر الآلية أن الحيوان فيها يستخدم كل جزء منه إقتصاديا ، ولا يفقد فيها من الحيوان إلا شيء واحد فقط ..... هو ( صوته ) .
ومن الحقائق المؤكدة في حفظ المواد الغذائية أن أفضل الطرق لحفظ اللحوم هي الإبقاء على الحيوان حيا لفترة طويلة ، أي أنه يمكن الإقلال من الثلاجات واستبدالها بحظائر تحفظ فيها الحيوانات لحين ذبحها وأكلها .... فكرة مدهشة ... فقد تستغلها بعض الشركات الاستثمارية لانتاج ( حظائر للمطبخ ) ........
وعن اللحوم أيضا في البحوث النظرية ذكر الآتي :
أن افضل الوجبات الغذائية المتوازنة التي تفيد جسم الانسان هي وجبة اللحم البشري ... لأنه يحتوي على أكثر العناصر التي يحتاج اليها الجسم البشري .
- الحمد لله إن البحث لم يختبر علميا .
أمثال عن الخبز
* كل عيش حبيبك تسره ... و كل عيش عدوك تضره .
* أكل العيش يحب الخفية .
* ضعيف وياكل ميت رغيف .
* طار ورغيفه ولا نابه . ورجع يقرص على نابه .
* شيء ما طبخناه والخبيز جالنا منين .
* العيش إن اتفتت ما يتاكلش .
* العيش مخبوز والماية في الكوز .
* إ ديني رغيف ويكون نضيف .
* إدي العيش لخبازه ولو ياكل نصه .
* من عنده العيش وبله عنده العز كله .
* عشرة عيش وملح .
* من اتداين العيش اعذروه ، ومن اتداين اللحم الطشوه .
* من كل عيش الناس بارد ، يرده مقمر .
* لقمة غيري ما تشبعني وعارها دايما يتابعني .
* ياعيش بلا صحاب كل ياكلب واتهنى .
* العيش درة والكلام رومي .
* اللي معاه عيش يتعفرت على الجبنة .
* إعزم واكرم وأكل العيش نصيب .
* الجعان يحلم بسوق العيش .
للخبز اهمية كبيرة في الكثير من دول العالم وخاصة في بلدنا مصر ، حيث أن كلمة الخبز يطلق عليها ( العيش ) وهو إسم يعني الحياة ، وما يؤكد هذه الهمية في مصر رسوم فرعونية قديمة توضح مراحل صناعة الخبز من بداية جمع الحبوب وحتى وصولها الى المستهلك خبزا مستديرا .
عملية دراس الحبوب .. أي فصل الحبوب عن السنابل .
تذرية الحبوب ... أي فصل القش عن الحبوب .
بيع الحبوب ثم طحنها على الرحاية لتحويلها الى دقيق .
عمليات تتم داخل المخبز ... مثل العجن .. والتخمير .. والخبيز .
الماء
* البحر يروق ويتعكر .
* نشفت البركة وبانت زقازيقها .
* الماية ما تجريش في العالي .
* البحر ما يتعكرش من ترعة .
* الماية تكدب الغطاس .
* أبرد من ماية طوبة .
* ماية من تحت تبن .
* اديني عمر وارميني في البحر .
* نايم في الماية وخايف من المطر .
* امشي سنة ولا تعدي قنا .
* فرحنا بالنيلي جانا النيل غرقنا .
* المستعجل والبطيء في المعدية يلتقى .
* البير اللي تشرب منه لا ترمي فيه حجارة .
* البير الحلو نازح .
* شال الماية بالغربال .
* يزود البلة طين .
* جري الرجالة زي بحر النيل ، وجري الولاية زي نقط الزير.
* يصطاد في الماية العكرة .
* الماية في الزير تحب التدبير .
* عكر الصابون ولا رايق الماية .
((( منتجات الألبان )))
اللبن الرايب
* يحضر الشوالي قبل اللبن .
* اللبن الرايب ما يرجعش حليب .
* لبن رايب لا له أهل ولا قرايب .
* صافي يالبن حليب ياقشطة .
* النسب زي اللبن ، أقل شيء بيغيره .
* النسب زي اللبن بيروق ويتعكر .
اللبن الرايب " لبن الشوالي " هو لبن متجبن بفعل أنواع من بكتيريا حامض اللاكتيك المنتشرة طبيعيا في الجوة أو عالقة بالأواني ، ولا يختلف عن الزبادي إلا ي مصدر البكتيريا وأنواعها .
ففي اللبن الزبادي يكون مصدر البكتريا مصدرا صناعيا وهو معامل شركات الألبان .
وتتعدد منتجات الألبان تبعا لتعدد أنواع البكتيريا المستخدمة في الصناعة .
وعبر " ديجول " عن معاناته من اختلاف امزجة عند الشعب الفرنسي بقوله :
" كيف أحكم شعبا يتناول مئات الأصناف من الجبن " .
الزبد والسمن
* كلام الليل مدهون بزبدة يطلع عليه النهار يسيح .
* حط السمن عالرمل يتاكل .
والزيت
* إن احتاج البيت للزيت حرم على الجامع .
* ما يجيب الزيت إلا المعصار .
* تمر وزيت دا خراب بيت ( عن البخيل ) .
الزبد والسمن دهون لبنية طبيعية ينصح بالإقلال من تناولها لاحتوائها على مزيد من الكوليسترول ، ويمكن الاستعاضة عنها بالزيوت النباتية ، والتي مصدرها القطن ، والكتان ، والذرة ، والنخيل ، وعباد الشمس . والزيتون ، وجوز الهند ، والسمسم .
المش
* إنت زي المش كل ساعة بوش .
* دود المش منه فيه .
* ماعون المش ما ينضح عسل .
* قال إيه اللي أحلى من العسل ، قال المش اللي ببلاش .
والمش ايضا من منتجات الألبان التي تعتمد على أنواع من البكتيريا ، والمش في الأسواق الشعبية يعرض بطريقة غير صحية حيث يترك معرضا لجميع انواع الذباب التي تضع البيض عليه ويفقس البيض عن يرقات الذباب التي يطلق عليها دود المش .
والمش بصفة عامة من الأطعمة الشعبية الشهية ، والتي تحتوي على فوائد غذائية وصحية لجسم الانسان لأنه يعد نوعا هاما من أنواع الجبن .
الفسيخ
* ينام زي الفسيخة .
* يعمل م الفسيخ شربات .
من الأطعمة الشعبية في مصر ، ويعتمد في صناعته على التحلل البكتيري للحوم الأسماك قبل تمليحها ، وهذا التحلل يتم بفعل انواع من البكتيريا العالقة بالهواء وبالأسماك ، والتي لا ضرر منها على صحة الإنسان .
ولكن في بعض الأحيان تنشط أنواع أخرى من البكتيريا الضارة وتنتج سموما تؤذي صحة الإنسان .
ويرى المؤلف أنه لا ذنب على الصانع إذا تسربت أنواع ضارة من البكتيريا لأنه لا يختارأنواع البكتيريا اللازمة لصناعته بل يعتمد على البكتيريا الحرة ولا يستطيع إنتقاء النافع منها .
وحتى الآن لم يتم عزل أنواع البكتيريا اللازمة لصناعة الفسيخ بطريقة دقيقة و نظيفة كغيره من الأطعمة التي تعتمد على علم " البكتريولوجي " مثل الزبادي والعديد من أنواع الجبن .
معايير ومكاييل
* تراعيني قيراط اراعيك قيراطين .
* قيراط حظ ولا فدان شطارة .
* أردب ماهو لك لا تحضر كيله .
* الفلفل بالوقية والجير بالقنطر .
* ما كيل إلا من سيل .
والمعايير والمكاييل في مصر لا زالت تستخدم في الريف وخاصة بين صغار المزارعين .
الأردب = 12 كيلة والكيلة = 8 قدح .
وأردب الفول 155 كجم واردب الذرة = 200 كجم .
وأردب القمح والأرز = 150 كجم .
وقنطار القطن = 157.5 كجم وحمل التبن = 255 كجم .
* زي كيل الحمص كبير وناقص .
* غلا وسوء كيل .
* القباني شريك المحتسب .
* خلي المية مية وأردب .
* قدح الفلاح قدح .
* إحضر أردبك يزيد خروبه .
* إحضر أردبك يزيد قدح . إيد الحر ميزان .
* التقل ورا ياقباني .
* إيش لك في القيراط يا مزراط .
* ما يخاف من القباني ألا اللي أرطاله ناقصة .
* أردب فول ولا أردب شعير .
* قيراط في اللية ولا فدان في الكروش .
عن الشهور القبطية
الشهور القبطية شهور مصرية ... شمسية ... قديمة مثل الشهور الميلادية ، والسنة بها 365.25 أيضا .
وبدأ العمل بها منذ عصر الشهداء والإمبراطور دقلديانوس وتوليه العرش سنة 284 ميلادية .
ويستعين الكثير من المزارعين في مصر بهذا التقويم إلى الآن في ضبط كواعيد أعمالهم الزراعية .
وتتكون السنة القبطية من 13 شهر تبدأ بشهر توت إلى شهر نسيء وفي كل شهر 30 يوم ما عدا الشهر الأخير فهو يحتوي على 5-6 يوم تبعا للسنة الكبيسة أو البسيطة .
أسماء الشهور القبطية
والمرادفة لها بالهيروغليفية
يبدأ من 11 سبتمبر - تحوت - إله الحكمة أو العلم ومازال الأقباط يحتفلون به بإسم عيد النيروز ( رأس السنة القبطية )
بابة
يبدأ من 11 أكتوبر بي ثب وت إله الزراعة حيث كانت الأرض فيه تغطى بالمحاصيل الزراعية .
هاتور
يبدأ من 10 نوفمبر حتحور إسم الزهرة إله الجمال حين كانت المزروعات تزين وجه الأرض .
كهيك يبدأ من10 ديسمبر كاهاكا إله الخير أو الثور المقدس .
طوبة يبدأ من 9 يناير طوبيا أي الأعلى وأطلقوه على إله المطر .
أمشيريبدأ من9فبراير مسير نسبة الى مسير عفريت الزوابع والعواصف .
برمهات
يبدأ من 9 مارس بامونت له الحرارة حيث كانت تنضج فيه المزروعات بسبب ارتفاع درجة الحرارة .
برمودة
يبدأ من 10 إبريل باراحاموت إله الموتى والفناء وفيه تنتهي المزروعات بعد حصادها .
بشنس يبدأ من 9 مايو باخنس إله الظلام أو القمر
بؤونة
يبدا من 8 يونيو بالوني إله المعادن لأن فيه تستوي المعادن والأحجار ولذلك يسميه العامة بؤونة الحجر
أبيب
يبدأ من 8 يوليو هدبا أي فرح السماء لانتقام "حورس" لأبيه "أوزوريس" من عمه " ست "
مسرى يبدأ من7أغسطس مس- رع أي ابن الشمس
نسيء يبدأ من 6سبتمبر وهو الشهر الذي يكمل اايام السنة
أمثال عن الشهور القبطية
توت ركب الأنتوت . ( الانتوت جزء من المحراث )
كتكوت توت ياكل ويموت .
لا خير في ذاد ييجي مشحوط ولا نيل ييجي ف توت .
بابة إقفل البوابة . ( بدء دخول الشتاء )
إن صح زرع بابة يبقى رزق الغلابة .
وان خاب زرع بابة مايدي ولا لبابة .
هاتور أبو الدهب المنتور .
إن فاتك زرع هاتور استنى السنة لما تدور .
كهيك صباحك مساك .
اللي ما تشبع برسيم في كياك إدعو عليها بالهلاك .
طوبة طوبة يخلي الصبية كركوبة . ( لشدة البرد )
فوت ياطوبة ولا تبل عرقوبة .
الاسم لطوبة والفعل لأمشير
أمشير أمشير يقول للزرع سير والصغير يحصل الكبير
امشير يخلي العجوزة تقيد الحصير
برمهات روح الغيط وهات ( بدء جمع المحاصيل الشتوية )
برمودة دق العامودة
(بدءالجلوس في الحقل والاستعداد لتسويق المحصول)
بشنس يكنس الغيط كنس . ( اكتمال جمع المحاصيل )
بؤونة حول على الطاحونة .
أبيب شهر العنب والزبيب ( توفر العنب )
مسرى تجري كل ترعة عسرة ( الفيضان )
((( المناخ والريف )))
* الصيف كيف .
* الصباح رباح .
* عويل الصيف عويل الشتا .
* كلام الشتا فاكهة .
* دخان الشتا زفر .
* كل ليل وبعده نهار .
* بعد المطر يزول الغيم .
* البركة في البكور .
* شوية هوا ولا قزازة دوا .
* اللي حماتها تحبها الشمس تطلع لها .
* حصيرة الصيف واسعة .
* برد الصيف أحد من السيف .
* عين الشمس ما تنطفي .
* ما ينكر الشمس إلا الأعمى .
* الدفا عفى والبرد لحاس القفا .
وهذه الأمثال تدل على مدى ارتباط العمل الزراعي بظروف المناخ وتقلبات الجو ارتباطا مباشرا ، ونشأ عن هذا الارتباط اكتشاف بعض الظواهر المناخية في الوجه البحري التي تتكرر كل عام وتسمى النوات .
نوة المكنسة 17 نوفمبر 5
قاسم 5 ديسمبر 5
الفيضة الصغرى 20 ديسمبر 5
عيد الميلاد و الفيضة الكبرى 31 ديسمبر 12
الغطاس 19 يناير 7
الكرم 28 يناير 3
الشمس الصغيرة 18 فبراير 3
الحسوم 2 مارس 2
عوة 24 مارس 1
* قبل السحاب جانا المطر .
* لا ينكر الشمس إلا الأعمى .
* كل واحد عارف شمس داره بتطلع منين .
* من بص للسما اتعمى .
* لو كانت حتمطر كانت غيمت .
* طلع النهار بان العوار .
* نوة عوة ما بعدها نوة .
بعد المطر ما تلقى رياح.. بعد التعب يرتاح البال
وكل شيء في الكون دوار............. وكل ليل من بعده نهار
إضحــــــك
تحدث الكسلان إلى زميله فقال له : لا أستطيع العمل في الشتاء
- وفي الصيف ماذا تفعل .
- أنتظر حلول الشتاء .
وكل شيء في الكون دوار
النجوم حولها الكواكب ، والكواكب حولها الأقمار
ظاهرة الدوران في الفلك قد تتشابه كثيرا مع الدوران في داخل الجزيء او الذرة .
هذه الفكرة تقودنا الى فكرة اخرى وهي :
- أن المسافة بيننا وبين أبعد شيء في الفضاء لا تزيد عن المسافة بيننا وبين أصغر شيء في المادة ، فكلها مسافات لا نهائية .
وأن ما ينجزه علماء الطبيعة الذين يبذلون الجهد في غزو الذرة واكتشاف ما بداخلها لا يقل عجبا عن غزو الفضاء .
ويجب ان وقف وقفة احترام لعلماء الطبيعة الذين يبذلون الجهد في غزو الذرة بوسائلهم التكنولوجية .
ومنهم العالم المصري الكبير .. الدكتور / أحمد زويل .
ضحكات زراعية
* الزراعة سنة 2100 *
سنة الفين وماية ... الأرض قليلة و غالية .
وأراضينا الزراعيـــة ............ يمكن تتباع بالشاليـــة .
**********
سنة الفين وماية ... كل الزراعات محمية .
و مفيش مجنونـة يا طماطم ... ولا عاقلة يا ملوخيــــة .
**********
والهندسة الوراثية ... تعمل أصناف زراعية .
إيشي فاكهـة من غير بذرة ......... وفراخ حية مخليــة .
***********
أما عن العجول ... شكلها بقى مش معقول .
لا قرون ولا حتى ديول ......... ولا فيه لزمة لرجول .
بقها على طول مشغول ... والمعدة شديدة قوية .
تاكل أكلها على طـول .......... تعمله لحمة مشفيـــة .
**********
- ياخبر نسيت أدبح الديك
السوق سنة 2100
إيزيس وأوزوريس
كان المصريون القدماء يؤمنون بأن ( أوزوريس ) هو إله الخير والخصب ، واصبح إله كل شيء في العالم ، وتزوج ( ايزيس ) وفي هذا الوقت تزوجت أختها ( نفتيس ) من ( ست ) إله الشر وكانت عقيمة لا تلد .
وكان ( ست ) إله الشر يكره اخاه ( أوزوريس ) لجماله ورجاحة عقله ، وأراد أن يمكر به فدبر له مكيدة لاغتياله ، فأقام له حفلة وأعد له تابوتا ( صندوقا ) جميلا مكسوا بالذهب الخاص بحجم أوزوريس وما أن استلقى فيه حتى أغلقه وألقى بالتابوت في نهر النيل ، الذي طفا حتى البحر المتوسط وحملته الأمواج الى شاطيء لبنان وهناك نمت شجرة وارقة ، احتوت التابوت ، وكان في لبنان ملكة جميلة اسمها عشتروت خرجت لتتريض على الشاطيء فأعجبتها تلك الشجرة الجميلة النادرة فأمرت بنقلها الى حديقة قصرها .
أما إيزيس فقد استبدت الأحزان بها ، فبكت زوجها ( أوزوريس ) ، بدمعها المدرار وهي تبحث عنه على طول شاطيء النيل وكلما انهمرت الدموع من عينيها سقطت في مجراه وامتزجت بمائه ففاض ، وكان الفراعنة ينسبون سبب الفيضان إلى دموع ( إيزيس ) .
وبينما كانت تجلس بين سيقان البردي – في مستنقعات الدلتا وقد انهكها التعب أنصتت الى صوت رياح الشمال وهي تهمس في أذنيها بأن الإله ( أوزوريس ) ينتظرها على شاطيء ( لبنان )
ومضت إيزيس إلى لبنان ودخلت على الملكة عشتروت التي أكرمت وفادتها واتخذتها نديمة لها ، وكانت ايزيس كلما أقبل المساء تحول نفسها بقوتها السحرية الى نسر مقدس ... فتحلق في السماء وتحوم حول الشجرة تناجي روح زوجها ... ثم حدثت المعجزة وحملت ( إيزيس ) من روح ( أوزوريس ) ولم يمسسها بشر .
فحملت الطفل حورس في أحشائها ورجعت الى أرض مصر حيث أخفته بين سيقان البردي ي أحراش الدلتا إلى أن كبر وحارب الشر وأعوانه وخلص الإنسانية من شرور ( ست ) فأطلق المصريون عليه اسم ( الإله المخلص ) .
وبعد ولادة حورس عادت إيزيس الى لبنان وأرادت ( عشتروت ) مكافأتها فطلبت منها أن تهديها جذع الشجرة ، التي تضم تابوت زوجها فأهدته اليها عشتروت وأمرت حراسها أن يحملوا جذع الشجرة الى سفينة أعدتها لها لتحملها هي وشجرتها المقدسة وتبحر بها الى أرض مصر .
ولما وصلت الى أرض مصر أخرجت الجثة من تابوتها ونفخت فيها من أنفاسها ، فردت اليها روحها فباركها زوجها (أزوريس ) هي وإبنها حورس ثم صعد الى السماء ليعتلي العرش ويصير ملكا للعالم الآخر ورئيسا لمحكمة الآخرة ، وقيما على الجنة والنار ، وكان حورس الذي ورث ملك مصر من أبيه ( أوزوريس ) ثم أورثه الملوك من البشر بعد ذلك رمزا للحرب المقدسة ضد الشر وأعوانه حاملا لرسالة الإله لنشر العدل والعقيدة .
أما ( إيزيس )فقد اطلق عليها المصريون القدماء اسم ( موت نتر ) أي الم المقدسة التي تمنح الحياة وتفرج الكروب وتشرح الصدور .
وكان عيد الميلاد أو عيد ( أوزوريس) وتمثيل الإله وقيامته من أعز ما يحتفل به المصريون أهم أعيادهم الدينية وسمي بعيد الميلاد نسبة الى ميلاد ( حورس ) من روح الإله .
فوازير زراعية
((1))
سكينة رايحة وجاية .... عمـّـالة تقطع فيـــّـــه
لكني مش زعلانة ............. علشان دا حال الدنيا
وكفاية بس عليـّـه ..... حبي للأرانب .... ولمة الحبايب
على أكلة حلوة مصريـّة .
((2))
من عالم الخضر. لعالم البشر .. بابعت رسالة ..... يارب تتقرا .
ليــــه الظلم ليــــه وليه الافترا
تاكلوا زهور ما شافتش النور ...... ولسه براعم صغيـــّــرة
((3))
بيقولوا كتير ليه مش بتباني ...غير شهرين عند الفكهاني .
أنا قلت عشان الشتا مش أواني
مش بيبان فيه غير أغصاني .
وكفاية كدا مش حنقول تاني .
((4))
بنحب البني آدمين ... وبنيت منهم ملايين ... في بلاد الصين .
خليتهم يبنوا حضارة .. من آلاف السنين .
ولما ف مصر جيت ... بعنيه بكيت ... فرحان بالمصريين .
فيها انا لقيت ...القلب الدافي والجو الصيفى ... وأحسن طين .
واتمنيت لكل بيت يتملي بالزيت ... وبأحسن بروتين ...
وتكتر منتجاتي ... نباتي ف نباتي ...
وماشوفش في حياتي ... ابدا جعانين ...
والناس بيغنولي.. ياحبة لولي.. واسمك فولـي .. وتعرفوا أنا َمين
((5))
كل العصافير بتطير … وانا لما باشوفها باغير .
وانسى ان الثبات … من طبع النبات .
لكني ياناس معذور.. علشان عندي زهور.. في جمال الطيور .
حتشوفها تقول الله … وتزيد إيمان بالله …
وتقول يارب اكرمنـا … ونكون من اهل الجنــة .
الحل ص 231
كلمات متقاطعة زراعية
الكلب Canis Lupus
* الكلب ما يعضش ودن أخوه .
* ديل الكلب عمره ما يتعدل .
* يعمل للكلب طبق .
* الهو الكلب بحتة عضمة .
* الكلب ما يتشطرش ألا قدام بيته .
* إيش يضر السحاب من نبح الكلاب .
* اسم الله على الكلب م النجاسة .
* الزلابية محرمة على الكلاب .
* بات كلب واصبح سبع .
توجيه الكلاب نحو الصيد
* يموت الكلب يبقى فارس خيال .
* كلاب الصيد وشهم مخربش .
* زي كلبة حمادة تكره الولادة .
* الجنازة حارة والميت كلب .
* إن كان لك عند الكلب حاجة قول له ياسيدي .
* كلب داير ولاسبع نايم .
الكلب من الحيوانات الثديية التي تتبع العائلة الكلبية ، ويتميز الكلب بحاسة شم قوية ، ودرجة ذكاء عالية نسبيا ، وغذاؤه حيواني ، ويمكن اعتبار الكلب صنف مستأنس من الذئاب ، ويدل على ذلك امكانية تزاوجه مع الذئب وانتاج أفراد خصبة .
* خلف البنات يحوج لنسب الكلاب .
* السبع سبع ولو في السجن عاشا ،
والكلب كلب ولو سموه ياباشا .
* قليل البخت يعضه الكلب في المولد .
* اقطع راس الكلب وارميها واللي فيه خصلة ما يسليها .
* لو الكلب يشوف حاله ما كانش يهز ف ودانه .
* لولا موت الحمير ما كانتش الكلاب شبعت .
* مافضلش حد إلا لما هبنا حتى المسخم كلبنا .
* من قلت خيولهم شدوا على كلابهم سراج .
* زي جري الكلاب .
* وجنت على اهلها براقش .
وبراقش كلبة معروفة في إحدى القبائل ، وكان من نتيجة نباحها أن دلت العدو على قبيلتها فتم القضاء على القبيلة .
كلاب الصيد تهاجم الحيوانات
- آه لو الرسام طول الحبل شويه .
القط
Felis sp.
* جا يكحلها عماها *
* جبت سيرة القط جا ينط .
* الحاجة المفرطة للقطط المسلطة .
* إدبح قطك ليلة عرسك .
* اللي يعاكس القطة تخربشه .
* قطة الحكومة جمل .
* القطة نطت بعيالها سبع حيطان .
* سلموا القط مفتاح الكرار .
* القط الصياح ما يصطادش .
* جور القط ولا عدل الفار .
* إن غاب القط العب يافار .
* حلم القطط كله فيران .
* زي القطط ياكل وينكر .
* زي القطط بسبع ترواح .
* زي القطط يحب السمك .
* الفار لما وقع ، القط قال " اسم الله " ،
رد الفار وقال له : خليك في حالك وسيبني لله .
* القط ما يحبش الا خناقه .
القط من الحيوانات الثديية التي تنتمي الى العائلة القططية التي يتبعها كل من الأسود والنمور والفهود ، وتتميز القطة بجسمها الرشيق والأطراف القوية وحاسة الشم القوية ، أما حاسة التذوق فهي غير قوية .
وأكثر ما يميز العائلة القطية اللسان المزود بالنتوءات الخشنة القرنية التي يستعملها الحيوان في تنظيف شعره ، ولعق غذائه ، والغذاء حيواني ، وقليلا ما تستسيغ القطط الخبز بدون مواد حيوانية .
ومن الطريف في حياة القطط أنها .. عند سقوطها من ارتفاع عالي ... تستعدل وضعها حتى تصل الى الأرض على اقدامها بسلام ويتم ذلك تلقائيا بأفعال لا إرادية " غريزية " .
ولا عجب إذا لاحظنا الطفل أيضا عند الإنسان ... عندما يسقط على الأرض يستعدل جسمه تلقائيا حتى يصطدم بكتفه أو بأحد جانبيه على الأرض فلا يتعرض للاصابات الشديدة ، فهذا هو قانون الحياة الذي يحمي الأفراد من الموت ويحمي الأنواع من الإنقراض .
الحمار Euquas asinus
* حمارتك العارجة تغنيك عن سؤال اللئيم .
* الشاطرة تغزل برجل حمار .
* يسيب الحمار وتشطر على البردعة .
* موت ياحمار لما يجيلك العليق .
* زي حمار العنب .
* إيش عرف الحمير بقيمة الجنزبيل .
* إمسك الحبل يدلك عالحمار .
* أنا كبير وانت كبير ، ومين اللي يسوق الحمير .
* أنا أمير وانت أمير ومين اللي يسوق الحمير .
* إن انكسر الجمل حمل على الحمار .
* حمارة ملك ولا كحيلة شرك .
* جم يمدوا الجمل مد الحمار رجليه .
* زي ديل الحمار لا يزيد ولا يخس .
* زي حمار الغازية يسمع الدربكة يهز .
* بعد الجوع والقلة بقاله حمارة وبغلة .
* نهق الحمار طلع النهار .
* كل شيء يشبه اللو حتى الحمار واللي قانيه .
* سكتناله دخل بحماره .
* حمار الصيف حمار الشتا .
* الدلع في الكبير وي الزغزغة في الحمير .
* زي أكل الحمير في النجيل ،
ولا الحمير بتشبع ولا النجيل بيخلص .
* جزرة وقطعها جحش .
* التعليم في الكبير زي النخس في الحمير .
* يربطوا حمارهم جنب حمار العمدة .
* ما ضيق الزريبة إلا على الحمارة الغريبة .
* حمار ما هو لك عضمه من حديد .
* يارايح على الحمار ما ينوبك الا المشوار .
والحمار رغم ما يعرف عنه من الغباء إلا أنه يعتبر بالأدلة القاطعة من أذكى الحيوانات ، ويؤكد ذلك حسن استجابته للإنسان وفهمه الجيد للأوامر ، ولكن يبدو أن سبب هذا الاعتقاد هو كبر حجم الرأس والأذن عند الحمار مما يقلل من رشاقته ، ويقلل من قدرته وميله إلى الاستعراض كغيره من الحيوانات .
الروتين والحمار الفطين
بعد التحية بعد السلام .... أقول كلام للبني آدمين :
أحب اشوف النظام نظام ..... والكل يتحركوا ب "روتين "
والتبن والفول آخر تمام .... والمخ مليان بالبروتين .
لا فهم لينا ولا استفهام .... وعملوا ايه بس الفاهمين .
**********
وبالروتين حنعيش في سلام ..... ونبقى في الصوره حلوين .
يامحلا مشيتنا بلجام ...... إلى الأمام وشمال ويمين .
لارأي لينا ولا كلام .... ونخش حتى ف بركة طين .
لالأ وآه حلال وحرام ..... وبكرة نمشي على قضيبين .
ناقص ورق بس وأختام ...... ونبقى زي البني آدمين .
**********
الحمار الفطين
والحصان Equas caballus
* لسانك حصانك إن صنته صانك وان هنته هانك .
* جاب السرج قبل الفرس .
* ليس الفرس بجلاجيله ولجامه .
* لا كل من ركب الفرس فارس .
* صحة زي الحصان .
* ولا كل من لف العمامة زينها زلا كل من ركب الحصان خيال .
ويعتبر كل من الحصان والحمار من الحيوانات الثديية التي تتبع العائلة الخيلية ، زمن الصفات المشتركة بينهما الحافر ، والحافر هو ظفر متحور ، أي أن كل من الحصان والحمار يمشي على أظافره !!
والرسغ مرتفع عن الأرض مكونا العرقوب ، والذيل مغطى كليا بالشعر في الحصان وجزئيا في الحمار .
و يمكن بالتزاوج بين الحمار والحصان الحصول على البغل وهو عقيم ولكنه يتميز بقوة تحمل شديدة .
البقرة Pos sp.
* إن دخلت بلد تعبد العجل حش واطعمه .
* تور الله ف برسيمه .
* اللي ما يقدر عالبقرة وعليقها يخلى من طريقها .
* إذا وقعت البقرة كثرت سكاكينها .
* تقول له تور يقول احلبوه .
* شبع البهايم ووفر البرسيم .
* الحلابة ولا مسك العجول .
* البقرة بتولد ، والتور بيحزق ليه .
* تور الحرث ما يتكمم .
* ربي البني آدم يقلعك وربي البهايم تنفعك .
* عيون زي البقرة .
* إيش عدوك في البقر ؟ قال الأحمر ابو عينين واسعة .
* خسارة الربعية ولا خسارة البنية .
الجاموسة Syncerus
* مسمار في الحيط لا جاموسة في الغيط .
* ياشمس يا شموسة خدي سنة الجاموسة
وهاتي سنة العروسة .
* لا فدان ملك ولا جاموسة شرك .
البقرة
البقرة من الحيوانات الثديية التي تتبع العائلة البقرية ، ويعتبر المصريون والبابليون من أقدم الشعوب استئناسا لهذا الحيوان ، ويختلف لحم البقر عن لحم الجاموس في لون الدهن ، حيث يكون الدهن في الجاموس أبيض اللون أما في البقرة أصفر .
وتختلف الأبقار في سلوكها عن الجاموس فهي لا تميل الى الاستحمام بالماء أما الجاموس يحتاج دائما إلى الماء ويرجع السبب إلى أن الجاموس يحتاج الى تلطيف درجة حرارة جسمه بواسطة الاستحمام لأن جلده لا يحتوى على غدد عرقية كافية لتلطيف حرارة الجسم كما في الأبقار وغيرها .
والصورة التالية للريف المصري في القرن التاسع عشر ويظهرفيها الجاموس الى جانب البقر.
أما الصورة الأخرى رسوم فرعونية يلاحظ فيها قطيع من البقر يغوص بأقدامه في الماء .
وما تعكسه هذه الصور وغيرها أن الجاموس لم يكن موجودا في مصر الفرعونية ، ودخل لأول مرة الى مصر في القرن التاسع عن طريق بلاد فارس والعراق ، وكلمة جاموس اشتقت من كلمة " كاد موشي " باللغة الفارسية حيث ان "كاد " تعني البقرة " موشي " تعني السوداء .
هل تعلم :
أن الأسد وغيره من آكلات اللحوم يفضل بطن الفريسة ، وذلك لاحتوائها على مواد نباتية تعتبر مصدرا لاحتياجاته من بعض الفيتامينات .
وأن هذه الغريزة جاءت تعويضا عن عدم ميل الحيوان إلى التغذية على النباتات . وذكر ايضا ان بعض الأنواع من آكلات اللحوم تفضل بغريزتها تناول نوع خاص من الأعشاب بكمية قليلة بعد وجبة اللحوم .... وكانها تتناول قرصا من الفيتامينات لم يكتبه لها طبيب أخصائي في التغذية ولكنها حكمة الله التي يجب أن نتوقف أمامها دائما .
كما يلاحظ بعض المربيين للقطط الأليفة أن القطة عندما تمر بأزمة صحية يظهر لديها الميل الى قضم الحشائش ومضغها للحصول على عصارتها ثم لفظها .
الجمل
* العلم بلا عمل حمل بلا جمل .
* يعمل من القط جمل .
* قالوا الجمل طلع النخلة ، قالوا آدي الجمل وآدي النخلة .
* لو قالولك الجمل طار ، قول وكمان له جناحين .
* الناقة العويلة سلبتها طويلة .
* يغور الجمل بما حمل .
* اللي يبيع الجمل ما يدورش على ايراد .
* الجمل ما يعيبهوش جلة .
* إن عشقت اعشق جمل وان سرقت اسرق جمل .
* يادي الشيلة ويادي الحطة ، رحنا بجمل ورجعنا بقطة .
* لو شاف الجمل سنمه لوطى عليه وقطعه .
* الجمل في شيء والجمال في شيء .
* جمل مطرح جمل يبرك .
* جمل بارك من عياه ، قالوا حملوه يقوم .
* المستعجل ما يسوقش جمال .
* قالوا للدب طرزي ، قالوا ياجمل زمر .
* بيكملوا الحجة بسرقة الجمل .
* الجمل يمشي ويحدف لورا يشوف عيوب الناس وعيوبه لاترى .
الجمل حيوان ثديي ينتمي الى العائلة الجملية ، ويتميز بصفات كثيرة تمكنه الحياة في البيئة الصحراوية الفقيرة في الغذاء والماء ، فالجهاز الهضمي للجمل مهيأ لاستقبال العيدان الجافة والأشواك .
والسنم لتخزين الدهن ، والأقدام المفرطحة لكي تحميه من الغرس في رمال الصحراء .
الجمل العربي Camelus dromedarius
الأغنام والماعز
Ovis sp. Capra sp.
* مفيش ورا المعيز قراقيش فول .
* معزة الفقير باينة .
* زي ابن المعزة يصرخ وف حنكه البزة .
* معزة الفقير في المراح باينة .
* شيلوه معزة زرط قال هاتوا التانية .
* زي التيس .
* زي جري المعيز في الشوك ،
لا الشوك بيتكسر ولا المعيز رجليهم بتوجعهم .
* الغنم غنيمة .
* الجزار ما يخافش من كتر الغنم .
* الربعية تعلم الرعية .
* إديني النهاردة صوف ، وخدلك بكرة خروف .
* يشوف الغنم سارحة يقول سألناكم الفاتحة
( عن ضعيف البصر)
* النعجة بتولد خروف ، والكلبة بتولد ألوف .
* إن كبر ابوك خليه يرعى الغنم .
* قال ياجحا عد غنمك ، قال واحدة قايمة والتانية نايمة .
* الحق نطاح .
يقصد هذا المثل أن شخصا رشا القاضي بوزة ، فأعطى خصمه للقاضي خروف "
والأغنام والماعز حيوانات كانسة لأنها تتغذى على ما تبقى من المراعي من حشائش قصيرة ويساعد على ذلك الشفة المشقوقة
وإذا كانت الأغنام من الحيوانات البقرية الكانسة ، فإن الماعز أكثر الحيوانات كنساً للحقول ، وكانه هي المكنسة الناعمة فهي تأكل " بواقي البواقي " من الأعشاب الخضراء والجافة
الاغنام والماعز في مصر القديمة
صور لحيوان الماعز من أواني ما قبل التاريخ الفرعوني .
- عملت إيه لما مراتك طلبت ترجع فروة الخروف اللي اتبرعت بيها
- رحت للإسعاف قلتلهم ان الخروف صحي وعاوز فروته .
رسوم توضح إحصاء الماشية ، ويلاحظ فيها انواع الحيوانات الزراعية التي كان المصريون القدماء يربونها ن وهي الأبقار والحمير والأغنام والماعز .
الأرنب
* جبان زي الأرنب .
الأرنب من الحيوانات الزراعية التي تتميز بكفاءة عالية في التكاثر ودورة رأسمال سريعة .
أما من الناحية الغذائية فإن لحوم الأرانب قليلة الدهن ولا تسبب مشكلات صحية عند هضمها .
ومن الطريف أن الأرانب أقل حيوانات المزرعة ضجيجا فهي حقا صديقة للبيئة لأنها لا تحدث التلوث السمعي .
الذئب
* يسرح بالديب ويرجع بالغنم .
* حجر ديب يساعي ميت حبيب .
* صلح الديب على الغنم .
* ديبين يغلبوا اسد .
* من صار نعجة اكله الديب .
* حرسوا الديب على الغنم .
* النعجة العياطة ما ياكلهاش الديب .
* قالوا للديب مالك ومال الغنيمات ،
قال دا ترابهم يشفي العوينات .
* جبت الديب من ديله .
ورغم التشابه الكبير بين الذئب والكلب وانتمائهم الى نوع واحد ، إلا أن الذئب يتميز بشراسة شديدة وجبن شديد أيضا فالذئاب غالبا لا تهاجم إلا في الجماعات ونادرا ما يصطاد الذئب فريسته بمفرده .
القرد
* القرد ف عين امه غزال .
* ياواخد القرد على ماله ،
بكرة يروح المال ويفضل القرد على حاله .
* اللي يحوشه الجدود ياخدوه القرود .
* صباح القرود ولا صباح الأجرود .
* في البيت قردة وفي الشارع وردة .
* قرد يصافيني ولا غزال يرازيني .
* أرقص للقرد ف دولته .
* قالوا للقرد حا يسخطوك ، قال حيعملوني غزال .
* تغور الجنينة اللي حارسها قرد .
البابون المقدس Papio hamadryas
القرود أنواع كثيرة من الحيوانات الثديية ، ونذكر منها نوع واحد هو البابون حيث كان هذا القرد يعيش في البيئة المصرية في العصور الفرعونية ، واتخذه بعض الناس في ذلك الوقت إلها مثل غيره من المعبودات الأخرى المتعددة في تلك العصور ، وهو يتبع عائلة السعادين ، ويتميز بوجه احمر وبشعر ممشط ، وهو منتشر بحدائق الحيوان في مصر ، في " جبلايات القرود " .
* حلبوا قردة كشت ، قالوا يغور اللبن اللي ييجي من وشك .
* إضرب عاد بثمود ، وارقص مع القرد ف دولة القرود .
* يغور الشهد من وش القرد .
الفئران
* الفقير قال الفار قرض الخشب قالوا كداب ،
والغني قال الفار قرض الحديد قالوا صادق .
* الفار المتمرد من نصيب القط .
* زي فار المركب إن عامت يقرمش ، وإن غابت يقرمش .
* فارين بيتقاتلوا على شعر غيرهم .
* بنت الفارة حفارة .
* أنجس من ديل الفار .
* فار ما طالش الفل قال دا مر .
* قطع الفار بالزيت الحار " ماهو كتير "
* قالوا للفار خد لك رطلين عسل ، ووصل الحاجة دي للقط
قال الأجرة طيبة لكن فيها مشقة .
والفئران بصفة عامة من الحيوانات المكروهة لعبثها و تخريبها لمقتنيات الانسان في الريف والمدينة ، وما أشد الغيظ عندما نجد أوراقا رسمية هامة قد تحولت بفعل الفئران الى قصاصات صغيرة متناثرة دون أن تتغذى عليها .
وتعد الفئران من أشد الآفات صعوبة في مقاومتها لأنها من الحيوانات الثديية التي تتمتع بقدر من الذكاء يجعلها تفهم بعض الحيل في مقاومتها ، وكثيرا ما نجد الفأر يبتعد عن الغذاء الذي يحمل رائحة بشرية ، و يبتعد أيضا عن المصيدة التي استطاع أن يهرب منها .
ومن صفات الفئران ما يجعلها تستخدم في مجال الطب وتجريب الأدوية فهي سريعة التوالد ، وقليلة التكلفة في تربيتها ومراقبتها .
أما الطريف في عالم الفئران أن لبن الفأر يفوق ألبان الحيوانات المزرعية المألوفة ، من حيث نسبة الدهن .
وقد تكون لحوم الفئران أيضا من أشهى اللحوم ، ويؤيد هذا الاعتقاد مدى شغف القط بالحصول على الفأر، وخوض المغامرات المثيرة التي عبرت عنها افلام الكرتون .
واليك عزيزي القارئ هذه المعلومة :
فترة الحمل عند الحيوانات بالأيام :
الفار 22 القط 63 الدب 60 الأرنب 30
الأسد 106 الكلب 63 الحصان 225 الزرافة 430
البقرة 280 الفيل 646
العرسة
* زي العرسة ياكل وينسى .
* اللي يخاف م العرسة ما يربيش كتاكيت .
* اصطلح الفار عالعرسة ، ونسوا الهتيكة والجرسة .
العرسة حيوان ثديي مفترس يتغذى على لحوم الحيوانات التي يصطادها ، ومن المعلومات الخاظئة أن العرسة مصاصة للدماء ، وقد يرجع هذا الاعتقاد الى ان العرسة غالبا ما تترك أجزاء من فريستها دون اكلها .
واكثر ما يميز العرسة هو الجسم ( المبروم ) الذي يمكنها من التسلل الى فرائسها من خلال الفتحات الضيقة ، كما ان هذا الجسم يمكنها من السباحة أحيانا في الماء مثل الثدييات البحرية مما يؤكد صلة فرابة بين العرسة وبعض الثدييات البحرية مثل كلب البحر .
Mustela africana
ومن المعلومات الخاطئة عن العرسة أنها تسرق الدهب وتجمعه في عشها ، ولو صحت هذه المعلومات لاقتنى اللصوص العرس وربوها في منازلهم لكي تجمع لهم الذهب المسروق .
* شعرة من الخنزير أحسن منه .
* بينضرب زي الخنازير .
* جنه تحرسها الخنازير .
الخنازير حيوانات ثديية تنتمي إلى عائلة الخنازير ، وتتميز بالشراهة الشديدة لدرجة انها أحيانا تأكل الجيف والقمامة .
والخنازير منها انواع برية عنيفة في مهاجمتها لمن يتربص بها ، ومنها الأنواع المزرعية التي تربى من أجل لحومها ودهنها .
الأسد والثعلب والصبع
* جيب السبع ما يخلاش .
* طعمة الأسد تخمة الديب
* بيطلعها من بق الأسد .
* بات في بطن سبع ولا تبات في بطن بني آدم .
* إن غاب السبع إلعب ياضبع .
* سبع ولا ضبع ؟
* عضة أسد ولا نظرة حسد .
الأسد حيوان لا يوجد في مصر إلا في حدائق الحيوان ولكنه متواجد في التراث الشعبي الريفي .
والأسد من العائلة القطية ، ويتميز عن غيره من الحيوانات بمظهره الذي يوحي بالثقة بالنفس ، فهو قليل الحركة ولا يهاجم إلا عند البحث عن الطعام
والأسد له حياة أسرية مستقرة تتكون من الذكر والأنثى والأشبال .
ولم يختلف الناس على اختيار الأسد ملكا للغابة لشكله وصفاته الملكية .
الأسد Panthera leoالضبع Hyaena crocuta
* مكار زي التعلب .
والثعلب من الحيوانات التي تنتشر في البيئات الزراعية ، فهو دائما يتلصص للطيور والحيوانات الصغيرة ، واشتهر الثعلب في التراث الثقافي بالمكر ، وقد يرجع ذلك الى خفته وتسلله ليلا وتظاهره بالموت عند مطاردته .
الإله أنوبيس: إله الموتى ، ويظهر بشكل جسم إنسان ورأس ثعلب .
الثعلب Vulpes vulpes
الثعبان
* بيلاعب الحية ويخاف من التعبان .
* يموت الحنش وديله بيلعب . يطلع التعبان من جحره .
* من لدعته الحية من ديلها خاف .
* من حبته الحية إتلفع بديلها .
الثعبان من الزواحف المكروهة في الريف لتسللها الى الفرائس زحفا ، وهي تقتل فرائسها ببشاعة عن طريق عضها المسمم أو عن طريق عضلاتها القوية العاصرة .
* مادام مانتش رفاعي بتمسك التعبان ليه .
- آه لو قفلوا الصفحتين على بعض .
والضفدعةBufo regularis
* عرس بزومعة والعروسة ضفدعة .
والضفدعة حيوان برمائي يعيش في الريف مسالم لا يشكل ضررا على البيئة الزراعية ، وتتلخص دورة الحياة بأن الأنثى تضع البيض في الماء ، ويتم تلقيحه خارجيا بواسطة الذكر ، وعندما يفقس البيض تخرج منه أطوار تسبح وتتنفس الاكسجين الذائب في الماء ( كالأسماك ) ثم تتطور لكي تصل في النهاية الى الطور البالغ ، والضفادع منها سلالات زراعية تربى للتصدير الى فرنسا حيث تعتبر أفخاذ الضفادع من الأطعمة المرغوبة هناك .
ويرى المؤلف انه لا عجب عندما ينتج بعض المزارعين أشياءا غير مقبولة في الأسواق المحلية ولكنها تحقق ربحا كثيرا عند تصديرها إلى الخارج ، وقد تكون زراعة الضفادع وتصديرها من أجل توفير الأموال اللازمة لشراء القمح وغيره من المحاصيل .
الطيور
* أم الطير تفهم بلغاه .
* مش كل الطير اللي بيتاكل لحمه .
* لو كان فيه خير ما كان رماه طير .
* الطيور على أشباهها تقع .
* ما طار طير ووقع إلا وكما طار وقع .
* جحا أولى بلحم طيره .
الطيور هي انواع من الحيوانات تحورت أطرافها الأمامية الى الأجنحة ، وتحورت أقدامها لكي تناسب البيئة التي تعيش فيها ، وتحورت الأسنان الى مناقير تختلف في شكلها ووظائفها تبعا لنوع الغذاء .
* قصقصي طيرك لا يلوف بغيرك .
* كل طير متعلق من عرقوبه .
* البط بطك ؟ لأ ، والوز وزك ؟ لأ ،
لا بط لك ولا وز ، ولا حراسة عليك .
لوحة توضح طيور " الوز " بأشكال وحركات مختلفة تدل على براعة الفنان المصري ، ودقة ملاحظته ، ورقة تعبيره ، وتدل هذه اللوحة ... وغيرها من اللوحات المصرية القديمة ... على ان الإنسان المصري القديم كان يتناول كل عمل يقوم به بالتزام شديد يصل الى درجة التقديس .
الوز بمصر القديمة
تزغيط البط .
ريش
* إن جت في الريش بقشيش .
* على راسه ريشه .
وتقول إحدى النظريات العلمية أن الريش نشأ من حراشيف طالت واستقدت ، وفي أحد البحاث العلمية ذكر أن عدد الريش في الدجاجة المنزلية 8400 ريشة ، والريش عند النعام وأمثاله يعتبر أقل الريش تطورا فهو لا يحتوي على الخطاطيف التي تجعل شعيرات الريش متماسكة وبشكلها الورقي المعروف ، لذلك نجد ريش النعام يبدوا " منفوشا " ، وأجزاء كثيرة من الجلد غير مغطاة بالريش ، وما هو أقل تطورا من النعام هو طائر الأركيوبتركس المنقرض الذي تم الحصول على حفرية واضحة بها نظام الأسنان والأجنحة التي تغطى بشعر يشبه الريش .
طائر الأركيوبتركس أقدم الطيور المنقرضة .
- خايف أتورط واتجوزها تطلع ريش على مفيش .
- أحب اسمع أغنية ريشة لعلي الحجار .
البيض
* بيضة النهاردة أحسن من فرخة بكرة .
* اللي يسرق البيضة يسرق الجمل .
* بيضة ما تكسرش حجر .
* يلعب بالبيضة والحجر .
* بيمشي على قشر بيض .
* قاعد زي اللي عليه بيضة .
البيض وفرته تعبر عن الخير والرزق ، وما أشد من فرحة الصغار والكبار أيضا عندما يكتشفون بيضة حديثة في حظيرة الدواجن .
وما أدل على هذه الفرحة من شم النسيم في مصر، وتلوين البيض بالألوان الزاهية المبهجة .
والبيضة من الناحية العلمية غذاء مخزن من أجل بويضة صغيرة تلتصق بالصفار، والبويضة هي التي سوف يحدث بها الانقسام ، وسوف تخرج منها الشعيرات الدموية التي تحيط بالصفار لكي تمتص منه الغذاء اللازم لنموها وانقسامها وتحولها الى جنين .
ومن الطريف أن " الكتكوت " بداخل البيضة لا يبذل جهدا عند كسرها لأن طرق البيضة من الداخل لا يلزم له قوة كبيرة مثل طرقها من الخارج ، وهذه نظرية ميكانيكية يتم تطبيقها في عمل البوابات المقوسة بهذا الشكل .
العصافير
* بيضرب عصفورين بحجر .
* عصفور في اليد خير من عشرة على الشجر .
* الصياد بيتقلى والعصفور بيتفلى .
* الفلوس زي العصافير .
* عصافير البطن بتزقزق .
- العصافير أنواع كثيرة ، ومن صفاتها العامة نشاطها الدائم ، ومظهرها الذي يدل على الرقة والجمال ، وتفانيها من أجل رعاية صغارها ، والاهتمام بعشوشها ، ويبلغ مدى تفانيها عندما تخاطر الأم بدخولها إلى مكان غير آمن من أجل إطعام صغير لها ضل الطريق الى هذا المكان .
عصفور النيل Pesser domisticus
وما جاء في قصيدة " إحنا العصافير الفرحانة " يوضح ببساطة بعض المعلومات عن حياة العصافير .
* إحنا العصافير الفرحانة *
إحنا العصافير الفرحانة ... طايرين بنرفرف في سمانا .
بنغني لبلدنـا الحلوة ... والأرض الخضــرا المليانة .
إحنا العصافير الفرحانة
من خيرها بناكل ونلقـط ... وف مايتها نهيص ونبلبط .
وبوردها نفرح ونزقطط ... ونغني أجمـل أغانينـــا .
إحنا العصافير الفرحانة
يا سلام لما الصبح يشقشق ... كلنا نصحى قوام ونزقزق .
ونقــول للكسلان لأ لأ لأ ... قـــوم يالا وزقزق و يـانا .
إحنا العصافير الفرحانة
ودي شجرة كبيرة تدفينا... وتتضمنا ويـا بعضينا .
وبقشاية مع القشايـة ... عش جميل من صنـع ادينا .
إحنا العصافير الفرحانة
احنا العصافير لازم نفرح ... لما نشوف الارض بتطرح .
والتلميذ الشــاطر ينجح ... ودا كل أملنا ومنانـا .
إحنا العصافير الفرحانة
يا رب تزود فرحتنا ... وتعلــي دايما ضحكتنا .
ونشوف كل الناس حوالينا ... دايمـا مبسوطة و فرحانة .
إحنا العصافير الفرحانة
***********
الديك
* زي ديك البرابر .
* اللي يكون الديك دليله القفص مأواه .
* جوزها لديك تناديلها تجيك .
* قالوا للديك لقيت إيه في منامك قال لقيتهم بيغربلوا .
* قالوا الديك صيح قال كل شيء في أوانه مليح .
* الديك الفصيح من البيضة يصيح .
يتميز مجتمع الدجاج باحتوائه على عدد من الذكور أقل من عدد الإناث لذلك يتخذ كل ذكر " ديك " مجموعة من الإناث زوجات له ، مكونا بذلك أسرة مرتبطة تفرض نفوذها على منطقة معينة ويكون الديك زعيمها ، ويعتبر صياح الديك وسيلة لتجميع دجاجاته حتى لا تشرد بعيدا عن الجماعة .
ولكل ديك صوته الخاص الذي يميزه عن غيره من " الديكة "
ويتفانى الديك في حماية إناثه ، فهو مصارع شرس في بعض الأنواع من الدجاج " الدجاج الهندى "
وفي مصر تنتشر هواية مصارعة الديوك الهندي ويعقدون لها المراهنات .
والدجاج Gallus gallus
* طول ملي فرخة ما تتوهليش قمحة .
* الفرخة الجعانة تحلم بسوق الحب .
* الدهن في العتاقي .
* اللي يعمل نفسه رده تنكشه الفراخ .
* فرخة بين أربعة لا مشبعة ولا مقنعة .
* زي الفرخة ما تحمش على بيضها .
* قالوا للفرخة كلي وماتبحتريش ، قالت ما تركش عادتي .
وما أجمل من مشاهدة الدجاجة البلدي في الريف وهي تسير ومن حولها كتاكيتها ، ولكن ما اشد من قالإنسان وأنانيته ، فالدجاجيات التي اتخذها الانسان طائرا زراعيا منع بها خاصية الرقاد . وأصبحت صفة الرقاد غير مرغوبة في الأصناف المستحدثة ، لأن الرقاد يسبب الاجهاد والامتناع عن وضع البيض لفترة طويلة .
والدجاجيات كثيرة منها الدجاج والرومي والفزان والطاووس والسمان .
* كل حماية بليفة أحسن من فرخة بتكتيفة .
* يافرخة ياقطاطية اللي فيكي هاتيه فيـّه .
* إيش حا يسرق فرخة النوري .
* عيش ديك يوم ولا فرخة سنة .
من أصناف الدجاج المحلية في مصر ، والمؤلف يدعو الجهات المختصة للمحافظة على جيناتها لاعتبارها من الكائنات الجميلة
وعن نظام تربية الكتاكيت الصغيرة يتبع الآتي :
** العليقة المناسبة للكتاكيت في عمر 1-14 يوم هي :
50% ذرة + 33% حبوب أخرى + 10% مسحوق سمك
+ 4% لبن مجفف + 3% مسحوق عظم .
** كمية الغذاء التي يحتاجها الكتكوت :
في الأسبوع الأول 15 جم غذاء يوميا
في الأسبوع الثاني 30 جم غذاء يوميا
وتزداد الكمية بمعدل 15 جم يوميا كل أسبوع في الحالات العادية .
** وعن نظام الاضاءة المتبع في الحظائر يتبع الآتي :
في اليوم الأول والثاني 24 ساعة .
في اليوم الثالث إلى اسبوعين 22 ساعة .
وبعد عمر أسبوعين لا تزيد الاضاءة عن 18 ساعة يوميا .
إضحك
رأى الديك كتكوتا يدخن سيجارة ، فقال له امتنع عن التدخين وإلا أخبرت والديك ، فأجاب الكتكوت بجرأة :
مايهمنيش لإني تفريخ ماكينات .
- أهم حاجة المحافظة على العرف والتقاليد .
الحمام
* زي الحمام يهوى الأبراج .
* اللي معاه قرش محيره يجيب حمام ويطيره .
يعتبر الحمام من الطيور السهلة الاستئناس ويربى من أجل الحصول على اللحم الشهي أو من أجل الهواية .
وعن تربية الحمام فهي غاية في البساطة إذا كانت الأصناف المرباة هي أصناف محلية من أجل الحصول على لحومها( الحمام الفلاحي ).
أما عند التربية من أجل الهواية والتسلية فتتبع إجراءات كثيرة لا يتسع هذا الكتاب لذكرها ، ويكفي أن نذكر أن هواة تربية الحمام يتخذون فيما بينهم أعرافا واصطلاحات للتعامل فيما بينهم في عمليات البيع والشراء والاستبدال .
السمان corturnix cortunix
* كل ما يمشي يقع زي السمان .
والسمان من الطيور العجيبة ، فهو طائر مهاجر من أوروبا إلى أواسط أفريقيا ، وإلى وقت قريب لم ينجح أحد في استئناسه ، إلى أن بدأ استنباط سلالات كثيرة مستأنسة منه في منتصف القرن العشرين ، وبدات تربيته بنجاح في المزارع كالدجاج المستأنس .
ولكن لحداثة السلالات ، فإن السمان لا يزال حاملا لصفة الخوف والذعر السريع لأقل الأسباب .
وهي ظاهرة تقلق أصحاب المزارع لأنها تتسبب في " دهس " أعداد كثيرة من الطيور تحت بعضها .
ولتجنب التزاحم " المميت " يقلل عدد الطيور في كل حظيرة ، وابعاد الطيور عن مصادر الازعاج ، وللمزيد من التعرف على طائر السمان يمكن متابعة الحديث التالي على لسان " السمان " :
* حكايتي مع الزمان *
" يرويها السمان "-
أنا السمان .. من عيلة الفزان .. وجدودي عاشوا زمان .. في الصين وفي اليابان .
- وتمر السنين .. آلاف وملايين .. ويزيد انتشارنا .. في كل مكان .
وتكتر شهرتي .. والسر ف هجرتي .. اللي حيرت الإنسان .
- إزاي أنا السمان .. نقدر على الطيران .. ونعدي البحار .. طاير ليل ونهار .. مع إن نظري ضعيف .. ووزني مش خفيف .. و ما ليش ديل كمان .
- ورغم شباك الصيد .. والمليون شهيد .. أكمل رحلتي .. بمشيئة الرحمن .
- أصيف في الشمال .. واشتي في الجنوب .. وعمري أبدا أبدا .. ما اقول أنا تعبان .
- وزمان ويا ماحلى زمان .. ما كانش حد منا .. يقبل يعيش أسير.. في قفص صغيـــــّــــر .. أو حتى كبير .
- وتمر السنين .. آلاف وملايين .. وفي القرن العشرين .. عصر العلم والآلات .. ظهرت سلالتنا .. وغيرها كتير سلالات .
- قلنا ليه هجرتنا .. اللي غربتنا .. في كل البلدان .
- اشمعنى الدواجن .. ليها مساكن .. و عايشين في أمان .
- لا يشوفوا صقور .. ولا غربان .
- ونسينا طبيعتنا.. وإننا سمان .. ورضينا بالمزارع .. وأعلاف المصانع .
- ناكل كتير ونشرب .. من غير ما نطير ونتعب .. ونزيد في الأوزان .
- ويزيد بيضنا .. لكن مراتتنا .. بطلت رقاد .
- و إيه بس يعوضنا عن فرحتنا .. بخلفة الأولاد .
- ويضيع عمرنا .. في أول شهرنا .. ويملا لحمنا.. أحلى الوجبات
- وشوية مننا.. يستنوا سنة.. ويعيشوا ف هنا ... أزواج مع زوجات .
- وبيضهم الجميل .. تاكل منه وتشيل .. وتقزقز منه كتير .. في كل الوجبات .
- وكمان ممكن يتملح .. زي المخللات .
- ونرجع تاني نقول .. إحنا السمان .. برضه مهما كان .. في حياتنا أحزان .. نرجع للإيمان .. وندعي ربنا .. يرحمنا كلنا .. إحنا والإنسان .
إمضاء :
طائر السمان
أبو فصادة Motacilla alba
* قالوا أبو فصادة بيعجن القشدة برجليه ،
قالوا كان يبان عيه .
أبو فصادة من الطيور الصغيرة الشائعة في البيئات التي تحتوي على البرك والمستنقعات ، والأراضي المروية .
وهو طائر ملون بالأبيض والأسود ويمكن تمييزه بسهولة عن العصافير العادية بطريقة سيره على الأرض فهو يجري ويبدل أقدامه ولا يحجل ، وأثناء جريانه يهز ذيله كما لوكان هذا الذيل مؤشرا يرسم رسما بيانيا .
وأبو قردانArdeola ibis
* زي ابو قردان عويل ونضيف .
* أبوقردان يدوس على الطوبة العالية .
* قالوا أبو قردان كان بيعجن برجليه ،
قالوا كان يبان على عصاعيصه .
أبو قردان أيضا من أصدقاء الفلاح ، فهو يهبط إلى الأرض جماعات لكي يلتقط ما بها من حشرات تكشفت أثناء عملية الحرث أو العزيق ، وعندما تتواجد مجموعات ابوقردان على بعض الأشجار تكسبها لون أبيض جميل وكأنها ثمارا لتلك الأشجار . .
وهذا الطائر من الطيور التي تتعرض لخطر الإنقراض بسبب التطورات التي حدثت في الزراعة واستعمال المبيدات لذلك أصدرت الدولة القوانين للمحافظة عليها من الإنقراض بمنع صيد هذه الطيور.
ويشير المؤلف الى الوضع البائس الذي وصل اليه حال هذا الطائر عندما يرى اسرابا منه لجأت الى المناطق التي تم تبويرها أو المدن المجاورة للريف لكي تبحث عن غذائها بين القمامات ، وتتعرض لإتساخ ريشها الأبيض الجميل بعوالق القمامة .
الصقرFalco tinnunculus
* عيون زي الصقر .
الصقر من الطيور الجارحة ، ومنه أنواع كثيرة في مصر مثل صقر الجراد – صقر شاهين – الكونج - ....
وفي آثار مصر القديمة يظهر الإله حورس على شكل صقر ، واتخذته شركة مصر للطيران شعارا لها .
الحدايةMilvus migrans
* الكتكوت المتحنجل من نصيب الحداية .
* الحداية مابترميش كتاكيت .
* تموت الحداية وعينها في الصيد .
* حداية مع غراب يطيروا سوا .
الحداية ( الحدأة ) من الطيور الجارحة المنتشرة في مصر وتعيش على افتراس الطيور والحيوانات الصغيرة ، وتتميز بسهولة رؤيتها أثناء طيرانها وأثناء افتراسها .
والغراب Corvus corone
* اللي يجمعه الغراب في سنة ، تاخده الحداية ف خربوشها .
* زي غراب البين .
* زي الغراب ياكل رمة ويشيل عالي .
* يافرحة ماتمت خدها الغراب وطار .
* زي الغراب يخطف الصابونة لا ياكلها ولا يغسل بيها .
* ياما جاب الغراب لأمه .
* اتبع البوم يدلك عا الغراب .
* يافرحة ما تمت خدها الغراب وطار .
* قال ياغراب أرمي لي بلحة رد الغراب وقال :
كل شيء نصيب قال : نصيب إيه وكل شيء بين ايديك ؟!
* غراب قال الله حق ، قالوا بقى نباش الوحل واعظ .
* غراب زن على خراب عشه .
* الغراب ما ينقرش ف عين أخوه .
بعد ما كان بيحجل زي الغراب لبس جزمة وشراب .
جايب الغراب لامه ، خرية ف كمه .
* زي جمعية الأغربة ، أولها قاق وآخرها قاق .
* أول بيضة للغراب .
* الدار اللي ما فهاش لبن وراب ، زعق فيها أم قويق والغراب .
الغراب من الحيوانات آكلة المواد الحيوانية ، وهو يحوم للبحث عن الحيوانات الميتة لكي يأكل منها ويطعم صغاره .
ومن قصيدة ياما اتعلمت :
وسمعت ياما ف جو الريف .... كلام جميل وبدم خفيف .
مثل يقول ان الحداية ..... مابترميش ابدا كتاكيت .
والغربان ماتجيبش هدايا..... والفار عمره ما يزرع غيط .
والبوم Strix flammea
* لا أم قويق طاهرة ولادعائها مستجاب .
* سلموا التور لأم قويق .
* صارت أم قويق شاعرة .
* لوكانت أم قويق فيها خير ما كانت سابتها الصيادين .
وام قويق نوع من البوم ، وهي من الطيور الجارحة التي تتغذى غالبا على الفئران ، والبوم من الطيور الغير محببة في مصر لتواجدها في الأماكن المهجورة ، حيث تتخذ اعشاشها ، ولكن البوم في بلدان أخرى تعتبر من الطيور الجميلة المحببة لتميزها بوجهها المستدير ونظراتها الأمامية ، ومظهرها الغريب ، ومما يجب الاشارة اليه أن الكائنات المفترسة سواء كانت من الثدييات أو الطيور أو غير ذلك تتميز بعيون أمامية تمكنها من التركيز على فرائسها ومطاردتها ومتابعتها بدقة ومهارة .
أما الكائنات المسالمة كالأبقار والغزلان والعصافير والحمام وما شابه ذلك فهي تتميز بالعيون الجانبية التي تمكنها من ملاحظة الأخطار المحيطة بها لكي تستطيع الإفلات منها .
والبوم وغيرها من الجوارح وإن كانت تسبب القلق لبعض المزارعين إلا أن لها اهمية ايجابية في البيئة الزراعية حيث تتغذى على الفئران والحشرات الضارة والنفايات ، وتساهم في احداث التوازن الطبيعي في البيئة .
البومة والأمومة .
الببغاء
الزنجباري المكاو
Psittacus erithacus Ara macao
* زي البغبغان .
الببغاءات أنواع كثيرة من الطيور تتميز بمنقار قوي مقوس يساعدها على حفر أعشاشها في جذوع الأشجار، وعلى تقشيرغذائها من الحبوب والبذور، ولها أرجل قابضة تساعدها على التسلق .
ولسان الببغاء غليظ يتذوق به الغذاء ويساعده على النطق في الأنواع الناطقة .
واختلفت الآراء حول أسباب تقليد الأصوات عند الببغاء ، وأرجع الكثيرين إلى أن التقليد صفة غريزية تساعد الطائر على التودد والتقرب الى الطيور والحيوانات الأخرى والمعيشة إلى جوارهم في سلام .
وعموما فإن ظاهرة التقليد لا تقتصر على فصيلة الببغاءات فقط ، وإنما تظهر أيضا في العديد من الطيور ومنها طائر الماينا المنتشر في الهند وما جوارها ، وهو من الطيور التي تختلف كثيرا في وشكلها وأسلوب تغذيتها عن الببغاءات .
الماينا Gracula religiosa
ومما قيل عن البغبغانات من البشر :
بغبغانات دول بغبغانات .. اللي يرددوا في الكلمات .
كلمة يقولها بتوع أمريكا .. قوام تتردد بالمزيكا .
كلمة يقولها الناس ف أوروبا .. يعملوا منها قصر بقبة .
حتى اللي بيتقال في الصين .. برضه وراه بيقولوا آمين .
كلمة شمال مع كلمة يمين .. هو دا حال البغبغانات .
إضحك
لاحظ العجوز أن الببغاء التي يربيها تسعل وعندما عرضها على الطبيب البيطري،اكتشف أنها بصحة جيدة ولكنها كانت تقلد صاحبها .
الكوكاتيل Nymphicus holandicus
الطاووس Pavo cristatus
* زي الطاووس يتباهى بريشه .
طائر الطاووس ينتمي الى الدجاجيات ، ويتشابه مع الدجاج في طريقة تغذيته وعاداته ، ولكن مظهره البديع جعله من طيورالزينة التي تصلح للتربية في الأماكن الواسعة كالقصورذات الطابع الشرقي.
ويالها من"طفاسة" عندا يذبح الانسان الطاووس الجميل لكي يأكله .
البجعة Pelecunus onocrotalus
* زي البجعة كبيرة و مافهاش نفعة .
البجعة طائر مائي يتواجد في مصر في بحيرة المنزلة شتاءا ويصل عرض أجنحته وهي مفرودة الى أكثر من 2.5 متر ويتغذى على الأسماك التي يصطادها بمهارة بمنقاره الكبير .
ومن المعلومات الخاطئة في مصر إطلاق كلمة بجعة على كثير من الطيور المائية الكبيرة مثل البلشون ، والبشاروش ، العنز ، وهذا يذكرنا بالمثل الانجليزي All his ducks are swans ص215
النعام Ostrish
* زي النعام لا باين طير من جمل .
* يدفن راسه في الرمل زي النعامة .
النعام أكبر الطيور ضخامة في الحجم ، وله العديد من الصفات الفريدة التي تميزه عن غيره من الطيور ، فأجنحته غير قوية ولا تستعمل في الطيران ولكن تستعمل لحفظ التوازن اثناء الجري ، والأرجل قوية تناسب الجري ، وعظمة الصدر غير بارزة كما في انواع الطيور الأخرى وريش النعام خالي من الخطاطيف التي تعطي الشكل المسطح الورقي للريش العادي .
وحديثا بدات تربية النعام في مزارع خاصة للحصول على نوع جديد من اللحوم .
والفقرة التالية بعنوان : النعام بالأرقام
وزن الطائر البالغ : 150 كجم -200 كجم .
عدد البيض / سنة : 20
وزن البيضة : 1000-1500 جم
نسبة الدهن في اللحوم : 1%
البلوغ الجنسي بعد : 3 سنوات .
مدة التفريخ 42 يوم ز
سعر كيلوجرام عام 2002 : 70 جنيه .
((( حشرات وأمثال )))
البعوض
* زي خلفة الناموس البنت خايبة والولد متعوس .
البعوض من الحشرات التي تتغذى على دماء الحيوانات ، ويساعدها فمها الماص الثاقب ، ولكي تكتمل دورة حياة البعوض يجب ان تتوافر المسطحات المائية الراكدة لكي تضع الأنثى البيض بها ، وبعد الفقس تخرج اليرقات التي تعيش في الماء وتتميز باحتوائها على زوائد انبوبية تمكنها التنفس من سطح الماء ، وتتغذى اليرقات على المواد العضوية بالمياة الراكدة ، وعندما تتحول الى طور العذراء تمتنع عن الغذاء، لكنها لا تمتنع عن الحركة .
وبعد انسلاخ العذراء في الماء تخرج منها الحشرة الكاملة لكي تطير في الهواء وتعيد دورة الحياة .
ومن الوسائل الصحيحة لمكافحة البعوض تربية أنواع من الأسماك الصغيرة في البرك والمستنقعات الدائمة لكي تتغذى على يرقات وعذارى البعوض قبل أن تنمو وتعيد درجة حياتها .
Anopheles sp. Culex sp.
وتعتبر يرقات وعذارى البعوض من الأطعمة الحية لأسماك الزينة ، ويمكن الحصول عليها بترك الماء الراكد لكي يبيض عليه البعوض وتخرج منه اليرقات لتتغذى على المواد العضوية بالماء .
ولـــــــــكن
المشكلة الكبرى التي تقف أمام هذه الطريقة هي أن البعوض قبل ان يبيض يجب أن يحصل على غذائه من الدماء ، اي أن كل وجبة يرقات تقدم الى الأسماك تقابلها وخزات من بعوضة .
الذباب
* الدبان يعرف وش اللبان .
* بيت مقفول ما يخشهوش دبان .
* وقعات الدبان في العسل كتير .
* ما يعرفلهوش الدبان الازرق طريق .
الذباب حشرة ضارة تنقل الأمراض من الأماكن الملوثة الى الأماكن النظيفة ، والذباب الأزرق ينجذب الى رائحة التعفن في بدايتها فتبيض الذبابة على جثة الحيوان بعد موته لكي تخرج اليرقات وتتغذى على اللحم وتمر بمراحل تطورها حتى تصل الى الحشرة الكاملة وتعيد دورة الحياة .
ولذلك فإن تواجد الذباب الأزرق في مكان ما دليل على تواجد حيوان ميت في هذا المكان .
ذبابة اللحم الكبيرة Sarcophagi carnarium
الذبابة المنزلية
Musca domestica
والصورة التالية لقدم الذبابة المنزلية وشعيراتها الكثيرة التي تلتقط العوالق الملوثة بالميكروبات وتنقلها مسببة لكثير من الأمراض .
والبق والبراغيث
* زي البقة تولد كل يوم 100 وتقول يا قلة الذرية .
* زي البراغيت تتوصى بالصيف .
والبق حشرة متطفلة على الدم ، ومن أغرب صفاتها إمكانية معيشتها بدون غذاء لمدة تصل إلى أكثر من عام وحتى تبدو الحشرة وكأنها غشاء كيتيني شفاف بلا دماء ولا ماء .
والبراغيت أيضا حشرة متطفلة تتخصص على عائل واحد قد يكون القطط أو الكلاب أو الإنسان ، وكل يتخصص على عائله .
وأغرب ما نشاهده في عالم البراغيت هي القفزة العالية إلى ارتفاعات كبيرة بالنسبة إلى جسمها تشبه قفزة لإنسان إلى ارتفاع عشرين طابق .
* كل برغوت على قد دمه .
* زي البرغوت في اللبن .
* من برة طق طق ومن جوة فاش وبق .
* قطهم جمل وبراغيتهم رجالة .
بقة الفراش Cimex lectularis
برغوث الانسان
Pulex irritans
النحل والنمل
Monomorium pharaonis Apis mellifera
* لا تقرصيني يا نحلة ولا آكل عسلك .
* اللي عايز العسل يصبر على النحل .
* حتاكل إيه النملة من قوت الفيل .
* زي النمل يشيل أتقل منه .
النحل والنمل من الحشرات الاجتماعية التي تدخر غذائها من أجل تغذية الصغار ومواجهة فصل الشتاء البارد ، وإذا تأملنا قليلا الحياة الاجتماعية للحشرة لاستطعنا أن نفهم أن حياة الانسان الاجتماعية فيها الكثير من اجتماعيات الحيوانات ، بل فيها الكثير أيضا من اجتماعيات الخلايا الحية بداخل جسم الكائن الحي والتي تعيش تحت قيادة مركزية تتمثل في خلايا المخ .
وإذا تأملتنا أكثر وأكثر سوف ننتهي الى أن قانون الخلق واحد نلحظه في كل صغير وكبير في هذا الكون .
وعن النمل وغيره من الكائنات الدقيقة :
واتعجبت كتير من نملة ... ماشية وشايلة قدها رملة .
قلت قوام سبحان الله ... ولقيت قلبي سمى وصلى .
شفت النمل يساعد بعضة ... ما جابش خنفسا مرة تساعده .
عارف أن مفيش غيــر إيده ...... هي اللي حتساعده و حتفيده .
شفت كمان بالميكروسكوب ... مخاليق تانية أمم وشعوب .
خلايا حية رايحة وجاية ... والمترصصة زي الطوب .
كلها بتقول للإنسان ... بص كمان دا الكون مليان .
وما يبقاش نظرك محـدود .. دا العقل ما بيعرفش حــدود .
وتعتبر هواية مراقبة الكائنات الحية من أمتع وأنفع الهوايات للإنسان لأنها تضيف الى الشخص الكثير من المعارف ، وفوق ذلك فهي تجهله أقل تعصبا وتجمدا في الرأي لأنه كثيرا ما يجد التنوعات الكثيرة التي يصعب تفسيرها رياضيا بقوانين ثابته ، وبالتالي سوف تنمو لدى الفرد احترام آراء الغير .
وقد يجد الانسان من خلال معركة دائرة بعض الحيوانات تفسيرا لما يحدث في عالم الانسان وتنبؤا لما سوف يحدث ، وأن يوجه الأحداث دائما إلى ما هو لصالح الفرد ولصالح البشرية كلها .
كما ان هذه الهواية تكسب صاحبها التواضع ، وتقيه من الغرور الذي هو العن الشرور .
علم – أخلاق = دمار + هلاك .
علم – تطبيق = عربة – طريق .
الجعران
* أبو جعران في بيته سلطان .
ابو جعران من الحشرات القوية التي تحفر جحورها بداخل الرض وينتميز بجسم لامع وألوان زاهية ، وقدسه المصريون القدماء ، ورسموه في معابدهم ، وشكلوا به الحلي الثمينة .
* جعران عشق خنفسة وخلع لها توبه ،
وبنى لها قصر ، وشال لها طوبة .
مايوافق الزبون الزفت ، إلا محبوبه .
والخنافس
* في البيت خنفسا وبرا ست النسا .
* الخنفسا تقول : ما حلى اولادي على الحيط ،
زي اللولي مترصص في خيط .
* ما يلعب السوس إلا في الخشب النقي .
* الخنفسا في عين أمها عطارة .
والخنفسا من الحشرات المترممة التي تتغذى على المواد العضوية وتختبئ في الشقوق ، والخنافس لها دور كبير في التخلص من البقايا العضوية للحيوانات .
وتنتمي كل من الخنافس والسوس والجعران الى رتبة غمدية الأجنحة وهي من الحشرات التي تتميز بقوة عضلية كبيرة لو قيست بالنسبة الى احجامها .
وفي بعض قصص الخيال العلمي ظهرت هذه الحشرات بأحجام كبيرة وبقوة شديدة تفوق الآلات الضخمة التي يستعين بها الإنسان في المشروعات العملاقة .
الخنفساء المنزلية Blaps polychresta
العقرب Buthus sp.
* لا يلدغ المؤمن من الجحر مرتين .
* الحما عقرب تقرص وتهرب .
* الأقارب كالعقارب .
* العقربة لما تموت تخلف أم أربعة وأربعين .
والعقرب حيوان مفصلي لا ينتمي الى الحشرات لاحتوائه على ثمانية ازواج من الأرجل أما الصفات العامة للحشرات هي احتوائها على ثلاثة ازواج فقط .
والعنكبوت من الحيوانات المكروهة التي تشكل رعبا شديدا عند الانسان في الأماكن الموحشة .
والعنكبوت Tegenaria sp.
* بيت العنكبوت كبير على من يموت .
والعنكبوت أيضا حيوان مفصلي لا ينتمي علميا الى الحشرات وإنما ينتمي الى العنكبوتيات .
والعنكبوت ينسج خيوطه لاصطياد فرائسه لكي يتمكن بعد ذلك من امتصاص العصارة من أجسامها وتركها غشاءا جافا .
كما ينسج العنكبوت أيضا خيوطه حول بيضه لحمايته من الأعداء
ولا يخفى على اي مسلم المعجزة التي أنقذت الرسول (عليه الصلاة والسلام ) وصاحبه أبو بكر الصديق عندما نسج العنكبوت خيوطه عند فتحة الغار ، فأوهم الكفار بأن المكان لا يمكن ان يحتوي على أي شخص مختبئ به .
وأغرب ما يعرف عن العنكبوت خيوطه الرفيعة التي تعتبر أشد متانة من خيط الصلب المساوية لها في السمك .
النقود
* مال الناس كناس .
* بسم الله من جيب الأغا .
* حط القرش على ودن القرد يلعب .
* الفلوس على كل شيء تدوس .
* القرش صياد .
* قرشك في جيبك صاين عيبك .
* عين القرش في الحيط ولا تعينه في الغيط .
* الفلوس تحيي النفوس .
* الفلوس مع التيوس .
* سلف صاحبك تخسره .
* الدراهم زي المراهم .
* زيارة وتجارة .
* خد وادي تكسب ودي .
* بفلوسك بنت السلطان عروسك .
* المال جمال الدنيا ، والعمل جمال الآخرة .
* اللي معاه قرش يساوي قرش .
* القرش الأبيض ينفع في اليوم الاسود .
الزراعة من الأنشطة الاقتصادية التي تتميز بمشكلات خاصة ترجع الى طبيعة العمل الزراعي الذي يتصف بالموسمية ، وضرورة الاحتفاظ بالسيولة النقدية لمدة طويلة ، وهذا مما جعل للنقود أهمية كبيرة عند المزارع باعتبارها ليست مجرد وسيلة لشراء المواد المستهلكة ، وإنما هي وسيلة لشراء وسائل الانتاج في الموسم الزراعي المقبل .
* دلع الفقارى يفقع المرارة .
* القرش ياكل القرش .
* قرشك في جيبك ساتر عيبك ، وخيره عليك .
* خسارة في المال ولا خسارة في العيال .
* حافظ على مالك يزيد النص .
* بندقي ف حيط ولا جاموسة ف غيط .
* جيب السبع ما يخلاش .
* بدرهم وإيديه خضرة .
* فقر بلا دين هو الغنى الكامل .
* اللي ياخد قوتي ناوي على موتي .
* حبيب ماله حبيب ماله ، وعدو ماله عدو ماله .
* الفقير يقول قرش يجيله كرش .
* المال السايب يعلن السرقة .
* مال الكنزي للنزهي .
* خلوا العسل في قنطاره لما يجيله اسعاره .
* خليك في حالك يزيد راسمالك .
* الحريص محروم .
* الفلوس بتنادي على بعضها .
* قل ولا تقل *
قل نورات عباد الشمس ........ ولا تقل أزهار عباد الشمس .
وينطبق ذلك على العديد من نباتات العائلة المركبة ,
قل شراب أو مشروب الدوم ... ولا تقل عصير الدوم .
وينطبق ذلك على المشروبات التي مصدرها الأجزاء النباتية الجافة .
قل نبات الموز، أو عشب الموز ... ولا تقل شجرة الموز .
لأن ساق الموز عشبية غضة ، وغير خشبية ، وما نحسبه ساقا في نبات الموز ليست إلا أعناق الأوراق الملتفة حول بعضها مكونة ما يسمى الساق الكاذبة .
قل درنات البطاطس.. ولا تقل ثمار البطاطس.
قل فطر عيش الغراب . ولا تقل نبات عيش الغراب .
قل المملحات .. ولا تقل المخللات .
إلا عند استعمال الخل .
قل الأسماء العلمية للكائنات كلما أمكن ذلك .
ولا تقل الأسماء المحلية إلا عند الضرورة .
قل التسكرمن عيوب المربى ولا تقل التسكير من عيوب المربى
لأن التسكير عملية تصنيع غذائي مقصودة .
قل كورمة الجلاديولاس ........... ولا تقل بصلة الجلاديولاس .
قل درنات الداليا ............... ولا تقل أبصال الداليا .
قل أزهار الحدائق ......................... ولا تقل ورد الحدائق .
لأن الورد نوع من الأزهار .
المرأة في الأمثال الزراعية
* يامآمنة للحريم يامآمنة للمشي على الريم .
* جوا وبرا فرشتلك ، وانت مايل إيه يعدلك .
* تتكحل بإبرة وتتخطط بمسمار .
* اللي يجب الفنطازية يتجوز الزكية ،
واللي يحب العفية يتجوز الرومية .
* الإبن ابن مراته ، والخايبة تحلف بحياته .
* ياجحا مرات أبوك بتحبك ، قال : هي اتجننت . ؟
* ما حدش يقول ياغولة عينك حمرا .
* قعدة على قعدة راح النهار ياسعدة .
* لبس البوصة تبقى عروسة .
* ياما تحت البراقع هم ناقع .
* مكسحة قالت تقلوا الخلخال .
* سوق بلا رجالة إيش تعمل النسوان .
* الأم تعشش والأب يطفش .
* مركب الضراير سارت
ومركب السلايف في البحر احتارت .
* اقلب القدرة على فمها تطلع البنت لأمها .
* في الوش مراية وفي القفا سلاية
* اللي يدي ابني بلحة تنزل حلاوتها ف زوري .
* يابو البنت ما تعوزها مسيرها لبيت جوزها .
* جوز الضراير غندور ولو كان له بربور .
* جوزت ابني لبنتي الوش وش بنتي
والقفا قفا مرات ابني .
* جوزتها تتاخر راحت وجابت راخر ( جابت الآخر ) .
* جوزك يحبك قوية ، وجيرانك تحبك سخية ،
وأهلك يحبوك غنية .
* حرمة من غير راجل زي الطربوش من غير زر .
* زي قمر أربعتاشر .
* لا تزور العازبة ولا اللي جوزها غايب .
* المرة تركب بمليم وتنزل بملايين .
* المرة زي الأرض .
* كيد النسا غلب الرجال .
* الجواز بعجوز أحلى من اللوز .
* ما تبان البضاعة الا بعد الحبل والرضاعة .
* ما تشكرش ف أمك إلا لما تشوف مرات ابوك .
* الست اللي ماتخلفش زي الضيف .
* الست اللي ما تخلفش زي العيار اللي ما يصيبش .
* خدوا جوز العائلة اتجننت .
* خدي شايب يدلعك ، ولا تاخدي صبي يلوعك .
* أنا غنية واحب الهدية .
* دبقي ياخايبة للغايبة .
* جوعة على جوعة تخلي الصبية زعزوعة .
* بوس إيد حماتك ولا تبوس ايد مراتك .
* بوس راس مراتك في الفرشة ولا تبوسهاش في الجلسة .
* بلدك فين ياجحا قال : اللي فيها مراتي وولادي .
* بيع الجمال واشتري خفة ، الجمال كتير بس الخفيف صدفة .
* أول سبوع ياعروسة خوخة وتفاحة ،
وتاني سبوع على المحكمة راحة .
* عروس الدار مالهاش مقدار .
* عروسة السبوت ياترجع ياتموت .
* ياوحشة كوني نغشة .
* الغجرية ست جيرانها ،
إن ما خافوا منها يخافوا من لسانها .
* زوق الطوبة تبقى أعجوبة .
* الحبلة تمشي وتتمايل وتحسب إن الحبل دايم .
* أبو البنات قنطرة للأندال .
* العروسة للعريس والجري للمتاعيس .
* عمر المرة ما تربي عجل وينفع .
* إذا كانت الغلة تيجي قد التبن ، كانت الحما تحب مرات الإبن .
* شايلة ومرضعة وجارة أربعة ، وطالعة الجبل طالبة الحبل .
المرأة تحمل العديد من الحاصلات الزراعية
المرأة في المجتمع الزراعي المصري لها دورها الاقتصادي الكبير فهي التي تقوم بتربية الطيور والحيوانات وصناعة الخبز ، وغيره من الأطعمة كما أن دورها الاجتماعي يبدو واضحا وكبيرا ، فهي التي تدير الشئون المنزلية مثل تربية الصغار ، وابداء الرأي الصائب في أمور الزواج والمشكلات الأسرية ، لأنها أكثر اقترابا بهذه الأمور من الرجل لانشغاله بأعمال الحقل والأمور الخارجية .
وللمرأة ايضا دورها في أعمال الحقل وخاصة في محافظات الوجه البحري في مصر .
المرأة الى جانب الرجل في غزل ونسج الكتان .
المرأة الريفية قديما وحديثا
(((((( أمثال متنوعة ))))))
* امشي يوم ولا تطلع كوم .
* ياللي جاي بالليل ومتعطر تعال بالنهار وشوف .
* إيد على ايد تكسـّـر الحديد .
* يسيب اللي دبح ويمسك اللي سلخ .
* تزرعه يقلعك .
* يعمل من الحبة قبة .
* خناق الحمارة من بخت الركاب .
* يامجامل الغرب تفتخر بهم ،
جامل اهل بيتك تكسب أجرهم .
* خد من الزرايب ولا تاخد من القرايب ؟
* اللي مالهوش جذور ما يطرحش البذور .
* يمشي عالعجين ما يلخبطهوش .
* إن فاتك البدري شمر واجري .
* كوم الطماع صغير .
* خد من التل يختل .
* أبرد من ايد الساقة .
* الفم يسبح والايد بتدبح .
* كل موال بينزه صاحبه .
* كتروا من اللمة لابد من الفراق .
* كتير النط قليل الصيد .
* قال الأبقى الأخ ولا الصاحب ؟ قال الأنفع فيهم .
* الكدب يعلم السرقة .
* الطينة من الطينة والكحكة من العجينة .
* ودن من طين والتانية من عجين .
* عود أحمر في حزمة خضرا .
* عويل بلاده عويل بلاد الناس .
* مايروحش من رزقك حاجة .
* ما حدش ييجي من الغرب يسر القلب .
* لا تهوي لا لا النار تزيد اشتعالا .
* النار ما تاكلش حطبها كله .
* اللي يمسك الدح ما يقولش أح .
* النار ما تحرقش الا اللي كابشها .
* الخضرا تنجى من النار .
* صاحب الناس كما تصاحب النار ،
خذ منفعتها واحذر أن تحرقك .
* تبات نار تصبح رماد لها رب يدبرها .
* إن كانت الإيد من تلج القلب من نار .
* من أنى المنقار لا يسلم من عذاب النار .
* إيده مخرومة .
* إن كان دراعك سنابله اقطعه .
* اللي ما إيدي ف مقطفه ألف عفريت يلهفه .
* بعد العيد ما ينفتلش كحك .
* الباشا من هيبته بيتشتم في غيبته .
* المصارين بتتشاكل مع بعضها .
* ألف نوري ولا دمنهوري .
* مايدورش عاللي مات ، بيدور على التلات كحكات .
* الزعرة لها رب ينش عليها .
* قصر ديل يازعر .
* بارم ديله ما لقاش على الحجر غيره .
* يركب الزعرة ويحارب بديلها .
* زي اللي بارم ديله .
* خد من ديله وافتل له حبل .
* بينهج من الضل .
* تحت القبة شيخ .
* قل من الندر واوفي .
* قلب عزول ولا سيف مسلول .
* الفلاح لما يتمدن يجيب لأهله نصيبة .
* اتقي شر الفلاح إذا فلح .
* طول ماابن آدم حي رزقه جاي .
* اعمل الخير وارميه في بحر جاري ..
وان ضاع عن العبد ما يضيعش عند الباري .
* قرموط في بركة صابون وبزيت مدهون .
( عن الشخص المحاور ) .
* عايز تغيظ اللتات العجان كثير الكلام ،
أترك مجلسه من غير كلام .
* الطول هيبة ولو كان على خيبة .
* اللى عالبر ما يغرقش .
* اللي عالبر عوام .
* يدي الحلق للي بلا ودان ، والفول للي بلا سنان .
* هننوني وبننوني مااعرف إلا ولدوني .
* والنبي ياما ما تجوزيني غريبة ،
دي الغربة كربة وتذل الأصول .
* بدوي مجروح لقى نمر مطروح قال فين أروح .
* الفلفل بالوقية والجير بالقنطار .
* زورونا بالأقدام ولا تزورونا بالإحسان .
* زقزوق على البركة ، بيضحك وهو ضحكة .
* ياوارث مين يورثك ياحي مين يبقيك .
* يفرغ مشيمش يطلع عنب سنة طويلة ولها ذنب .
* يموت الانسان ناقص علام .
* ياغزالة الأقمار إيش حالك بالنهار .
* تسيب النهار أبو عنين وتيجي لليل أبو قردين .
* جنازة بطار ولا قعدة الراجل في الدار .
* ضل راجل ولا ضل حيطة .
* اللي ما يبلع ريق على ريق مايخلى صاحب ولا صديق .
* عيش في الهنا يوم ولا تعيش في الهم سنة .
* إن كان بينك وبين الشر جسر اقطعه .
* من جاب ولد والتاني بقى عجوز فاني .
* من خد الأجر حاسبه الله بالعمل .
* من دادك داديه واعمل عيالك عبيده ،
ومن عاداك عاديه ، وروحك مش ف إيده .
* كل عين وقصادها صباع .
* يموت وعينيه في القوت .
* علشان عين تكرم الف عين .
* عين الحسود فيها عود .
* العين فلقت الحجر .
* عين الحسود فيها عود .
* العين ما تكرهش الا اللي اعلى منها .
* بكرة يروح البراز والبول ،
ويبقوا صبايا عليهم القول .
* ان فلح الخايب يعمر بيت أبوه .
* شيلني وانا اشيلك .
* اللي ما يرضى بالخوخ يرضى بشرابه .
* علقة تفوت ولا حد يموت .
* ما غسيل إلا عصير وما ضرب إلا تكسير .
* القعدة عالكوم ولا الحوجة للعدو يوم .
* قعدتي على اعتابي ولا قعدتي عند أحبابي .
* جر السحلية ولا قطع الزرية
( السحلية هي الصندوق الذي يوضع به الميت )
* بتضحك على ايه وحملك من ورا مايل .
* بيعمل من الحبة قبة .
* سمك في مية .
* قال : ياجحا عد موج البحر ،
قال : الجايات اكتر م الرايحات .
* البحر واحد لكن السمك ألوان .
* إن خدت من الكلب صوف خد من المنوفي معروف .
* يقول الرشيدي تشرب شاي والا أنت مش كييف .
جعان افتلك .. تتعشى ولا تنام خفيف .
* مانابه من غربته الا عوجة ضبته .
* اللي ما يستعنانيش ورد على راسه ،
ما استعناهوش جزمة في رجلي .
* قليل منك يامحبوب يكفيني .
* الضافر ما يطلعش من اللحم .
* طلب الاب من الابن زل
وطلب الإبن من الأب عز .
* الطلب الهين يضيع الحق البين .
* طوبة البلد لأهل البلد .
* يامدهنن شنبك يامعري ركبك .
* حبيبك اللي تحب ولوكان دب .
* زي الدبة اللي قتلت صاحبها .
* قال يابا مين عدوي ، قال اللي يفرح في مصيبتك .
قال يابا ما تجوزش مين ؟ الي تكون ويا الزمن عليك .
قال يابا مين الأصيل ؟ اللي تهينه يكرمك .
قال يابا علمني المعيشة ؟ اصرف أكثر من ايرادك .
قال يابا مين خدامي ؟ الي تديك حاجة .
قال يابا مين الأمير ؟ اللي تحتاجله .
قال يابا علمني الأدب ، الكبير أبوك ،
والصغير ابنك ، واللي أدك اخوك .
* الجار للجار ولو جار .
* من فات قديمه تاه .
* يابخت من زار وخفف .
* زي الجارية الملبسة لا دهن ولا جلسة كويسة .
* إن جالك الطوفان ارمي ولادك تحت رجليك .
* قال يابا تموت وتسيبني لمين ؟ لأدبك واجتهادك .
* كل راس مطاطية وتحتها الف بلية .
* زراط في قفص .
* الحرامي ما يجيش الا بدسيسة .
* قال ايه اللي رماك على المر قال اللي أمر منه .
* إن لقيت الغالي في السوق زوده.
* اللي تعرف ديته اقتله .
* عمر الدم ما يبقى ميه .
* الحرامي على راسه ريشة .
* أعمل حاجتي بإيدي ولا أقول للعبد ياسيدي .
* الخير على قدوم الواردين .
* سمسم وحلاوة ما محبة إلا بعد عداوة .
* كلمة ياريت ما تعمر بيت .
* كله سلف ودين حتى المشي على الرجلين .
* لابيت ملك ولا طاحونة شرك .
* كلمة الحق تنزل دق .
* ما يموتش على السد إلا قليل الفلاحة .
* بعد ما راح المقبرة بقى حتة سكرة .
* بعد ما شاب ودوه الكتاب .
* لا تعيط في وجه الرزق يهرب .
* الحاجة الخايبة تقول نيني نيني
لحد ما الخايب ييجي ويشتريني
* يافاحت يانازل ياباني ياطالع .
* من بنى وعلى راح وخلى .
* أول الرقص حنجلة .
* حبيبك يمضغلك الزلط ،
وعدوك يتمنالك الغلط .
* ضرب اللسان أشد من طعن السنان .
* على لساني ولا تنساني .
* لولاك يالساني ما انضربت ياقفاي .
* مطرح ما ترسي دقلها وتد .
* لو تاجر الفقير في الطواقي
لقى الناس من غير روس .
* إضرب المربوط يخاف السايب .
* حد يقدر يقول البغل في الأبريق .
* البزة من العزة .
* لا تعاتب العايب ولا ترقع الدايب .
* على ما ييجي الترياق من العراق يكون الملسوع فاق .
* كل من خبيز الوحشة ،
ولا تاكل من خبيز المنانة .
* قال: ياسيدي الحيط شخ عليه كلب ،
قال: تهد وتبني سبع مرات ،
قالوا: سيدي دي الحيطة بتاعتك .
قال: قليل من الماء يطهرها .
* يعمل من الحبة قبة .
* قبل ما خطب جمع الحطب .
* عيادته شماته .
* جلد على عضم .
* ده في السوق ودا في السوق ،
والرك على النصيب .
* غيبوا حبة تزيدوا محبة .
* يامـّـه علميني الخيابة ،
قالت : تعالي في الهايفة واتصدري .
* إيد لوحدها ما تصقفش .
* الحال على حاله والطحين على عياره .
* حب وواري واكره وداري .
* أقرع ونزهي .
* تزرع عنبر ف ارض حنظل يطلع حنظل ابن حنظل .
* جيت أغير البخت لبخت .
* خف على بهيمك يطول عمره .
* كتكوتنا ولا حرير الناس .
* حاجتي حندوق حندوق ،
وحاجة البناس هات لما ندوق .
* أكلة من برا وفرت لي الجرة .
* إقفلوا بابنا كفاية اللي نابنا .
********
((( أمثال فلسطينية )))
عن الأرض
* اللي ما عنده عطن ( أرض ) ما عنده وطن .
* بيع الذهب واشتري العتب .
* من طين بلادك حني اخدادك .
* اتعب على ارضك تتعب عليك .
* ما بيحرث الأرض الا عجولها .
* إللي مالهوش جذر يموت قهر .
* اللي ماله ملك يتف ف كفه .
* بياع أرضه ضاع عرضه .
* إرحل عن الأرض ولا تبيعها .
* الارض لا بتتسرق ولا بتتحرق .
* إن كان الله راد بيخصبها على الجمر ،
وان راد بيملحها يملحها على ا النهر .
* أمك الأرض وعمتك النخلة .
عن الزراعة
* إرمي الحب واتوكل عالرب .
* اللي عنده غنم بتموت له سخول ( صغار الغنم ) .
* بتروح الشدة الشديدة وتيجي الغلة الجديدة .
* إداين وازرع ، ولا تداين وتبلع .
* كلها نية قبل ما غيرك ياكلها مستوية .
* الفلحة إن ما أغنت سترت .
* الشرط عند الحرت ولا القتال عند الصليبة ( جمع المحصول ) .
* اللي ما بيحرت في الشتا يستعطى في الصيف .
وعن الغذاء
* وز ولبن عافية على البدن .
* الرايب للحبايب والزبدة للنسايب .
* الزيت عماد البيت .
* كل زيت وانطح الحيط .
عن المزروعات
* الجناين جنون والملك زيتون .
* السنة المليحة تعرفها من فولها وسخولها .
* في تشرين ينتهي العنب والتين .
* إدلعي ياخبيزة ما في الشتا الا انتي .
* إن مات ابوك وانت صغير عليك بزراعة الشعير
( لسهولة زراعته) .
* الخيار يطفي النار .
* خيار تشريني شمني وارميني .
* في آيار يطلع المشمش والخيار .
* الجلد للجلد واللحم للحم والبذر للعضم ( عن العنب ) .
* طلع البطيخ بطلوا الطبيخ .
* في آب اقطف العنب ولا تهاب .
( شهر أغسطس )
* الرمان يملا القلب إيمان .
* شعيرنا ولا قمح غيرنا .
* في تموز أقطف الكوز ( شهر يوليو) .
عن المناخ
* كل غيم وخيرها معاها .
* سحابة صيف عن قليل تنقشع .
* كل بارقة تجود بماها .
* برق الصيف لا يروي ظمآن .
* غرب سنه ولا تشرق يوم .
* شمل يوم ولا تقبل سنة .
* ما بين ميلاده والغطاس لا تشرق يابن الناس .
* شباط ما عليه رباط ( شهر التقلبات الجوية ) .
* في آزار يتسوى اليل والنهار ( مارس ) .
* آزار أبو الزلازل والأمطار .
* في آزار طلع بقراتك من الدار .
* شمس الربيع تؤذي الرضيع .
* الغربية تجيب المطر والشرقية تعمي البصر .
* الصيف أوسع من الشتا .
* بحر الصيف واسع .
* برد تشرين يبكي المصارين .
* زت الدوا وشم الهوا.
* إن اثلجت افرجت .
((( أمثال عراقية )))
* اللي ما يعرف تدابيره حنطته تاكل شعيره .
* يودي تمر لشساسة ( مكان مشهور بالتمر ) .
* رمانتين بفد ايد ما تنلزم ( بأيد واحدة ما تتمسك ) .
* أصبر على الحصرم تاكله عنب .
* اللي مينوش العنب يقول حامض .
* مرقة الجيران طيبة .
* هالكعك من هالعجين .
* اطعم الحلق تستحي العين .
* مال اللبن للبن مال الماي لماي .
* يوم قيمر وعسل ويوم خبز وبصل .
* إيده بالماعون وأصابعه بالعيون .
* من السكوتى طقي موتي ، ومن الورواري خلي وفوتي .
( لا تخافي من كثير الكلام )
* دجاجة الجيران وزة .
* بيضة اليوم أحسن من دجاجة باكر .
* نواية تسند حب ( زير ) .
* أحاكيك يابنتي واسمعك ياكنتي ( زوجة ابني ) .
* انهزم من المطر وقع جوا المزريب ( تحت المزراب ) .
* اللي مايلزم القدح بيده ما يتروى .
* امشي شهر ولا تطفر نهر .
* بير اللي تشرب منه لا تدب فيه حجارة .
* النادرة ( الشاطرة ) تغزل بعود ،
والجايفة تقول الشق معقود .
* تريد ارنب خذ ارنب تريد غزال خد غزال .
* اللي يولد عنزته بيده يولها توم .
* تحزم للواوي ( الذئب ) بحزام سبع .
* البعير يشيل كل شيء وعلى النخل يبرك .
* جا الجمل يسووله قرون قصوا آذانه .
* ماكو زور يخلى من واوي .
( لا تخلو الغابة من الذئب )
* تموت كحيلة من بخت كلب .
* موت الزمال ( الحمار ) عرس الكلاب .
* رزق البزازين ( القطط ) على المعثرات .
* طلعها من حلق السبع خشت بطن الواوي .
* حضر المعلف قبل الحصان .
* يسوي من الحباية كباية ومن البقة جمل .
* يسوي من الشط مرق والزور خواشيق ( معالق ) .
* موت يازمال لمن يجيك الربيع .
* عيش ياكديش لمن يطلع الحشيش .
* اللسان الطيب يطلع الحية من الزاغور .
* اللي عضته الحية يخاف من الحبل .
* يشوف البقة ويعوف الجمل .
* حرامي الهوش ( الماشية ) يعرف حرامي الدواب .
* ما تغيم إلا تصحى .
* اللي ما سوكه مرضعه ضرب العصا ما ينفعه .
* ناس تاكل الدجاج وناس تتلقى الجاج ( رياح ترابية ) .
الطراز البابلي في تنسيق الحدائق .
((( دعوة الى وحدة الصف العربي )))
ما ادل على الوحدة العربية العظيمة من التراث الثقافي المشترك واللغة الواحدة التي يتحدث بها الملايين من المحيط الى الخليج .
ومن اشد ما يثير الإعجاب بهذه الوحدة أنها تحققت في زمن لم تتوفر فيه وسائل المواصلات ، ولم تكن به " السماوات المفتوحة" .
ومن خلال الأمثال المثال الشعبية العربية تتأكد حقيقة الوحدة التي لا تزال قوية بين الشعوب العربية رغم اختلاف الحكومات .
وأننا أكثر حاجة في هذه الفترة الى تفعيل هذه الوحدة من خلال مواقف وآراء مشتركة لمواجهة المحاولات الشرسة التي تهدف الى إضعاف الأمة العربية والبتشكيك في قدرتها على النهوض ز
ويجب أن يعلم كل عربي هذه الحقيقة ، وان أقل ما يجب أن يفعله هو ألا ينجرف في تيار هذه الحملات ، وان يكون دائما واثقا في نفسه وهويته العربية التي يجب ان يفتخر يها .
أمثال زراعية انجليزية
* As you saw, so you will reap .
كما تزرع تحصد .
* There is no garden without its weeds
لا تخلو الحديقة من الحشائش .
* He that would eat the fruit must climb the tree .
من أراد جني الثمار فعليه ان يتسلق الأشجار .
* The apples on the other side of the wall
are the sweetest
التفاح الذي ينمو في حديقة الجار دائما أحلى .
* Deeds are fruits , but words are leaves
الأعمال ثمار والأقوال أوراق .
* Best to bend while it is twig .
قوم الخشب عندما يكون غصنا
إن الغصون إذا قومتها اعتدلت ولن يلين إذا قومته الخشب
* He who would gather roses must
not fear thorns .
لا يخاف الشوك من يطلب الورد .
* Cast not a dirt into the well that gives you water
لا ترمي القاذورات في البئر الذي تشرب منه .
* While the grass grows , the steed starves
بينما ينمو الحشيش يكون الحيوان قد مات جوعا .
* The last straw breaks the camel's back
القشة التي قسمت ظهر البعير .
* The camel , going to seek horns , lost his ears .
كطالب القرن فجدعت أذنه .
* He that makes himself a sheep
shall be eaten by the wolf .
من جعل في نفسه نعجة ، أكلته الذئاب .
* If you buy the cow ,
take the tail into the bargain .
إذا اشتريت البقرة فلا تنس إدخال الذيل في الصفقة .
* The bull must be tacken by the horns .
عند مسك الثور يجب مسكه من قرنيه .
ِ* A ship of the old block .
هذا الخروف من ذاك القطيع .
* One scabby sheep spoil the whole flock .
النعجة الجرباء تعدي القطيع كله .
* A dog will not cry if you beat him with a bone
لن ينبح عليك كلب إذا رميته بعظمة .
* We may not expect a good
whelp from an ill dog .
لا تتوقع الشبل من الكلب .
* Try that bone on some other dog .
إخدع أحدا غيري بهذه الحيلة المكشوفة .
* Who loves me loves my dog .
من يحبني يحب كلبي ايضا .
* Every dog is a lion at home
الكلب أسد في بيته .
* Dog does not eat dog .
الكلاب لا تعض بعضها .
* Give a dog an ill name and hang him .
إذا أراد الناس بشخص سوءا تلمسوا له العيوب .
* The cat is out of the bag .
انكشف السر .
* Send not a cat for lard .
لا ترسل القط ليشتري لك لحما .
* Wait and see which way the cat jump .
تريث حتى ينجلي الموقف .
* Care killed the cat .
مزيد من العناية قتلت القطة .
* Curusity killed a cat .
حب الاستطلاع قتل القطة .
* He is a cat , fling him wich way
you will , he'll on his legs .
إنه كالقطط بسبعة أرواح .
* When the cat away the mice will play .
إن غاب القط العب يافار .
* Let the cat wink and let the mouse run .
إذا طرفت القطة عينيها لاذ الفأر بالهرب .
* Don't burn your house to get ride of the mice
لا تحرق دارك لتتخلص من الفئران .
* You cannot tuch pith and keep your hands clean .
لا يمكنك ان تلمس الفار دون أن تلوث يدك .
* No lader but has its mice .
مخزن الطعام لا يخلو من الفئران .
* It is agood horse that never stumbles
لكل جواد كبوة .
* Don't put the cart before the horse .
لا تضع العربة أمام الحصان .
* Who eats his cock alone
must saddle his horse alone .
من استأثر بالغنم فلا يشرك غيره في الغرم .
when the horse has been stolen .
لقد أغلق الاسطبل بعدما سرق الحصان .
* It is too late to lock the stable
لم تعد فائدة فقد أغلقت الحظيرة .
* A good horse never lacks saddle .
يمكنك امتطاء الحصان الأصيل بدون سرج .
بشاشة الوجه تجعل من الوجبة وليمة
( لاقيني ولا تغديني ) .
* Outwardly a lamp , inwardly a wolf
في الظاهر حمل وفي الباطن ذئب
* If you run after two hares ,
you will catch neither .
إذا أردت أن تجري وراء أرنبين لن تمسك بأي منهما .
* Destroy the nests and the lion
while he is yet but a whelp .
إقضي على الأسد وهو لا يزال شبلا .
* Don't put your head in the lion's mouth .
لا تضع رأسك بين فكي الأسد .
* A lion may come to be beholden to a mouse
قد يشكر الأسد الفأر على جميله .
* In one feather
على رأسه ريشه .
* Don't count your chickens
before they are hatched
لا تعد أفراخك قبل أن تفقس .
* Don't reckon your chickens
before they are hatched .
لا تقل قول حتى يصير في المكيول .
* Birds of feather flock together
الطيور على اشباهها تقع .
* Every bird hs its mate .
لكل طائر اليف .
* Destroy the nests and the birds will fly away .
إذا هدمت الأوكار طارت العصافير .
* A bird in the hand is worse ten in the bush .
عصفور في اليد خير من عشرة على الشجر .
All his ducks are swans
كل البط عنده بجع .
* If costs more to do ill than to do well
فعل الشر يكبد أكثر من فعل الخير .
* Don't put all your eggs in one basket
لا تضع كل البيض في سلة واحدة .
* Who that would have eggs must endure the cackling of hens
من أراد البيض فليصبر على ضوضاء الدجاج .
* Better an egg today than a hen tomorrow .
بيضة اليوم أحسن من دجاجة الغد
* Content is happiness .
السعادة في القناعة .
* Every extremity is a fault .
ما زاد شيء عن حده إلا وانقلب إلى ضده .
* Count not four ,
except you have them in a wallet .
لا تحص أموالك حتى تدخل خزائنك .
* Do as you would be done by .
عامل الناس بما تحب أن يعاملونك به .
* Don't carry coals to Newcastel .
لا تبيع الفحم الى نيوكاسل .
* Call the bear " uncle "
till you are safe across the bridge .
قل للدب يا عمي حتى تعبر الجسر آمنا .
* When drink is in wit is out .
إذا حضرت الخمور ذهبت العقول .
* Extrayagance brings poverty .
الاسراف يأتي بالفقر .
* Everything comes to him who waits .
من صبر ظفر.
* Expectation is the fool's income .
حصاد الأحمق أمانيه .
* Experience is the mother of wisdom .
التجربة أم الحكمة .
* Every cock is a king on his dunghill .
الديك في مكانه صياح .
* A dainty stomach beggars the purse
الشراهة مفقرة .
* Constant dropping wears the stone .
الدق المستمر يكسر الحجر .
* Truth and oil are ever above .
الحق كالزيت يطفو دائما .
* After dinner sit a while ,
after supper walke a mile .
ضجعة بعد الغداء وجولة بعد العشاء .
* The time that bears no fruit deserves no name .
الوقت الذي لا يحمل ثمرة لاقيمة له .
* Where the deer is slain ,
some of her blood will will lie
البعرة تدل على البعير ، والقدم تدل على السير .
* It is a bad coat that will not bear brushing
لا خير في رأي لا يتحمل المناقشة .
* It is no use crying over spit milk .
وهل يفيد النواح على اللبن المراق ؟
* It is in vain to cast your net
where there is no fish .
لا تلق الشباك حيث لا توجد أسماك .
* It takes all sort to make a world .
الدنيا اشكال والوان .
* A gift with a kind countenance
is a double present .
العطاء مع البشاشة عطاءان ( بشاشة الوجه عطية ثانية )
* A good workman does not quarrel with his tool .
الصانع القدير لا يضيق بآلاته زرعا .
* A long tongue is a sign of short hand .
من طالت لسانه قصرت يده .
* He covers me with his wing
and bites me with his bill .
يضمني الى صدره ، ويخمشني بأظافره.
* He like a beast
who has done no good while he lived .
من مات ولم يفعل خيرا في دنياه فهو والحيوان سواء .
* Habit ever remain .
من شب على شيء شاب عليه
* He that gets out of debt grows rich .
الفقر بلا دين هو الغنى التام .
* He that will steal a pin will steal a greater thing .
من يسرق الغث يسرق السمين .
* Be always in time , too late is a crime .
كن أول من يلبي وآخر من يتخلف
( التخلف جرم عظيم ) .
* Better an old hat than a bare head .
قبعة قديمة خير من رأس عاري .
* Call me cousin but cozen me not .
قل لي يابن عمي كما شئت ، ولكن إياك أن تخدعني .
* Face to face , the truth comes out .
المواجهة تظهر الحق .
* Fire begin with little sparks .
إن معظم النار من مستصغر الشر .
* Idleness is the root of all evil .
الكسل أساس كل الشر .
* He who keeps off the ice will not slip through
من ابتعد عن الشر أمن الزلل .
* Idleness is the key of beggary.
مفتاح الفقير الكسل .
* If you wish a good advice consult an old man .
إذا أردت مشورة طيبة فاطلبها من شيخ .
* If you deal with a fox , think of his tricks .
إذا تعاملت مع الثعلب فاحذر ألاعيبه .
* If you must fly , fly well .
إذا كان لا مفر لك من الهرب فاطلق ساقيك للريح .
* He that is carried down the stream need not row .
الذي يبحر مع التيار ليس في حاجة الى التجديف .
* He that gains time gains all things .
كسب الوقت غنم عظيم .
* His face would turn milk sour .
إذا نظر الى اللبن أحاله الى رايب .
* Every cloud has a silver lining .
رب ضارة نافعة .
* Good management is better than good income .
حسن التدبير خير من الدخل الكبير .
* Hard words break no bones
الكلمة القوية لا تكسر العظام .
* He carries fire in on hand and water in the other
يحنو مرة بيد ويأسو بأخرى .
* Haste make waste .
تأتي الخسارة مع التسرع .
* When an ass kicks you , never tell ……..
إذا رفصك حمار فلا تخبر بذلك أحدا .
* Where is much smoke ,
there must be som fire .
لا دخان بلا نار .
* Who has fair wife , needs more than two eyes .
من كانت زوجته حسناء فهو في حاجة الى مزيد من العيون .
* Words bind men .
يربط الرجل بلسانه .
* Youu look for a needle in sack of hay .
أنت تبحث عن إبرة في حقيبة من التبن .
هذه بتلك ..... Tit for tat .
* Too much bed makes a dull head .
الإفراط في النوم يؤدي الى البلادة .
* Dept is the worst poverty .
الدين أشر من الفقر .
* We are all in the same boat
كلنا في نفس القارب .
* Worth till she has lost it .
لا يقدر النعمة إلا من حرم منها .
* The devil dances in ak fmpty pocket .
يرقص الشيطان في جيب المفلس .
* There is no companion like the penny .
القرش نعم الصديق .
*Throw him into the Nile
and he will come up with a fish in his mouth
اقذفه في النيل وسيخرج اليك بسمكه في فمه .
* A burnt child dreads the fire .
الطفل المحروق يخاف من النار .
* Don't make mountains out of molehills
لا تعمل من التلال جبالا .
* A mak of silence is a man of sense .
الانسان الهادئ له إحساس مرهف .
* Don't defer till tomorrow
what must be done today .
لا تؤجل عمل اليوم الى الغد .
* You must stoop if you have a low door .
إذا كان بابك قصيرا فلا مفر لك من الانحناء .
Don't wear your heart upon your sleeve for daws to peck at .
لا تكشف قلبك للناس فتكون للطامعين مداس .
* Every cask smells of the wine it contains .
كل إناء ينضح بما فيه .
* Much corn lies under th straw that not seen .
ماء من تحت تبن .
* No joy without annoy
لا فرح بلا ترح .
* No sweet without sweat .
حلاوة النجاح ممزوجة بعرق الكفاح .
* One man's meat is another man's poison .
مصائب قوم عند قوم فوائد .
* Patience is bitter but bears sweet fruit
أول الصبر مر وآخره حلاوة .
* Don't cross bridges until you come to them .
( لا تشغل بالك بالغيب ) لن تعبر الجسر قبل ان تصل اليه .
* Don't wash dirty ginen in puplic
لا تنشر غسيلك القذر أمام الناس .
* Don't build castles in the air .
لا تبني قلاعا في الهواء.
* Don't cut your nose to spite your face .
لا تسيء إلى نفسك بنفسك .
*All men cannot be masters
لابد من سيد ومسود .
* An eye for an eye .
العين بالعين .
* As well be hanged for a sheep as a lamb.
من يحمل الخروف يحمل الجمل .
* Bad money drieves out good .
المال الحرام يعصف بالحلال .
* The cow knows not what her tail is
till she has lost it .
لا يقدر النعمة إلا من حرم منها .
المعرفة قوة .* Knowledge is power .
* Let them that be cold , blow at the coale .
دع الشاعرين بالبرد ينفخون في الفحم .
* Liars have short wings .
أجنحة الكذب قصيرة .
* Life has many ups and downs .
لا تستقر الدنيا الى حال .
* Make hay while the sun shines .
اغتنم الفرصة عند سنوحها .
* Malice drinks its own poison .
الحسود يأكل نفسه كالنار تأكل بعضها .
* Much coin , much care .
من كثرت أمواله كثرت مشاغله .
* No gains without pains .
لا حلاوة من غير نار .
*Live not to eat but eat to live .
لا تعيش لكي تأكل بل كل لكي تعيش .
* Too many cooks spoil the broth .
إذا تعدد الطهاة أفسدوا الطعام .
* A hungry stomach has no ears
المعدة الجائعة ليس لها آذان .
* It is an ill wind that blows nobody good
لا خير في ريح لا تجلب الخير لأحد .
* Constant dripping wears the stone .
الجريان المستمر يفتت الحجر .
* After black clouds , clear weather .
بعد السحب السوداء يتحسن الطقس .
* After a storm comes well that gives you water .
بعد العاصفة يأتي الهدوء
شكر خاص
شكر خاص الى الفنان الخطاط / حسن لابي ... على كتابته لبعض العناوين ، والذي أثبت لنا بخطوطه الجميلة أن اللمسات البشرية في جميع الفنون هي الأجمل دائما .
((( أمثال زراعية من دول أخرى )))
من روسيا* صاحب الذئب على ان يكون فأسك جاهزا .
من اليابان* إذا كان معك قرشان فاشتر بأحدهما خبزا وبالآخر زهرة .
* اختر الزهرية قبل الزهرة .
من الصين* إذا أطعمت الرجل يوما فقد اطعمته يوما ، وإذا علمته الصيد فإنك تطعمه كل يوم .
حل الكلمات المتقاطعة ص 101
حل الفوازير النباتية ص 105
1- الملوخية .
2- الكرنبيت .
3- المشمش .
4- فول الصويا .
5- عصفور الجنة .
((((( كلمة ختامية)))))
الانسان كائن اجتماعي بفطرته .... يشعر بالأمان والارتياح عندما يعيش بين جماعته .
وفي بداية نموه النفسي والاجتماعي تكون الجماعة لديه هي الأسرة ، وعندما يتعرف على عائلته ثم مدينته ثم وطنه ينمو لديه ... تدريجيا ... الشعور بالإنتماء الى الوطن الكبير، وعندما يتعرف على الثقافات الانسانية من أوطان أخرى يظهر انتماؤه إلى الانسانية .
وفي حالة الانتماء الى الانسانية عامة سوف يقل عند التعصب الى الجماعة الصغيرة ، ويتسع صدره الى الانسان في كل المجتمعات الأخرى بمختلف الطبائع والعادات والثقافات .
والأمثال السابق عرضها تؤكد وجود ثقافات مشتركة بين البشر من الشرق الى الغرب ، فالجميع يقولون : -
( من جد وجد و من زرع حصد ) ( الزهر يطلع م الأبصال ) ..إلخ .
وهي ثقافات ليست مكتسبة من وسائل الاتصال والاعلام ، ولكنها نشأت بالفطرة مع بداية خلق الإنسان وجاءت معبرة عن رابطة الأخوة الانسانية بين البشر ، هذه الرابطة هي التي تجعل الانسان متعاطفا مع غيره من مختلف الأوطان .
بل أنني أردت في هذا الكتاب أن أشير الى وجود رابطة أخرى ... وهي رابطة الأخوة في الحياة ، وهي التي تربط بين الانسان والكائنات الحية الأخرى .
وهذه الرابطة .. بالتأكيد .. نشأت بالفطرة أيضا فالإنسان يتعاطف مع الحيوان والنبات ايضا ، وأنه يشعر بالوحشة عندما يسافر ويترك حيواناته ونباتاته ، ويشعر بالألم عندما يجد النبات يعاني من نقص الماء ، وأن هذا الشعور يختلف تماما عن الشعور تجاه الأشياء الأخرى الغير حية .
وعودة الى رابطة الأخوة الانسانية ، أكرر أنها نشأت فطرية ، ولكنها تحتاج دائما الى التقوية المستمرة في سبيل حياة اجتماعية سعيدة
وتأتي التقوية دائما بالمعرفة وبالتفاعل الاجتماعي المستمر بين الأفراد في جو يسوده السلام .
واتمنى من الله أن يكون هذا الكتاب دعوة مسموعة إلى تقوية رابطة الأخوة الانسانية في كل بقاع الأرض .
وكما كانت البداية بخير الأقوال تكون النهاية :
(( ألم تر كيف ضرب الله مثلا كلمة طيبة كشجرة طيبة أصلها ثابت وفرعها في السماء تؤتي أكلها كل حين بإذن ربها ، ويضرب الله الأمثال للناس لعلهم يتذكرون )) .
صدق الله العظيم
تم بحمد الله وتوفيقه
* المؤلف في سطور *
* علاء الدين محمد عبد العليم من مواليد الإسكندرية ومقيم بها .
* حاصل على بكالوريوس زراعة ، ودبلوم الدراسات العليا في التربية
* يعمل موجها للتربية الزراعية بادارة المنتزة الإسكندرية .
* عضو باللجنة الثقافية بالنادي المصري السكندري .
* عضو في رابطة الزجالين وكتاب الأغاني .
* شارك في الأعمال الاجتماعية والفنية بتدريب الأطفال على الموسيقى والغناء في جمعية الهلال الأحمر ، وجمعية الشبان المسيحيين ، وجمعية الكشافة البحرية ، والعديد من الحضانات الأهلية .
* عمل محررا صحفيا في جريدة الإسكندرية والعالم .
* شارك في إعداد وتقديم برنامج "العصافير كبرت" بتليفزيون الإسكندرية.
* نشرت له الكثير من الأعمال الأدبية في العديد من الصحف والمجلات .
* شارك في العديد من دواوين الشعر : تغريد .. زهور..عطور .
* حصل على العديد من شهادات التقدير في ندوات ومهرجانات الشعر .
* صدرت له : فوازير نباتية.. حواديت نباتية..الوقت من دهب ..
المراجع
* ابراهيم أحمد شعلان – موسوعة الأمثال الشعبية المصرية – دار المعارف 1992
* فوزي العنتيل – بين الفلكلورية والفنون الشعبية – الهيئة المصرية للكتاب 1978 .
* سليم عرفات المبيض- الجغرافية الفلكلورية للأمثال الشعبية الفلسطينية .
* د. مصطفى بدر وآخرون – الزهور ونباتات الزينة – كلية الزراعة 1984 .
* تشارلز هويمير- الطيور المصرية – مكتبة الشرق الأوسط 1997 .
* د. حسن فراج زين الدين – اطلس ثدييات العالم – مكتبة الشعب 1997
* د. فايزة محمد حمودة – النباتات والأعشاب الطبي – مركز الأهرام 1994
* د. كارم السيد غنيم – جوانب مثيرة في حياة النبات – مكتبة ابن سينا 1990 .
* فرديناندلين – ترجمة د . أحمد عماد الدين – كل شيء عن دنيا الحشرات – دار المعارف 1992 .
* روبرت لمن – ترجمة مصطفى بدران – الطيور – دار المعارف 1992
* د. شاكر حماد وآخرون – مبادئ علم الحشرات – دار المعارف 1992
* د. شاكر حماد وآخرون – الحشرات الاقتصادية- دار المطبوعات الجديدة 1974 .
* د. علي الخشن وآخرون – انتاج المحاصيل – دار المطبوعات الجديدة 1986 .
* رضوان محمد بلال – علم الحيوان العام – دار المطبوعات الجديدة 1974
* الشيخ الإمام محمد ابن بكر الرازي – مختار الصحاح – وزارة المعارف 1916
* د. حسن الخولي – الارشاد الزراعي – كلية اللزراعة بالأسكندرية 1984
* محمد عزت – الموسوعة في محادثات الانجليزية – مطبعة مونديال 1967
* محمد الحسيني – نباتات المنزل – مكتبة ابن سينا .
* حلمي سلامة عون – علم الزينة التطبيقي – دار الجيل 1961
* جون سيمونزان – ترجمة احمد خليل – حياة النباتات .
* د . عثمان عدلي بدران – أساسيات علوم الأشجار – دار المعارف بمصر 1974
* د. بدران عبد العال – دار المطبوعات الجديدة – 1975
* د. تادرس منقريوس – أسس علم النبات – دار المعارف 1966 .
* د. طارق القيعي – تصميم وتنسيق الحدائق - منشأة المعارف 1985
* على الروبي – تنسيق الحدائق -1960
* د. حسن العروس – المملكة النباتية – دار المطبوعات الجديدة 1974
* أحمد شفيق الخطيب – قاموس مصطلحات العلوم الزراعية – مكتبة لبنان 1978 .
* علاء الدين محمد عبد العليم – الوقت من دهب 2002
* لقاءات ميدانية مع بعض من الريفيين في المناطق المحيطة بالإسكندرية ، بجمهورية مصر العربية ، ومحافظة ذي قار بالعراق .
الفهرس
الموضوع الصفحة الموضوع الصفحة
البسملة 3 الطماطم – الباذنجان 50
اهداء 4 البامية - الليمون- البرسيم- اللب 52
خير الأقوال – عن الزراعة 6 الحناء – الكتان 54
وقفة تقدير واحترام 8 الورد والياسمين – الأزهار 56
الزراعة ومصر القديمة 9 تنسيقات نباتية 59
أمثال زراعية 10 الحشائش- الصبارات 60
النباتات تحب وتكره 12 أسماء واسباب – اسماء علمية 62
الأرض 13 المنزل الريفي- الجرن – الجلة 64
المزروعات 15 أدوات منزلية – الغربال 66
العطور عبر العصور 16 الفخار – الأدوات الزراعية 68
القمح والشعير – الاشجار 18 خيال المآتة 71
الكافور- النخيل 22 الغذاء قي الأمثال 73
الفول – ضحكات 26 كل ولا تاكل 77
الذرة – الأرز – القصب 28 الخبز 78
الجزر – العدس 30 الماء 83
الترمس والحمص 32 منتجات الألبان 84
العائلة لقرعية 34 المش – الفسيخ 86
الفجل الخروع – الخروب 36 معايير ومكاييل 88
الرمان والتوت 38 عن الشهور القبطية 90
الشيح- البموز 40 أمثال عن المناخ 94
العنب – التين والجميز 42 كل شيء دوار 97
البقدونس والكسبرة 45 من يوميات موجه تربية زراعية 98
القرفة- النبق 46 ضحكات زراعية 100
البصل – الثوم 48 إيزيس وأوزوريس 102
الموضوع الصفحة الموضوع الصفحة
فوازير زراعية 104 الحداية والغراب 156
كلمات زراعية 106 البوم 159
عن الحيوانات – الكلب – القط 107 الببغاء 160
القط 110 الطاووس والبجعة والنعام 162
الحمار 112 البعوض 164
الحصان 115 الذباب – البق – البراغيت 166
البقر والجاموس 116 النحل – النمل 168
الجمل 120 الجعران والخنافس 170
الأغنام 122 العقرب والعنكبوت 172
الأرنب- الذئب 126 النقود 174
القرد 128 قل ولا تقل 177
الفئران 130 المراة 178
العرسة والخنزير 132 امثال متنوعة 184
الاسد – الثعلب الضبع 134 أمثال فلسطينية 198
الثعبان والضفدعة 136 أمثال عراقية 202
الطيور 138 دعوة للوحدة العربية 205
الريش 140 أمثال إنجليزية 206
البيض 142 أمثال من دول أخرى 230
العصافير – احنا العصافير 144 حل الكلمات والفوازير 231
الديك والدجاج 148 كلمة ختامية 232
الحمام والسمان 150 المؤلف في سطور 235
حكايتي مع الزمان 152 المراجع 236
أبو فصادة وأبو قردان 154 الفهرس 238
حقوق الطبع محفوظة للمؤلف
بدار الكتب والوثائق القومية
رقم الإيداع 16864/ 2002
" أمثال وأقول زراعية "
*********
للمراسلة والاتصال
علاء الدين محمد عبد العليم
1ش محمد نجيب . سيدي بشر . الإسكندرية
16ش مصطفى محمد حافظ . محطة الرمل . الإسكندرية
ت 5567689 - 0122745210
alaa488@yahoo.com
